Áztatja a gabonáját?

A Blue Moon Acres Farm területén növekvő rizs.

Számos régóta működő ügyfelem idős nő, akik különféle egészségügyi problémákkal fordultak hozzám. Sok éven keresztül tanácsot adtam ezeknek a nőknek az étrendjükkel és az életmódjukkal kapcsolatban a makrobiotikus elvek szerint. Néhány ilyen nő súlyos eséseket szenvedett, kivéve, ha csonttörést szenvedne, és meglepő módon nem. Erős csontjaikat és gyors helyreállításukat makrobiotikus gyakorlatuknak tulajdonítom. Még azok az ügyfeleim is, akik csonttörést tapasztaltak, a várható idő fele alatt meggyógyultak. Ez nem így lenne, ha csontritkulása lenne.

Ezenkívül régóta megfigyelem, hogy a makrobiotikus étrendet és életmódot követve született és nevelt gyermekek erősebb és vastagabb csontokkal rendelkeznek, mint társaik. Ezt az egész világon igaznak találtam. Mindkét helyzet arra enged következtetni, hogy makrobiotikus gyakorlatunk részeként nincs probléma a fitinsav és az ásványi anyagok felszívódásával.

Általános egyetértés van abban, hogy a szemek áztatása kívánatos az íz és az emészthetőség szempontjából; a gabonák áztatásának legjobb módjáról azonban nincs egyetértés. Nagyon érdekesnek és hasznosnak találtam a macrosano.com blogbejegyzésében szereplő információkat. Szeretném tájékoztatni Önt arról, hogy milyen módon javasoljuk a szemek áztatását. Kísérletezz, és nézd meg, melyik mód tetszik a legjobban. Az egyetlen módja annak, hogy valóban megismerje, ha egy adott módszert próbál ki hetekig vagy hónapokig, és megpróbálja kideríteni, melyik módszer a megfelelőbb. Ha nem biztos benne, akkor mindig változtathatja áztatási módját.

Ez a módszerünk a rizs áztatására és főzésére. Javasoljuk, hogy a rizst kétszer vagy háromszor öblítse le hideg vízben. Mérje ki a főzéshez szükséges vizet, és áztassa egy éjszakán át vagy tovább, alapvetően 8-22 óra között. Az egyik napról a másikra áztatás előnyösebb. Ha készen áll a rizs főzésére, adjunk hozzá egy csipet tengeri sót vagy egy fél hüvelyk négyzet alakú kombu darabot, majd forraljuk fel vagy főzzük a szokásos módon.

Sok évig áztattuk a gabonákat ilyen módon, és nagyon jól érezzük magunkat benne. A barna rizs a legérzékenyebb étel szándékainkra, érzéseinkre és érzelmeinkre; egyedülállóan érzékeny a saját állapotunkra. Ha időt szánunk a rizs ilyen módon történő megfelelő elkészítésére, az boldog és kielégítő étkezést biztosít. A rizs ilyen módon történő áztatása és főzése nem utólagos gondolat; tiszteletet és megbecsülést közvetítő cselekedet.