Banánvirág burgonyával
A banán nem csak szuper gyümölcs. A banánfa minden részét fel lehet használni valamire.
A banánleveleket generációs generációk óta természetes lemezként használják étkezéshez. A banán ágait a hindu háztartásokban a pudzsák idején használják, valamint agyaglámpák szállítására díszítésként Diwali idején. A legjobb rész számomra a banánvirág, amely nem csak ízletes, hanem számos egészségügyi előnnyel jár.
A banánvirág délkelet-ázsiai országok számos részén csemege. Nyersen, párolva vagy más zöldségekkel főzve fogyasztják. Gazdag vasforrás, és segít kordában tartani a vérnyomást. Elhárítja a fertőzéseket és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Szuper étel a nők egészségére is, mivel természetes gyógymódként hat a cisztás pattanásokra, a PMS-problémákra, a menstruációs vérzés csökkenésére és a hibátlan bőrre! Annyi jó ok, hogy ez a szuperétel a tányéron legyen, ugye?
Gyerekkorom alatt sokat láttam és ettem a saját kultúrámban, és emlékszem, hogyan hasonlítottuk gyermekkorában a hús ízét. Ez a recept egy hagyományos aszami készítmény, amelyet felnőttem már evés közben, de hozzáadtam egy kis saját csavart.
Íme a recept. Nézze meg a videót, hogy részletesebben áttekinthesse a virágzást és a banánvirág különböző részeinek aprítását.
Főzési idő - 60 perc
Hozzávalók
- 1 egész banánvirág, apróra vágva (lásd a levezető lépéseket a videó fölött/a videóban)
- 4 evőkanál mustárolaj
- 1 evőkanál mustármag
- 10-12 friss curry levél
- 2 hagyma, apróra vágva
- 2 zöld chili, apróra vágva
- 1 teáskanál gyömbéres fokhagyma paszta
- 1 teáskanál fekete bors por
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál korianderpor
- 1 teáskanál köménypor
- 2 közepes paradicsom, apróra vágva
- 2 közepes burgonya, kockákra vágva
- 500 ml vizet
- 1 teáskanál friss garam masala
- Frissen apróra vágott korianderlevél díszítéshez
- Só ízlés szerint
Útmutatások
A banán kivirulása:
A banánvirág virágtalanítása főzés előtt bonyolult lehet, ezért is vettem bele a receptvideóba. A külső rózsaszín szirmok többnyire kimaradnak, és helyette galvanizálásra használják. Nagyon szép látványt nyújt. Két részt fognak használni a subzi - a kis virágok a rózsaszín szirmok és a fehér banán szív közepén.
A rózsaszínű szirmok apró virágainak előkészítése türelmet igényel, mivel a virág belsejében lévő minden szárat és szirmot el kell dobni, ami elég időigényes feladat. A szárak eltávolítása után az apró fehér virágokat apróra felaprítjuk, és a virág szívével együtt hozzáadjuk a subzihoz.
Azt javaslom, hogy mártsa fel a banán virágot és az apró virágokat citromvízbe, mielőtt felaprítaná őket. Ez segít csökkenteni a virágban található ragasztót, csökkenti a keserűséget (ha van ilyen), és megmenti a barnulástól is.
Főzési utasítások:
Remélem, kipróbálja ezt a receptet. Ez az egyik kedvencem, és mint mondtam, a palettánkon kívüli kiegészítője annak egészségügyi előnyei miatt.
Ha tetszik, próbáld ki. Kövesse a videót az utasításokkal együtt. Mindig imádok téged hallani, ezért írj egy megjegyzést! 🙂
- 5 finom banánlé recept (és 8 ok, amiért meg is lehet inni) Csak lé
- 14 banánrecept a tipikus pékárukon túl
- 15 finom banánrecept - főz egy pár
- 23 egyszerű banánrecept - az érett banán felhasználásának legjobb módjai
- 3 ínycsiklandó módszer a burgonyapüré ételhálózatának összekeverésére Receptek, vacsorák és könnyű étkezés