DIY gyökérsör recept

barkácsolás

A házi gyökérsör földi, merész és édes egyszerre.

Megjegyzések: Sassafras gyökér kéreg, nyír kéreg és sarsaparilla gyökér kéreg kapható néhány házi sör és gyógynövény üzletben. Lhasa Karnaktól online is megrendelheti őket. Az Ale élesztő megtalálható a homebrew boltokban, vagy megrendelhető online. A házi gyökérsör enyhe alkoholtartalmú (kb. 1%). Ha a csokoládé menta nem áll rendelkezésre az Ön számára, cserélje ki a fodormentát. Használat előtt feltétlenül tisztítsa meg a műanyag palackokat.

A komoly étkezések újdonságai

  • Hozam: kb. 1 gallon
  • Aktív idő: 40 perc
  • Teljes idő: 3-5 nap
  • Névleges: 4

Hozzávalók

  • 1 liter szűrt víz osztva
  • 1 evőkanál sarsaparilla gyökér kéreg (lásd a megjegyzést)
  • 1 evőkanál sassafras gyökér kéreg (lásd a megjegyzést)
  • 1 evőkanál nyírfakéreg (lásd a megjegyzést)
  • 3 csillag ánizs hüvely
  • 1 vanília bab, hasítva és összekaparva
  • 1/2 teáskanál zúzott gyömbér
  • 4 ágacsokoládé menta (lásd a megjegyzést)
  • 1 1/2 csésze barna cukor, csomagolva
  • 1/2 csésze melasz
  • 1/8 teáskanál ale élesztő

Útmutatások

Kombináljon 2 liter vizet, szassafrát, sarsaparillát, nyírfát, mentát, csillagánizst, gyömbért és vaníliát egy közepes fazékba. Forraljuk fel, pároljuk le, és főzzük 10 percig. Vegye le az edényt a tűzről, fedje le, és hagyja meredezni 2 órán át.

Szűrje át a folyadékot a finom hálós szűrőn, amelyet sajttörlővel béleltek át nagy edénybe. Adjunk hozzá maradék 2 liter vizet a barnacukorral és a melasszal együtt. Keverje addig, amíg a keverék be nem épült, majd fedje le.

Hagyjuk 75 ° F-ra hűlni, majd keverjünk bele élesztőt, és hagyjuk 15 percig ülni. Töltse fel a műanyag palackokat keverékkel, hagyjon 2 hüvelyk helyet a tetején. Csavarja be a kupakokat. Tartsa az üvegeket szobahőmérsékleten 36 órán át, majd lassan és óvatosan nyissa ki az üveget, hogy meggyőződjön róla, elég szénsavas-e. Ha igen, akkor folytassa a 4. lépéssel. Ha nem, zárja le újra az üveget, és hagyja még 12–24 órán át pihenni, amíg a kívánt szénsavas szénsav el nem ér.

Helyezze az üvegeket a hűtőszekrénybe 2 napig, mielőtt elfogyasztana. Hűtött gyökérsört körülbelül egy hónapig tárolhat.