Bumm a bakodért: Bisquick kontra házi palacsinta

A palacsinta olyan része az amerikai kultúrának - például a makaróni és a sajt, a hot dog és a hamburger között -, hogy sokan el sem tudjuk képzelni a hétvégi reggelit anélkül, hogy egy halom szirupba fulladna. Tehát a Nemzeti Palacsinta Napja (egy nap, amelyet az IHOP minden évben ingyenes palacsintával ünnepel) tiszteletére, azaz február 28-án összehasonlítjuk a dobozos palacsintakeveréket a házi készítésű fajtával, hogy megtudjuk, melyik a jobb, költséghatékonyabb és gyorsabb.

Sokan engedtünk a dobozos keverékek vonzerejének (a főzéshez használjuk, nem pedig a hírességek csínyeléséhez), amelyek megkönnyítik a szükséges mennyiség elkihúzását, és csak néhány nedves hozzávalót igényelnek. De vajon a dobozos keverékek, például a Bisquick (amit az 1930-as évek óta használunk) valóban jobbak, mint a házi készítésűek? Megérik? Tényleg időt spórolunk a dobozos keverék használatával? Mi van valójában egy doboz Bisquickben?

A Bisquick utasításai szerint csak a tejet és a tojást kell hozzáadni a porított keverékhez. Ha a házi készítésű utat választja, ki kell mérnie a lisztet és a sütőport, majd hozzá kell adnia a tejet és a tojást. De vajon ennyivel nehezebb? Becsléseink szerint egy házi recept kimérése legfeljebb 2 percet vehet igénybe.

A Biquick a következőket tartalmazza:

Fehérített dúsított liszt (búzaliszt, niacin, vas, tiamin-mononitrát, riboflavin, folsav)
Részben hidrogénezett szójababolaj és/vagy gyapotmagolaj
Kovász (szódabikarbóna, nátrium-alumínium-foszfát, monokalcium-foszfát)
Dextróz
Só

A házi palacsinták (levonva a tejet és a tojást) a következőket tartalmazzák:

Univerzális liszt
Sütőpor
Só

Itt található a Bisquick mibenlétének bontása:

Niacin: B3-vitamin
Tiamin-mononitrát: a B1-vitamin szintetikus formája
Riboflavin: B2-vitamin
Folsav: B9-vitamin
Nátrium-alumínium-foszfát: kémiai adalékanyag, amely segíti a sütőport munkáját (sütőporhoz is adják)
Monokalcium-foszfát: savas kémiai adalékanyag, amely elősegíti a sütőpor reakcióját (sütőporban is)
Dextróz: a glükóz másik neve, egyszerű cukor és szénhidrát

Meglepő, hogy miután összetörték, az összetevők mégsem tűnnek annyira idegeneknek. A Bisquick azonban tartalmaz részben hidrogénezett olajok, amelyekben magas a zsírtartalom - adagonként a Bisquick 1,5 grammot tartalmaz. A transz-zsír emeli a rossz koleszterint és csökkenti a jó koleszterint - tehát nem tesz jót a szíved egészségének, időszak.

Egy doboz Bisquick körülbelül 3,59 dollárba kerül. És természetesen figyelembe kell vennie a tejet és a tojást (egy liter tej körülbelül 3,69 dollárba kerül, egy tucat tojás pedig 2,69 dollárba kerül). Szüksége lesz 9 tojásra (2,02 USD) és 4 1/2 csésze tejre (1,04 USD) per Bisquick dobozonként, aminek az összege 6,65 USD lesz. Ez az Adagonként 0,24 USD a Bisquick számára.

Egy 5 kilós lisztzsák körülbelül 3,00 dollárba, a kanna sütőpor pedig 2,29 dollárba kerül. Ehhez adjuk hozzá a szükséges tojás- és tejmennyiséget, ami körülbelül 20 tojás (4,49 USD) és 20 csésze tej (4,61 USD). És ne felejtsd el a sütőport. Egy 10 uncia tartály sütőpor 60 teáskanál. A palacsinták elkészítéséhez 25 teáskanál sütőport kell használni (1 csésze lisztre 1 1/4 teáskanálra van szükség), amelynek ára 0,95 dollár. A teljes összeg 13,05 dollár, azaz 0,22 dollár adagonként házi palacsintához.

Így végül adagonként 0,02 dollárt spórol, ha a nulláról készíti a palacsintáját. Szerinted megéri?

* Számítások azon a tényen alapulnak, hogy a Bisquick 40 uncia dobozában körülbelül 9 csésze keverék van, ami körülbelül 28 adagot ad (egy adagot 1/3 csésze keverékre számolnak). Ha lisztből készítünk házi palacsintát, akkor ennek a mennyiségnek a kétszerese is elkészülhet (20 font csésze van egy 5 kilós lisztzsákban), ami 60 adagot jelenthet.

Melyiket részesíti előnyben: dobozos palacsintát vagy házi készítést? Hagyjon nekünk egy megjegyzést alább?