Belső nézet az UFC harcos aprólékos súlycsatájáról

2017. március 3. | 11:07

Péntek délben az UFC 11–0-s harcosa, Mirsad Bektic 145 fontot fog nyomni a 22–5 Darren Elkins elleni pehelysúlyú küzdelméért az UFC 209 egyik legjobb undercard harcában.

Bektic körülbelül 164 fontot fog nyomni, amikor 36 órával később belép a ketrecbe. A testsúlynövekedés, amelyet Bektic testén átenged, megdöbbentően hirtelen, de ez a harci sportok normális része. (Ennek tudatában péntek reggel Khabib Nurmagomedov súlycsökkentési szövődmények miatt kórházba került, és ideiglenes könnyűsúlyú bajnoki címét harcát törölték.)

Bektic offseason súlya 180 font, és az aprólékos súlycsökkenést és hízást nem önmaga hajtja végre. Mint a legmagasabb szintű vegyes harcművészek, ő is táplálkozási szakemberrel dolgozik.

Bektic esetében ez a táplálkozási szakember Mike Dolce, az MMA világ egyik legelismertebb képviselője. Dolce csaknem 20 évvel ezelőtt kezdte karrierjét, Quinton Jackson és Randy Couture szerelmeseit képezve, amikor elkezdték felemelkedni az UFC legendáivá válását.

Most, Dolce és tanúsított dietetikusok csapata egész évben nyolc és tíz MMA harcossal dolgozik együtt, ügyelve arra, hogy kiegyensúlyozott étrendet fogyasszanak, amely minimalizálja a súlyt és maximalizálja az erőt.

Dolce minden harcosához külön étkezési tervet készít, amely beszámol a testtípusukról, a harcmodorukról és az edzésmódszereiről.

- Gondoljon [Nick és Nate] Diazra, ők egy hosszabb, karcsúbb, könnyebb sportoló. Nagyon állóképesség-vezéreltek, küzdelmeik nagy részét a hangerő és az állandó tempó révén lehet megnyerni ”- mondta Dolce a The Postnak. „Akkor gondolhat egy másik sportolóra, aki nagyon testes és terjedelmes, mint Yoel Romero. Nagyon robbanásveszélyes, nagyon nehéz izomrost toborzás ... az adott sportoló számára nehezebb lépést tartani, ezért meg kell értenie, hogy milyen típusú energiarendszereket használ a sportoló, és meg kell győződnie arról, hogy táplálkoznak-e ehhez.

„A nagyobb testtömegű sportolóknál nagyobb fehérjetartalomra lesz szükségük, mert izmaiknak magasabb szintű aminosavakra van szükségük ahhoz, hogy javítsák az izomrostokat, amikor lebomlanak. Szükségük lesz több szénhidrátra és állandóbb szénhidrátfogyasztásra, mivel ezek az izmok elsősorban tárolt glikogént használnak, mivel glükózzá alakul, ami az elsődleges üzemanyagforrás azoknak az izmoknak, akik dolgoznak.

„Ha karcsúbb, kitartóbb hajlamos sportolóvá válik, akkor nem kell olyan magas az összes fehérjefogyasztás vagy annyi az összes szénhidrátfogyasztás, ennél nagyobb arányban lebeghetnek az étrendjük során az esszenciális zsírok. ”

Dolce megszállottan részletes étkezési tervei előbb harcosának hosszú távú egészségét, az edzés teljesítményét a második és a súlyát a harmadiknak tekintik. Az ízt figyelembe vesszük, de csak akkor, ha az nem veszélyezteti a másik három tényezőt.

A Dolce recepteket ad olyan dolgokra, mint a tészta és a hamburger, azzal a különbséggel, hogy a vágyakozókat sokan eltávolították. A tésztaszósz avokádóolajból, párolt paradicsomból és sima marhahúsból készül olívaolaj, pirított fokhagyma és olasz kolbász helyett. Hasonlóképpen, Dolce „krumpliját” valójában egyáltalán nem sütik - fahéjjal és mézzel ízesített édesburgonya rudakat sütnek.

Dolce harcosainak névsora, amelybe Ronda Rousey is beletartozik, a rendszerét részesíti előnyben. Vannak alternatívák. Dolce nem kéri harcosait, hogy egyenek párolt brokkolit és főtt csirkét, ne szaladjanak műanyag verejtékruhában, vagy ne végezzenek olyan érzelmi gőzkezeléseket, mint Cristiane „Cyborg” Justino híresen végezte egyik pokoli súlycsökkentése során.

Ehelyett, állítja Dolce, harcosainak rendellenesen könnyű vágásaik vannak, mert előre tervezi a dolgokat. Harcosainak soha nem kell rövid idő alatt hatalmas súlyt leadniuk. Tervezése eredményeként Dolce azt állítja, hogy egyik harcosa sem - soha nem hagyott ki súlyt - 20 éves karrierje során jóval több mint 1000 küzdelemre tervezi a súlycsökkentéseket.

Bektic most Dolce sztárügyfele.

A 26 éves bosnyák az egyik legjobb fiatal harcos, aki kijött az American Top Team-ből (ATT), a legendás tornateremből Coconut Creekben, Fla. Woodley.

Egy olyan villámgyors csatárokkal teli pehelysúlyú osztályban, mint Max Holloway és több lapos lábú kieső művész, mint Jose Aldo, Bekticnek puszta atlétikája miatt esélye van felemelkedni a ranglétrán.

"Hatalmasnak érzem magam, kiemelkedőnek, összpontosítottnak érzem magam" - mondta Bektic kedden, három nappal az UFC 209 mérlegelése előtt. „A testem a legegészségesebb, ami valaha volt. Úgy érzem, bármit megtehetek. ”

Joviális és nyugodt, Bektic a reggeli kardió edzés és a délutáni edzés között beszélt a Las Vegas-i The Post-szal. Már lerombolt egy reggelitálat zabból, dióból, magvakból és gyümölcsökből, uzsonnát áfonyából és mandulából, valamint másfél liter vizet. Bektic nem aggódik a hízás részletei miatt, mert Dolce az utolsó falatig, egy korty vízig és még a bélmozgásig is megtervezte az étrendjét.

Dolce és Bektic pontosan így dobja le a súlyát:

10 hét a harcesttől - 181 font

Ez az az idő, amikor Bektic átáll az offseason rutinjára, és elkezd felkészülni az Elkins elleni harcra.

Belép az ATT edzőtáborába, kivág minden nem harci zavaró tényezőt, például randevút, és mentálisan elkötelezi magát a súlycsökkentés mellett.

A Bektic étrendje azonban még nem változik jelentősen. Egész évben négyhetente kap egy részletes étkezési tervet Dolce-tól, amelyet vallásosan követ, és az év során kialakított rutin messze folytatódik edzőtáborában.

Minden reggel Bektic felébred, kimegy a fürdőszobába, és elküldi a súlyát Dolce-nak. Ezután végigmegy a napján, amely általában két edzést, három nagy étkezést és két harapnivalót tartalmaz, amelyek sokféle gyümölcsből, zöldségből, magból, dióból, szemekből és húsból állnak. Az ötlet, Dolce szerint, az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy Bektic megkapja az összes mikroelemet - például D-vitamint, kalciumot és cinket -, aminek a testének meg kell őriznie az egészségét, mivel az edzés fokozódik.

Egy tipikus étkezési nap ezen a ponton nagyjából így néz ki:

Reggeli tál (lásd fent)
Délben snack gyümölcs, diófélék és magvak
Ebédre omlett, melléksalátával, tele paprikával, hagymával és spenóttal
Újabb uzsonna gyümölcsből, dióból és magból
Ananászos csirke keverjük megsütjük barna rizzsel, zöldségekkel és egy darab szójaszószsal

Mindent összevetve, Dolce célja az, hogy Bektic megőrizze izomtömegét azáltal, hogy napi 2600 kalóriát eszik, bár az edző ragaszkodik hozzá, hogy étrendje nem a kalóriaszámlálásról szól.

Elméletileg bárki betarthatja az étrendet - és havonta 2000 ember jelentkezik a The Dolce Diet-re. Dolce harcosainak azonban sokkal fegyelmezettebbnek kell lenniük, mint az átlagemberek. Megélhetésük attól függ.

3 hét a küzdelem estéjétől - 164 font

Bár Bektic étele az elmúlt hét hét alatt nem igazán változott, mégis fogyott, mert a szokásosnál többet edz. Hetente 10 edzést tart, kifejezetten az Elkins, egy földön kívüli birkózó elleni küzdelméhez.

Az eredmények kezdenek megjelenni a skálán.

Mindössze 20 nap van a mérlegelésig, a Dolce kiváltja Bektic étrendjét. Négyhetes étkezési terv helyett Bektic háromnapos étkezési tervet kap, amelyet kilenc nap alatt háromszor ismétel meg. Dolce az ételeket is kisebbé teszi, és egész nap elosztja. Bektic 90–120 percenként eszik.

A változások mögött az az elképzelés áll, hogy lehetővé teszik a harcosoknak és a táplálkozási szakembereknek, hogy minél több információt gyűjtsenek Bektic súlyáról az étel- és vízfogyasztással kapcsolatban.

Elég csak annyit mondani, hogy a dolgok rendkívül bensőségessé válnak a pár között. Bektic elmondja Dolce-nak, hogy pontosan mennyi vizet fogyasztott, majd edzés előtt és után megmérettette magát. Így Dolce pontosan tudja, mennyit izzad a Bektic. Még mindig durvább, Dolce pontosan figyeli, hogy Bektic mennyit mér, mielőtt és miután a fürdőszobába megy. Így Dolce pontosan kiszámíthatja, mennyi idő alatt megy el az étel Bektic szájától a WC-ig.

Ez az információ a későbbiekben rendkívül hasznos lesz a súlycsökkentés során.

1 hét a harcesttől - 153 font

Bektic súlycsökkenése olyan jól sikerült, hogy Dolce megengedte neki, hogy egy héttel a küzdelme előtt egy csemegéhez jusson: elkészített hamburger teljes kiőrlésű zsemlén, sült édesburgonya krumplival.

A hamburger volt a legfőbb, étkezési szempontból a harci hét. Innentől a mérlegelésig Bektic étrendje viszonylag unalmassá válik. Amikor a The Postnak nyilatkozott, Bektic azt mondta, hogy reggelire általában valami zabot, chia magot, kendermagot, banánt, áfonyát és mandulavajot fogyaszt. Ezután három főtt tojás spenóttal ebédre. És végül öt uncia sima csirkemell, fehér rizzsel és brokkolival vacsorára.

Ha étkezés közben éhes lesz, kesudiót rághat.

Miközben még mindig egészséges mennyiségű ételt fogyaszt, Bektic megkezdte testének szuperhidratáló folyamatát. Naponta legfeljebb három liter tisztított vizet iszik, ami Dolce szerint segít a víz súlyának leadásában az utolsó órákban a mérlegelés előtt.

Bektic hite Dolce tervében annyira teljes, hogy abbahagyta a súlyára való gondolkodást.

"Ma meg tudnék hízni, ha akarnék" - mondja három nappal a mérlegelés előtt.

Dolce ugyanolyan magabiztos, mint pártfogoltja, de kevés jele van annak, hogy az étrend merevsége megterheli a Bekticet. A legkisebb ízadagok puszta említése, amelyet Dolce megengedhet neki, hogy adjon az ételéhez, nyálkás méltó pillanattá válik. A szójaszósz már nem egyszerű ételízesítő Bektic éléskamrájában, hanem egy olyan íz kedves emléke, amelyet már nem tud megízlelni.

1 nap a harcesttől - 145 font

Az elmúlt 24 órában Bektic és Dolce a vágás utolsó részét a víz tömegének leadásával kezdik.

Sok harcos ugyanúgy izzasztja a fontokat, mint a birkózók számára generációk óta: testük izzadságöltönyökben vagy gőzfürdőben történő melegítésével. Dolce igyekszik ezt a lehető legjobban elkerülni, de nem kerülhető el a valóság elől, hogy Bekticnek vizet kell dobnia, és az izzadás az egyetlen módja ennek.

Dolce megoldása az, hogy egy pezsgőfürdőt használ, mert úgy véli, hogy pontosan tudja szabályozni a hőmérsékletet, így Bektic izzad a vízbe, de nem melegszik túl és így kiszárad. Nehéz egyensúly, de Dolce bízik Bekticben.

"Egy olyan srác, mint Mirsad, valószínűleg az első vágás során az első 30 perc alatt négy vagy öt fontot fog fogyni, már félúton járunk" - mondta Dolce. - Másodszor mondjuk három kilót, harmadszor pedig két kilót. Ezen a ponton valójában alulsúlyosak vagyunk.

- Valójában a mérlegelés előtti este kell megennünk a vacsorát.

Ha bármilyen okból kifolyólag Bektic péntek reggel felébred, és túllépi a súlyhatárt, Dolce-nak utolsó trükkje van.

"Tudom, amikor sportolóim bélmozgást végeznek, és a harci héten korábban lemérik magukat, és lemérik magukat, hogy pontosan tudjuk, mennyit veszítenek" - magyarázta Dolce.

"Ez lehetővé teszi [Bektic] számára, hogy teljesen üresen lépjen a [mérlegre]."

Harci éjszaka - 164 font

A pénteki mérlegelés után Dolce-nak 36 órája van arra, hogy segítsen a Bekticnek újratermelni és rehidrálni.

Korábban a folyamat tartalmazhat IV-ket, de ezt a gyakorlatot az UFC kábítószer-ellenes partnere, az USADA betiltotta. Dolce-nak és Bekticnek a régi módon kell szabályoznia a folyadékbevitelt.

Csakúgy, mint a víz súlyának elvesztése, a visszahelyezés folyamatát is szigorúan ellenőrzik, mert ha Bektic túl sokat iszik túl hamar, teste fellázadhat. A legrosszabb esetben erőszakos hasmenést szenvedhet, de Dolce és Bektic ettől nem fog aggódni, mert rengeteg tapasztalattal rendelkeznek, és nem késik.

Így, amikor Bektic szombat este a ketrecbe indul, hogy megküzdjön Elkinsszel, jól hidratált és erőteljes 164 font lesz.