Banán egészséges étel útmutató

Amerika kedvenc gyümölcse

banán

Az amerikaiak több banánt esznek, mint bármely más friss gyümölcs. Itt van az oka annak, hogy banánt fogyasztunk rajtuk.

  • Táplálóak. Az egyik legjobb gyümölcsforrás a kálium (az egészséges vérnyomáshoz társuló tápanyag), a banán jó adag C-vitaminnal, sejtosztó B6-tal és rostokkal is büszkélkedhet.
  • Saját adagolású, hordozható, biológiailag lebomló csomagolásukban kerülnek forgalomba.
  • Jó szomszédok. A banán annyi etiléngázt bocsát ki érésük alatt, a zöld paradicsomot pirosra változtathatja vagy kemény avokádót érhet, ha néhány napra papírzacskóba helyezi őket.
  • Ritkán mennek kárba. Érés után tegye hűtőbe, és a héja elsötétül, de a belsejében lévő gyümölcs rendben lesz. Használjon igazán érett banánt sütéshez vagy turmixhoz. Vagy hámozzon meg és egészben fagyassza le őket későbbi felhasználás céljából.

A banán egészségügyi előnyei

105 kalóriával a közepes (7 1/2 hüvelykes) banán tápanyag erőmű, amely B6-vitamint (napi 22%), C-vitamint (15% DV), káliumot (12% DV), magnéziumot (8% DV) biztosít. ), folát (6% DV) és 3 gramm rost. Szintén gyakorlatilag nincs benne zsír, nátrium vagy koleszterin.

Vásárlási és tárolási tippek a banánhoz

Vásárlási tipp: A legtöbb más gyümölcstől eltérően a banánt nagyon zölden lehet szedni. Akkor a legjobban enni, amikor a bőrük sárgára érik, és a keményítők gyorsan cukorrá alakulnak.

Tárolási tipp: Az érett banánt hűtőben lehet hűteni, bár ez elsötétíti a bőrt. A sárguló banán bőséges mennyiségű etiléngázt bocsát ki, ami elősegítheti a paradicsom, az avokádó, a zöld banán és más gyümölcsök érését, ha papír vagy műanyag zacskóba zárják őket.

Vásárlás a banánfajták számára

Baba banán: (a kép bal szélén) Ez a fajta, amely számos szupermarketben jelenik meg, ladyfinger banánként, bananitóként vagy murapóként is ismert. A kereskedelmi banánok közül a legédesebb, fahéj, guava és ananász íze van. Mikor kell enni: Vastag bőre sárgul, éretten fekete foltokkal. Ez a banán édesebb, mint a Cavendish, és mély sárga színű húsa van, banánkrémes ízzel. Az egyik 80 kalóriát tartalmaz.

Cavendish: (a képen balról a második képen látható) Az Ön szokásos baninja (mégis finom). Az észak-amerikai szupermarketekben a legelterjedtebb fajtát a banántermesztők nagy része termeli világszerte. Mikor kell enni: Hagyja érlelni szobahőmérsékleten, és fogyassza el, miután a bőre teljesen zöldről sárgára változik. Egy közepes 100 kalóriát tartalmaz.

Szamár: (a kép közepén) A többi fajtánál tömörebb, szögletes szélű Burro a Cavendishhez hasonló enyhe ízű. Érett, amikor a bőr sárga, fekete foltokkal.

Piros banán: (jobbra a második képen) Ez a kicsi mahagóni színű gyümölcs, más néven Indio, kubai vörös, jamaikai vörös, Macaboo és Morado, Ecuadorból és Közép-Amerikából származik. Krémes, fehér vagy rózsaszín húsa enyhe málnaízű és virágaromájú. Magasabb C-vitaminnal, mint a sárga fajták, karotinban is gazdag: minél pirosabb a színe, annál több karotint tartalmaz. Mikor kell enni: A vöröses bőr érettebbé válik lilásabbá vagy sötétpirosabbá. Még mindig kissé szilárd lesz, mégis enyhén enged a gyengéd nyomásnak.

Manzano: (a képen a jobb szélen) Az "almabanán" néven is ismert, a makacs Manzano édes, savanykás alma és eper ízű. Mikor kell enni: Vastag bőre erősen foltos lesz, de a szín nem mindig a legjobb mutató: étkezés előtt gyengéd nyomásnak kell engednie (ha éretlen, a Manzanos nagyon cserző lehet).

Sós, füstös és enyhén édes, ezek kiválóak sült sertés karajhoz, kiadós tál fekete bableveshez vagy grillezett csirkecombhoz és káposztasaláthoz. Creme fraiche-vel tarkítva egzotikus előételt készítenek.

Itt finom banán-író tortát rétegezünk egy bolyhos bajor stílusú krémmel, amelyet alacsony zsírtartalmúvá teszünk a zsírmentes tej ésszerű mennyiségű tejszínhab kombinálásával. A gazdag íz miatt nehéz elhinni, hogy ez a torta szeletenként csak 300 kalóriát és 3 gramm telített zsírt tartalmaz

Távolítsa el a nagymama gyümölcssalátájának minden előzetes elképzelését. Ez a szokatlan trópusi gyümölcs kombináció egy sós medvehagymás vinaigrette-ben álmodozik a trópusokon.

Ez a banános gyors kenyér tele van csokoládéforgáccsal és pirított szívegészséges dióval, így minden falatban ízét kapja a dió és a csokoládé. Ez a változat lényegesen csökkenti a zsírt, és zsírmentes írót használ, hogy az eredmények rendkívül nedvesek és gyengédek legyenek.

A banánnak 1 1/2 perc alatt be kell jutnia a serpenyőbe, és már nem, így szilárdan maradnak a közepén. Ha 4 főre főz, könnyen megkétszerezheti a receptet; Fontos, hogy ne zsúfolják be a serpenyőt, ezért készítsen elő mindent, és 2 tételben készítse el.

A gyerekek imádni fogják a banánt olvasztott csokoládéba mártani és kókuszba forgatni, hogy ez a finom fagyasztott csemege elkészüljön.

Keverjen apróra vágott gyömbért, szeletelt banánt és pirított pekándiót lágyított vanília fagyasztott joghurtba egy gyors, tömegnek tetsző desszertért.

Az első ketchup egy savanyított halízesítő volt, amely a 17. században népszerű Kínában, és amelyet brit látogatással fedeztek fel. A kreatív amerikaiak paradicsomot adtak a gyarmati időkben. Próbáld ki ezt a sós fűszeres mártást egy hamburgerben, sertéshússal vagy halakkal, vagy akár mártásként csirkemellként.