Azonnali vs szokásos zab: melyik egészségesebb?

Adja át a zabdara, kérem.

Jillian Rogers

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

A zab tökéletes reggeli. Természetesen gluténmentesek, vegánok, tele rostokkal, alacsony a glikémiás indexük, könnyen illeszkednek minden étrendbe. A zabpehely népszerűségének növekedésével a zabpehely fajtái is elérhetőek az élelmiszerboltban. A zabdaraboktól és az acéltól a régimódi és azonnaliig nem könnyű kiválasztani a legegészségesebb lehetőséget. Megpróbál dönteni az azonnali vagy a szokásos zab között? Olvassa tovább a #deets webhelyet.

Zabdara

Minden zabpehely durva zabból indul ki - az egész töretlen zabszem. Az őrlés (betakarítás) után a zab tisztítási szakaszon megy keresztül, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Ezután a hajótestet (a külső héjat) eltávolítják a darából (belső mag). A hevítési és hűtési folyamat a daráknak diós ízt ad, amely a minimálisan feldolgozott acélból vágott zabban van jelen. A többi fajtát préselik és dolgozzák fel végleges formájuk meghatározása érdekében - régimódi hengerelt, gyors főzés vagy instant zabpehely.

A zabpehely számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet, összehasonlítva más szokásos reggelivel. A zab magas rosttartalmával és a vércukorszint csökkentésének képességével elősegíti a jóllakottságot. Más szavakkal, egy tál szívegészséges zabpehely nem hagyja el egy óra múlva a tomboló esetet.

Két általános fajtára fogok összpontosítani, hogy meghatározzam, melyik egészségesebb: a rendszeres és az instant zab.

Rendes zab

Régimódi zabnak is hívják, ez a klasszikus zabpehely. Párolják és hengerelik, hogy vékonyabb pelyhekbe préseljék - ezért a "hengerelt zab" kifejezés. Mivel a héjat eltávolították, a fehérjetartalom csökken az acélból vágott fajtához képest. Pozitívum, hogy a szokásos zab hosszabb eltarthatósággal rendelkezik.

Fél csésze száraz, régimódi zab 150 kalóriát, 5 gramm fehérjét és 4 gramm rostot tartalmaz. Ha a választott tejjel főzi őket, növelheti a kalcium- és D-vitamin-tartalmat, valamint a zabpehely vastagsági tényezőjét. A tűzhelyen a szokásos zab elkészítése az elejétől a végéig mindössze 10 percet vesz igénybe. Körülbelül három perc alatt mikrohullámú sütőben is elkészíthetők.

Olyan receptet használ, amely zabot kér? Ragaszkodjon a régimódi zabhoz. Jobban tartják a nedvességet anélkül, hogy eláznának, így ideálisak éjszakai zab, granola, sütik és muffinokhoz.

Azonnali zab

Emlékszel a varázslatos dino tojásokra a zabpehelyben gyerekként? Ezek voltak a jó napok.

Azonnali zab egyszeri kiszerelésben található. Ha idővel ropogsz, az azonnali zab legitim életmentő; csak forró vizet adjon az azonnali reggelihez. Gyors főzési idejük az über-feldolgozás eredménye. A gyárban előre megfőzve és szárítva az instant zab porszerű állagú. Ennek eredményeként az elkészített instant zabpehely gombásabb állagú.

A gombásodás pótlására az instant zab különféle ízesítésű. Megvan a klasszikus, mint az almafahéj, a juharbarna cukor (az én kedvencem), valamint a vegyes bogyós és szezonális fajták, például a tökfűszer. Az íznek azonban költsége van; ízesített instant zab hozzáadott cukrot, sót és aromákat tartalmaz.

Az instant zab táplálkozási profilja szinte megegyezik a szokásos zabéval, kivéve egy fő különbséget: a cukrot. Egy csomag ízesített instant zab körülbelül 12 gramm cukrot tartalmaz, szemben az azonos mennyiségű régimódi zabban található 1 grammal. Az extra feldolgozás miatt alacsonyabb a fehérjetartalmuk is.

#SpoonTip: Az azonnali zab NEM azonos a gyors zabbal.

Azonnali vs szokásos zab?

Bár az instant zab ízletes lehet, a lehető leggyakrabban válassza a szokásos zabot. A hozzáadott cukorral az instant zabnak magasabb a glikémiás indexe, ami gyorsabb emésztéshez és #hangerhez vezet. Sima, édesítetlen fajták léteznek, de nehéz megtalálni őket. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az összetevők listáját a hozzáadott cukrok tekintetében. Mivel még mindig instant zab, próbáljon hozzá egy gombóc dió vajat, görög joghurtot vagy fehérjeport a jóllakottság elősegítése érdekében.

Aggódik a sima zabpehely ízű ízlés miatt? Fűszerezzük (szó szerint) fahéjjal, chia maggal, agavéval, friss gyümölcsökkel vagy kakaóhegyekkel.

Mint minden étel, az instant zab is beépíthető az egészséges étrendbe. Az órák, laborok és tanórán kívüli hosszú nap után néha csak egy tál forró instant zabra van szüksége.