A világ legdrágább ételei közül nyolc

Amint a The Food Program a „Britain's Secret Saffron Story” című cikkben feltárja, a vörösfűszer a világ egyik legdrágább összetevője - unciánként többet ér, mint arany.

De milyen más ételek adnának futamot a keresett fűszerért a pénzéért? Mi teszi ilyen költségessé ezeket a termékeket? És valóban megéri-e az árcédulájukat? Íme néhány, a Föld bolygó legdrágább élelmiszere. Hányat próbáltál?

1. Sáfrány

Ha a rizs világítósárga, akkor valószínű, hogy egy serpenyőt osztott a sáfránnyal. A „Red Gold” becenevű fűszer a krókuszvirág élénk bíbor stigmája (vagy szálai), amelyet színezékként használnak az ételekben. Miért kerül egy ilyen kicsi valami ennyibe? Súlyként súlyosabb, mint maga az arany. Az okok egyszerűek: a sáfrányos krókuszok csak egy-két hétig virágoznak ősszel; a fűszer betakarítása munkaigényes (kézzel gyűjtik és dolgozzák fel); és minden kis virágnak csak három megbélyegzése van, ami azt jelenti, hogy kb. két futballpálya krókuszra van szükség egy kilogramm sáfrány létrehozásához. Ez akár 300 000 virág!

legdrágább

2. Kaviár

A kaviár a tokhalak pácolt ikra, és a világ egyik legnagyobb finomságának számít. Bonyolult kezelni és csomagolni, de ami még ennél is fontosabb, hihetetlenül ritka. A leghíresebb kaviár a beluga tokhalból származik - a Kaszpi-tengeren és a Fekete-tengeren található. Mostanában kritikusan veszélyeztetett, tojásából nagyon keveset lehet legálisan értékesíteni. Akár két évtizedbe telik, amíg a beluga tokhal kifejlett lesz, és felnőtt méretű! Még ritkább az albínó tokhal ikra - amely már szinte kihalt szülői környezetében. A Guinness-rekordok szerint a legdrágább kaviár egy idős (esetleg 100 éves!) Albínó beluga toktól származik, amelynek fehér kaviárja kilogrammonként körülbelül 34 500 dollárért kelt el. A tőkehalam meredek!

3. Osztriga

A luxusnak számító osztriga nem mindig volt a koszos gazdagok étele. A 19. század elején az osztriga olcsó volt, mint chips és fontos táplálékforrás a parti közösségek munkásosztályának számára - olyan bőséges snack, hogy húsos piték kiszereléséhez használták őket.

De a túlhalászás és a szennyezés katasztrofális hatást gyakorolt ​​az osztriga állományokra, és a szűkösség feldobta értéküket. Egy tucat egy top londoni tenger gyümölcseit kínáló étterembe 51 fontot fog megtéríteni.

Úgy tűnik, hogy egyesek szívesen kagylóznak egy-két nyálkás puhatestűért ... Természetesen Ön is megvásárolja az osztriga hírhedt afrodiziákum tulajdonságait. Legyen óvatos, kivel vacsorázik!

4. Fehér szarvasgomba

Az észak-olaszországi Piedmont régióban található, nagyra becsült fehér szarvasgomba csak bizonyos fák gyökerei között fog növekedni, sokkal ritkább, mint bármely más típusú szarvasgomba, és különösen intenzív íze és aromája van.

Nem termeszthető és nem termeszthető - bár a nép több generáció óta próbálkozik a szarvasgomba gazdálkodásával, még mindig csak a vadonban szerezhető be. Ez a kiszámíthatatlanság, valamint az emberek hossza a felkutatásuk és betakarításuk miatt, ami borsos árcédulájukat eredményezi.

Rekordösszeget egyetlen fehér szarvasgombaért fizetett a macaói kaszinó tulajdonosa, Stanley Ho 2007-ben. 330 000 dollárt (165 000 font) fröccsentett az évtizedek során feltárt egyik legnagyobb - 1,5 kg súlyú - szarvasgombaért. Elég rendkívüli ár egy csípős földalatti gombaért.

5. Iberico sonka

Spanyolországban és Portugáliában termelt pácolt sonka, a legfinomabb Iberico sonka olyan szabadon tartott sertésekből származik, amelyek életük utolsó időszakában csak makkot fogyasztanak.

Az iberico sonka besorolása rendkívül szigorú, a legjobbnak a „fekete címkés” sonkát tartják - fajtatiszta ibériai sertésekből, barangoló tölgyerdőkben és makkon lakomáznak. Ráadásul a sonka hosszan 36 hónapig gyógyul! A Guinness-világrekordok szerint a kereskedelemben kapható legdrágább sonka szár az ibériai „Manchado de Jabugo”, amely óriási kiskereskedelmi áron 3192,76 fontot jelent (2016. március 20-án).

Noha a sertéseket csak három évig nevelik, a sonka lábait legfeljebb hatig gyógyítják!

6. Wagyu marhahús

Wagyu egyszerűen „japán marhahúsnak” fordítja, és a japán tehén négy különböző fajtájának bármelyikéből származhat. A húst intenzíven zsírral márványosítják, amely a főzési folyamat során leereszkedik, hogy a hús puha, nedves és szájban megolvadjon. Egyes rajongók úgy jellemzik, hogy szétesik, mint egy puha haldarab. A magas ár a tenyésztési folyamaton múlik: a Wagyu-jelölés megszerzéséhez a teheneket szigorú irányelvek szerint kell nevelni és etetni, a borjaknak speciális takarmányt kell adniuk az aláírásos zsíros márványozás garantálása érdekében. A Kobe marhahús, amely az egyik legértékeltebb, kg-ig 500 fontot keres Japánban. Ez sok móka.

7. Kopi Luwak kávé

OK, szóval technikailag ez egy ital. De a kopi kávé zacskókkal, amelyek kilogrammonként akár 700 dollárért is eladhatók, minden bizonnyal méltó a helyére ebben a listában. A Kopi luwak, vagyis cibetkávé elfogyasztott kávébabokból készül, részben megemésztve, majd ürítve az ázsiai pálma- vagy cibetmacska által. Nem hangzik annyira étvágygerjesztőnek?

Egyesek úgy vélik, hogy az állat gyomorsavja által okozott emésztés és erjedés fokozza a kávé ízét, más kritikusok egyetértenek abban, hogy ez egyszerűen egy trükk, amely valóban szörnyű eszpresszót eredményez. Sajnos egyre több az intenzív cibetgazdaság, ahol az állatokat ketrecekbe zárják, hasonlóan az akkumulátoros tyúkokhoz, és erőszakkal etetik őket.

Érdemes a kutatás előtt elvégezni a vásárlást.

8. Libamáj

A libamáj egy hízott kacsa- vagy libamájból készült drága pástétom (a szokásos méretének akár tízszereséig). Az íze gazdag, vajas és finom, a termék drága, de a madarak magasabb árat fizetnek, mint valaha - a libákat és a kacsákat etetőcsöveken keresztül kényszerrel táplálják a kukoricával.

Ez egy olyan gyakorlat, amely már Kr. E. 2500-ig nyúlik vissza, amikor az ókori egyiptomiak megtudták, hogy sok madarat hízni lehet kényszerített táplálékkal. Manapság sok országban törvények érvényesek a libamáj gyártása, behozatala vagy értékesítése ellen.