BBC HÍREK Egészség A méz és a dió küzd a koleszterin ellen

Két különálló tanulmány szerint az ételek hasznosak lehetnek, mert mindkettő segít csökkenteni a koleszterinszintet.

A kutatók felfedezték, hogy a méz annyi antioxidánst tartalmaz - amelyek leküzdik a sejteket károsító szabad gyököket - mint spenót, alma, narancs vagy eper.

Azt már tudni lehetett, hogy a méz változó mennyiségű antioxidánst tartalmaz, a sötét mézben pedig több, mint a fény.

De ez az első tanulmány, amely a méz emberi vérre gyakorolt hatását vizsgálja.

A vizsgálat során a kutatók 25, 18-68 éves férfi vérét vizsgálták öt hét alatt.

Megállapították, hogy négy evőkanál méz elfogyasztása 16 uncia pohár vízbe keverve javította a vér antioxidáns szintjét.

A csapat jelenleg vizsgálatot folytat nyulakon annak megállapítására, hogy a méz lelassíthatja-e az érelmeszesedést vagy az artériák megkeményedését.

De a kutatók szerint a méz nem helyettesítheti a gyümölcsöket és zöldségeket a szív egészséges étrendjében.

Dr. Nicki Engeseth, aki az American Chemical Society-nek bemutatott tanulmányt vezette, azt mondta: "Úgy tűnik, hogy a méznek enyhe védőhatása van."

A Circulation: Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent második tanulmányban kanadai kutatók kimutatták, hogy a mandula fogyasztása csökkentette a koleszterinszintet, csökkentve a szívbetegségek kockázatát.

Bár korábban már felvetődött az az elmélet, miszerint a diófogyasztás csökkentheti az ember szívbetegségének kockázatát, kalóriatartalma azt jelentette, hogy az étrendjüket kordában tartani próbáló embereknek nem ajánlott enni.

De a torontói St Michael Kórház orvosainak kutatása, amelyet a kaliforniai Almond Board és a kanadai kormány finanszírozott, megállapította, hogy a mandulát tartalmazó étrend csökkentette a "rossz" koleszterin szintjét.

A mandula, hasonlóan a többi dióhoz, "egészséges" telítetlen zsírokat tartalmaz.

Huszonhét magas koleszterinszintű és átlagosan 64 éves férfit és nőt vizsgáltak három hónap alatt.

Az első hónapban a betegek teljes adag mandulát ettek (74 gramm), ami alig volt a teljes napi kalóriabevitel negyedük.

A második hónapban minden nap fél adagot ettek.

Az elmúlt hónapban minden nap alacsony telített zsírtartalmú, teljes kiőrlésű muffint ettek. amely körülbelül azonos mennyiségű kalóriát, fehérjét és telített és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazott.

A teljes adag diéta elfogyasztása után a betegek alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL vagy "rossz" koleszterin) szintje körülbelül 9,4% -kal, a fél adagos étrend után 4,4% -kal csökkent.

A koleszterinszint nem csökkent jelentősen abban a hónapban, amikor a betegek megették a muffint.

Alice Lichtenstein, az Amerikai Szívszövetség táplálkozási bizottságának alelnöke elmondta: "Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a szénhidrátok egyszeresen telítetlen zsírokkal történő helyettesítése - olyan étrend keretében, amelyben kevés a telített, transz-zsír- és koleszterinszint - kedvezően befolyásolja a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri kockázat."

De Dr. Wendy Doyle, a Brit Dietetikus Szövetség figyelmeztetett, hogy a méz és a mandula is csak az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként lesz előnyös.

A BBC News Online-nak elmondta: "A méz rendben van, de a gyümölcsök és zöldségek széles skálát tartalmaznak, ha más egészségügyi előnyökkel járnak.

"Alacsony zsírtartalmúak, alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak. A méz fruktózt tartalmaz, ami nem tesz jót a fogainak.

"Ez bekerülhet egy étrendbe, de nem hiszem, hogy valaha is felváltaná a gyümölcsöt és a zöldséget."

Dr. Doyle hozzátette, hogy ismert volt, hogy a mandula, más dióval együtt, egészséges zsírokat tartalmaz, ugyanakkor magas a kalóriatartalma - 612/100 gramm.