Az azonnali tészta fogyasztása hízhat-e?

Mindannyian megtörtént az a dolog, amikor, ha bankszámláink kissé soványnak tűnnek ebédidőben, egy tál olcsó, de mégis tele lévő instant ramenhez fordulunk. De most egy új tanulmány kimutatta, hogy a feldolgozott tészta fogyasztása nem biztos, hogy jót tesz a szívünknek vagy a derékvonalunknak - különösen, ha nő vagy.

azonnali

A tanulmány Dél-Koreában történt, ahol a tésztafogyasztás két év alatt láthatóan nagyobb, mint a világ bármely más pontján. A kutatók felfedezték, hogy a 10 711 résztvevőnek alapvetően két fő étkezési szokása volt: "hagyományos étrend" (hal, rizs, zöldségek) és "hús és gyorsétterem" (feldolgozott ételek és hús).

Egyik diéta sem volt összefüggésben a metabolikus szindróma - hasi elhízás, magas vérnyomás, magas koleszterinszint és vércukorszint - megnövekedett kockázatával, kivéve, ha a résztvevő olyan nő volt, aki hetente legalább kétszer evett instant tésztát. Függetlenül attól, hogy a ramen fogyasztók milyen más ételeket fogyasztottak az étrendjükben, 68 százalékkal nagyobb eséllyel voltak metabolikus szindróma tünetei.

Miért éppen a nőknél - és miért az azonnali tészta? A Time jelentése szerint köze lehet a tészta csomagolásához, amely tartalmazhatja a BPA kémiai anyagot, egy lehetséges endokrin rendellenességet, amelyről úgy gondolják, hogy hatással lehet a nők ösztrogénszintjére. Emellett a nők teste is érzékenyebb a szénhidrátok hatására, nátrium és telített zsírok, különösen akkor, ha posztmenopauzában vannak.

Ez nem azt jelenti, hogy az azonnali tésztát teljesen ki kell választani az étlapról, mondja Dr. Frank B. Hu vezető tanulmány szerző: "Az azonnali tésztát nem szabad az egészséges étrend részeként felvenni, mert jellemzően nagyon feldolgozott és nagy mennyiségben tartalmazzák kalória, telített zsír, nátrium és glikémiás terhelés. Jobb elkerülni az instant tészta fogyasztását, bár az alkalmi fogyasztás (például havonta egyszer vagy kétszer) nem jelenthet problémát. "

FRISSÍTÉS: Jelenleg az FDA nem javasolta a BPA-tartalmú anyagok használatának megszüntetését (jelenlegi perspektívája szerint a BPA biztonságos az élelmiszerekben szokásos szinten). Mit gondolsz? Kerüli őket - vagy megtenné egy ilyen tanulmány elolvasása után?