Ázsiai ihletésű spárga

Finomra főzve, finom meszes és mézes öntettel, ezeket az aspargus dárdákat melegen vagy hűtve is tálalhatjuk. Tálalás előtt megszórjuk a mandulát és a tengeri magot, hogy megőrizzék ropogós állagukat.

ihletésű

Ossza meg ezt

1 font spárga

2 evőkanál lime juice

2 evőkanál csökkentett nátrium-szójaszósz

1 ½ teáskanál gyömbér, reszelt

1 ½ teáskanál méz

1 ½ teáskanál szezámolaj

2 evőkanál apróra vágott mandula (opcionális)

1 evőkanál pirított szezámmag (opcionális)

1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Só és bors, ízlés szerint (opcionális)

  1. Készítse elő a spárgát a fás szárak mosásával és törésével (vagy vágásával).
  2. Egy kis tálban keverje össze a lime levét, a szójaszószt, a gyömbért, a mézet és a szezámolajat, és tegye félre.
  3. Nagyjából aprítsa fel a mandulát, ha használja, és tegye félre. Ha használja, pirítsa meg a szezámmagot egy kis serpenyőben, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Félretesz, mellőz.
  4. Adjunk hozzá 1 evőkanál extra szűz olívaolajat egy közepes serpenyőbe, és melegítsük közepes hőmérsékleten 1 percig.
  5. Hozzáadjuk a spárgát, és keverés közben 3 percig főzzük. Meg kell puhítani, de még mindig ropogós.
  6. A spárgára csorgassuk a lime levét és a szójaszósz keveréket, a tetejére tegyük az apróra vágott mandulát és a szezámmagot. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Oldways recept és fotó, Sara Baer-Sinnott jóvoltából