Barna rizs - Blue Cure alapozó

A prosztatarák eredményeinek javítása oktatás és tudatosság révén.

Webhely információ és felelősség kizárása

Minden, amiről tudnod kell

Táplálkozási információk a rizshez

A barna rizs teljes kiőrlésű, számos egészségügyi előnnyel jár. Amikor a barna rizstől levesszük a külső magját, a héjat és a korpát, amelyek érintetlenül tartják a rizsszemeket, már csak a keményítőtartalmú közepe van hátra, az úgynevezett endospermium. Ez a fajta keményítő nem tartalmaz annyi tápanyagot. Hiányzik a B-vitaminok, ásványi anyagok, rostok és valószínűleg a fitokemikáliák ezrei a teljes kiőrlésű barna rizshez képest.

Többet akar?

Kövessen minket az egészséggel és a receptekkel kapcsolatos tippekért

A rizs előnyei

A rák megelőzésének előnyei

Általában a teljes kiőrlésű gabonák képesek csökkenteni a rák teljes kockázatát. A kutatók nem biztosak abban, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban található rostoknak vagy fitokemikáliáknak, vagy mindkettőnek köszönhető-e. Meggyőző bizonyíték van arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonákról ismert, hogy csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Ez alapvetően azt jelenti, hogy a tanulmányok olyan erősek a teljes kiőrlésű gabonák mellett, hogy aligha kétséges, hogy ha többet fogyasztanak belőlük, az rákvédő. Egy tanulmány azonban, amely összehasonlította a rizsfogyasztást (barna és fehér) és a rák teljes kockázatát, nem talált összefüggést. Legalábbis nem volt kapcsolat, így bár ez a tanulmány nem találta a rizst, amely csökkentené a rák kockázatát, a rizs fogyasztása semmilyen módon nem növeli a rák kockázatát. Sokan elfelejtik, hogy a gabonák antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A barna rizs nem vicc. Mi a jobb? Lila, fekete és vörös rizs. Ezekre az egzotikus rizsekre nincs szükség az étrendben, de a rizs színe a természetben előforduló rák elleni antioxidánsokat ábrázolja, és hajlamosak (főleg a vörös rizs) magasabb antioxidánsokra. Egy tanulmány szerint a lila rizs elősegítette a rákos sejtek terjedésének elzárását. A fehér rizs fogyasztása viszont növelheti az inzulin és a vércukorszint növelésével a rák kockázatát. A bab fehér rizzsel történő fogyasztása tagadhatja a vércukorszint-emelkedés káros hatásait.

Tudtad? A cukorbetegség megduplázhatja a hasnyálmirigy, a máj és az endometrium rák kockázatát, és jelentősen növelheti a hólyag, az emlő és a vastagbélrák kockázatát. A cukorbetegség elkerülése = védelem a rák ellen.

A férfiak egészségügyi előnyei

Egyes kutatások kimutatták, hogy a teljes kiőrlésű gabonáknak természetes vérnyomáscsökkentő hatása van, és ugyanúgy működhetnek, mint a gyógyszerek. A barna rizs tele van rostokkal, amelyek hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez. A zöldségfélék, például a hagyma és a fokhagyma hozzáadása a rizsételekhez növeli a vas és a cink felszívódását. Az ételek egymással kombinálva működnek. Például a C-vitaminban gazdag ételek (narancs) hozzáadása a vas tartalmú ételekhez (tökmag) segít a testnek a vas több felszívódásában. A lila rizsben található antocianin vegyületek segíthetnek megvédeni a szem betegségeit, az életkorral összefüggő makula degenerációt. Néha egzotikus rizs nem érhető el, és ez így van rendjén, senkinek nem kell csak lila rizst enni. Valójában a fehér rizs cseréje barna rizsre csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A rizs felhasználásának módjai

Használja tacókon vagy burritos tálakban.
Párosítsuk babgal vagy sült tofuval és zöldségkeverékkel vagy sült zöldségekkel.
Használja házi készítésű zöldségburgerekben.
Dobjon salátákba az extra ropogásért.
Levesekben vagy pörköltekben használható.
Minden olyan receptnél, amely fehér rizst igényel, cserélje barna színnel.

Források Rice számára

Amerikai Rákkutató Intézet: www.aicr.org

A rák ellen küzdő ételek az AICR-től: Teljes szemek