Barbados cseresznye táplálkozási tények

A kaliforniai cseresznye kalóriái, szénhidrátjai és egészségügyi előnyei

Gilnature/iStock/Getty Images Plus

Az alacsony kalóriatartalmú és a növényi eredetű gyümölcsök egyik legmagasabb koncentrációjú C-vitaminját tartalmazó barbadosi cseresznye rengeteg egészségügyi előnnyel jár, beleértve az antioxidánsok gazdag adagját, az elhízás és az öregedés elleni küzdelmet, valamint a csökkentett mennyiséget. a bőr pigmentációjában.

A Karib-térségben és Dél-Amerikában őshonos trópusi gyümölcsben rengeteg Barbados-cseresznye található Bahamákon és Bermudán. Acerola cseresznye vagy bogyó néven is ismert, ez a gyümölcs egy nagy cserjén vagy fán növekszik, amelynek rövid törzse örökzöld, enyhén hullámos leveleket tartalmaz. Minden fa legfeljebb 62 font meggyet termel, amely édes-savanykás ízprofilt kínál. Maga a gyümölcs széles formára nő, amikor készen áll a betakarításra. Minden cseresznye élénkpiros, vékony héjat tartalmaz, és gyümölcslével van tele. Eheted őket nyersen, de sokaknak van fanyar íze. A receptek összetevőjeként hozzáadhatja a fanyarságot.

Intenzív vörös színük miatt a barbadosi meggy gyakran megszokja a zseléket és a lekvárokat; alkoholos italok, például bor; desszertek, például fagylaltok, piték és popsicles; szirupok; és szószok.

Táplálkozási tények

A következő táplálkozási információk egy barbados cseresznyére vonatkoznak (1–1,5 cm hosszú).

Kalóriák: 1
Zsír: 0g
Nátrium: 0mg
Szénhidrátok: 0,4 g
Rost: 0,1 g
Cukrok: 0g
Fehérje: 0g

Szénhidrát Barbados cseresznyében
Egy barbadosi meggy kevés szénhidrátot tartalmaz, kevesebb mint fél grammot. A gyümölcs nem nyújt egészséges adag élelmi rostot sem. Az egészséges emésztés érdekében érdemes rosttartalmú gyümölcsöket, például almát, banánt és epret adni étrendjéhez.
A barbadosi cseresznye szintén meglehetősen alacsony glikémiás indexet mutat 20-ra, valamint alacsony kalória- és cukorszámot tartalmaz.

Zsírok Barbados cseresznyében
A barbadosi meggy nem tartalmaz zsírokat. Az egészséges zsírokat azonban be kell építenie étrendjébe. Ide tartoznak az olyan ételek, mint a lazac, az avokádó, a dió és a hüvelyesek.

Fehérje Barbados cseresznyében
Ez a gyümölcs nem tartalmaz fehérjét. A fehérje ajánlott napi adagjának (RDA) meghatározásához meg lehet szorozni a súlyát 0,36-mal, vagy használhatja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által létrehozott DRI kalkulátort. Az egészséges fehérjék közé tartozik a sovány hús, a lazac, a dió és a hüvelyesek.

Mikroelemek Barbados cseresznyében
A barbadosi meggy tartalmaz néhány elektrolitot, amelyek kis mennyiségben tartalmaznak nátriumot és káliumot. Edzés után történő elfogyasztás segít pótolni az elvesztett nátriumot. Akár nyersen is fogyaszthatja őket, akár turmixba keverheti valamilyen fehérjeporral az edzés utáni egészségügyi kezelés érdekében.
Ez a gyümölcs nagy adag C-vitamint is kínál. Ehet egyet, és már eléri az RDA-t (és csak egy kalóriát fogyaszthat). A C-vitamin hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, elősegíti az izom és a kollagén növekedését, valamint segíti a szervezet vasfelvevő képességét.

Egészségügyi előnyök

A barbadosi meggy egészségi és wellness előnyei miatt több, mint élelmiszertermékbe épül be. Megtalálja őket krémekben, testápolókban és bőrápolási termékekben, mivel továbbra is meglehetősen népszerűek a szépségiparban.

Néhány bizonyított egészségügyi előnyük a következőket tartalmazza:

Az elhízás megelőzése
Az elhízás járvány az Egyesült Államokban. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint az országban a felnőttek több mint 35% -a elhízott. Ennek a fő egészségügyi problémának a megelőzése érdekében próbálja meg beépíteni a diétába a barbadosi meggy levét. A gyümölcslé megakadályozhatja a súlygyarapodást és a koleszterinszint növekedését, valamint erősítheti az anyagcserét. A lé a szabad zsírsavak energiaforrásként történő felhasználását is segítheti - derül ki a Molecular Neurobiology folyóiratban megjelent tanulmányból. Ráadásul alacsony a kalóriatartalma és a zsírtartalma.

Az öregedés csökkentése és a májkárosodás megelőzése
A Pharmacognosy Journal tanulmányában laboratóriumi egereknek növényi kivonatokat kaptak Acerola-ból, a barbadosi meggy néven ismert trópusi gyümölcsből. A kutatók ezután tanulmányozták a természetes gyümölcslé azon képességét, hogy megvédje az oxidatív stressztől. Megállapították, hogy a lé gátolja a peroxidációt, és segített megvédeni az egerek májkárosodását.

A bőr pigmentációs problémáinak leküzdése
A PLOS ONE 2017-es tanulmányában az acerola juice elnyomta az UVB által kiváltott bőr pigmentációt laboratóriumi egerekben, csökkentve a bőr sötétedését okozó géneket.

Gyakori kérdések

Hogyan termesztik a barbadosi meggyet?
Barbados meggyet termeszthet az Egyesült Államokban, de meleg éghajlatú államban kell élnie. A barbadosi cseresznyefák nem élnek túl fagyos időben. De képesek ráérni a hőmérséklet rövid leesésével, akár 28 Fahrenheit fokig is, ha ez a csökkenés nem tart sokáig. Az a terület, ahol a fa termesztését választja, sok napsütést és kevés szelet tartalmaz, és távol kell lennie a gyomfeleslegtől.

Az ültetési folyamat megkezdéséhez meg kell tisztítania a talajt és el kell távolítania a felesleges törmeléket. Ezután adjon komposztot a talajhoz, mivel a barbadosi cseresznyefák jobban növekednek a savas és a semleges talajban. Miután tökéletesítette a talajt, ültethet Barbados cseresznyemagot, de mindenképpen csak a teljesen érett gyümölcs magjait használja. Ezenkívül először meg kell tisztítania és szárítania az összes magot.

Ha a magok helyett a palántákat használja, győződjön meg arról, hogy mindegyik csemete két-három hüvelyk magasságú, mielőtt a földbe vagy saját hosszú ültetvényébe helyezné őket. Ha a földbe ülteti őket, tartsa őket 15 lábnál nagyobb távolságra egymástól, mert szélesre nőnek, és kiterjesztik a gyökereket.

Mielőtt beérnek, rendszeres időközönként öntöznie kell a fákat. Amint elérik az érettséget, csökkentheti az öntözést.

Miután elkezdte látni a növekedést, alkalmazzon citrus műtrágyát, amelyet megvásárolhat minden kertészettel rendelkező óvodában vagy fémáruházban.

Mekkorák lesznek a barbadosi cseresznyefák?
20 méter szélesre és meglehetősen magasra nőhetnek. Ha mégis úgy dönt, hogy telepíti őket, győződjön meg arról, hogy kertje képes kezelni a méretet, és hogy elegendő napsütést kap-e.

Aggódnom kell a peszticidek miatt?
A barbadosi meggy rovarirtókat kaphat, amelyek közül a legsúlyosabb gyökércsomós fonálféreg. Meg kell keresni a penész, rothadó cseresznye és barna foltok a leveleken, hogy elkerülje a cseresznye tartalmazó peszticideket.

Receptek és elkészítési tippek

A betakarítás után hamarosan meg kell ennie a barbadosi meggyet, mivel három-öt napon belül elkezd bomlani, és elveszíti tápértékének jelentős részét. A fagyasztás segíthet a megőrzésben, ha nem tudja azonnal megenni. Ha otthonába került, mossa le hideg vízben, ürítse le és törölje le papírtörlővel étkezés előtt.

Sok cseresznye meglehetősen fanyar ízű, így receptekhez adva ezt csökkentheti. Próbáld meg turmixba tenni, a zabpehely tetejére dobni, és olyan desszertek csillagává tenni őket, mint a pite vagy a parfák.

Néhány kipróbálandó recept a következőket tartalmazza:

Allergiák és kölcsönhatások

A legtöbb barbadosi meggy allergiája orális allergiás szindrómához kapcsolódik, más néven pollen-étel allergia szindrómának. Ez akkor fordul elő, amikor a pollenben és a nyers gyümölcsben lévő allergének keresztreakcióba lépnek. Ez a fajta allergia általában nem jelentkezik kisgyermekeknél, inkább tinédzsereknél és fiatal felnőtteknél jelentkezik. Ez akkor is megtörténhet, amikor egész életük során ugyanazokat a gyümölcsöket ették, mindenféle allergiás probléma nélkül.

Ha nyers gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása után úgy érzi, hogy viszket a szája, karcos torka, a száj vagy az ajkak körüli duzzanat vagy fülviszketés, érdemes megbeszélnie egy találkozót egy allergológussal annak megállapítására, hogy szájüregi allergiás szindrómája van-e.

Ha mégis allergiája vagy irritációja van nyers gyümölcsök, például barbadosi meggy fogyasztásakor, akkor főzheti őket. A főzési folyamat során a hő torzítja a fehérjéket, és az immunrendszer már nem ismeri fel a gyümölcsöt. Orvosa azonban javasolhatja ennek a gyümölcsnek a teljes elkerülését az allergia legjobb kezelése érdekében. Mielőtt tovább fogyasztaná, beszéljen orvosával.