Íratlan receptek

Nem csak egészségesen sikít neked ?! Az összes összetett szem és az élénk színű káposzta! Nem, nem büntetnek, vagy bármi más - ez is nagyon finom, és pompás módja annak, hogy több teljes kiőrlésű gabonát és rostot vegyen be az étrendbe. Ez is egy nagyszerű étel, hogy elhozzuk a kasszasikerhez vagy a grillezéshez (ha az idő valaha is annyira felmelegszik, hogy még egyszer elkezdhessük az ajtón kívüli étkezést!). Ha valamilyen színt szeretne adni az életéhez, akkor ez az étel az Ön számára!

rizs

Miért olyan könnyű számomra a sütik, sütemények, pudingok, sütemények és egyéb finom finomságok révén beszédesen gyantázni, de ha olyan egészséges ételeket érintek, mint a magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú árpa és a barna rizs, a kulináris a bók ugyanolyan nyájas lesz, rizs vagy árpa. De ez nem igazságos egyik gabonával sem, mert szeretem mindkettőjüket minden gyengéd, rágós pofájukban, mégis el kell ismernem, hogy ezek nem a legérdekesebb ételek, amelyekről beszélni kell - olyan, mintha egy bulin elővennék az utazási diákat.

A vörös káposzta - hogyan lehetne rettegni tőle, mindez lila-y bonyolultan spirálos csoda? Itt csak a ránc és a szín tökéletes ellensúlyát adja. Tökéletes koktélparti fecsegés!

A kerek dolgok a pekándió és a szárított áfonya, földességükkel és fanyarságukkal, még több textúrát és színt adva ehhez a már nagyon texturált salátához.

Tehát, ahogy a lányom mondta, amikor azon küzdöttem, hogyan lehet a rizst és az árpát izgalmasnak és csábítónak tűnni, "csak mondja meg nekik, hogy készítsék". Azt hiszem, hagyom, hogy ez legyen az utolsó szó.

Előkészítési idő: kb. 1 óra (csak kb. 10 perc aktív idő)

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj

1 kis hagyma, meghámozva és apróra vágva

1 csésze barna rizs, leöblítve

1 csésze gyöngy árpa, leöblítve

Egy csipet só

1/2 vörös káposzta, felaprítva

1 csésze szárított áfonya

1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

1 csésze pekándió, pirítva és aprítva (diót is használhat)

Az öltözködéshez

2 evőkanál vörösborecet

6 evőkanál olívaolaj

2 medvehagyma, apróra vágva

Egy nagy csipet friss kakukkfűlevél, apróra vágva

A recept

1. A saláta elkészítéséhez: Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és hagyjuk főni néhány percig, amíg meg nem puhul. Keverje hozzá a rizst és az árpát. Adjuk hozzá a vizet és a sót, fordítsuk magasra a hőt, és forraljuk fel. Engedje alacsonyabbra a hőt, és hagyja 30–40 percig párolni, amíg az összes víz elpárolog, és a szemek megpuhulnak, de nem pépesek. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk lehűlni körülbelül 20 percig (megcsalhat, és az edényt hűtőbe teheti, hogy felgyorsuljon a helyzet, ha elfoglalt vagy).

2. Ha a keverék kihűlt, kaparja ki egy nagy tálba, és adja hozzá a káposztát, az áfonyát, a petrezselymet és a pirított pekándiót.

3. Az öntet elkészítéséhez: Az összes hozzávalót összekeverjük egy kis tálban, és felöntjük a salátával. Jól dobja fel, és szobahőmérsékleten tálalja, vagy hűtőszekrényben és hidegen tálalja. A salátát egy nappal előre elkészíthetjük, fedetten és hűtve tarthatjuk.

jegyzet: Sophie Dahl receptje a Very Fond of Food-tól. Sokat bíbelődtem az arányokkal és az összetevőkkel is. Hagyta az apróra vágott zellert, és tett hozzá még áfonyát és pekándiót. Emellett megdupláztam az öntet mennyiségét, mert úgy tűnt, hogy egy adag nem elegendő a saláta megfelelő bevonásához.