Belsőségek - lehetséges hátrányok és előnyök

Magas koleszterinszint

Sok ember számára a puszta látvány vagy a "belsőség" szlogen nem nagyon társul. Általános szabály, hogy nem ezeknek a termékeknek az íze, hanem a belső szervek, például a máj, a szív, a gyomor vagy a nyelv elfogyasztása előtti mentális blokk. Miért kell bekerülni étrendünkbe és mi a pozitívum? Megpróbálom pontosabban megmagyarázni összetételüket és az abból származó általános tulajdonságokat.

  • A belsőségek jellemzői
  • Belsőségek és magas koleszterinszint
  • Belsőségek mellékhatásai
  • Belsőségek és A-vitamin
  • Belsőségek és fehérjék
  • A belsőségek összetétele
  • A baromfi máj részletes összetétele a következő:

A belsőségek jellemzői

A belsőségeket ehető belső szerveknek és az állat testének egyes részeinek nevezik. A legnépszerűbbek között olyan elemeket különböztethetünk meg, mint:

  • Máj,
  • Szív,
  • Gyomor,
  • Nyelv,
  • Vese,
  • Agy
  • Tüdő

Köztudott, hogy a belsőségeket nem szabad hetente egyszer fogyasztani, mert a máj vagy a vese valamiféle víz- és élelmiszerszűrő, metabolizálja a tápanyagokat és felhalmozza ezeket a nemkívánatos anyagokat. Ezzel elég gyakran elfogyasztva azt eredményezzük, hogy például feleslegben szállítunk különféle típusú toxinokat. Igen, a máj egyfajta gátat jelent az élelmiszerből származó nemkívánatos anyagoknak. Szervezetünk azonban annyira "okos", hogy a vesék és a máj nem halmozják fel őket, és a megfelelő módon kiűzik őket.

Belsőségek és magas koleszterinszint

Egy másik érv, amely az étrendünkből származó belsőségek csökkentésére vagy akár kiküszöbölésére irányul, a magas koleszterinszint. Néhány évvel ezelőtt meggyőződés volt, hogy az étellel együtt fogyasztott koleszterin képes jelentősen befolyásolni ezt a szervezet által kiválasztott endogént. Ez számos betegséghez vezet, például az érelmeszesedéshez. A jelenlegi tanulmányban tudjuk, hogy az egészséges emberek esetében, akik nem szenvednek például hiperkoleszterinémiában, az étellel való étkezés nem változtatja meg vizsgálati eredményeinket és egészségi állapotunkat. Fontos szerepet játszik itt a fizikai aktivitás és a termékek feldolgozásának mértéke az étrendben. A belsőségeket kétségtelenül nem tartalmazzák a magasan feldolgozott termékek.

Belsőségek mellékhatásai

Mindegyik terméknek megvannak a maga hátrányai. A belsőségnek is vannak. Ez nagyszámú purin. Testünk elég jó a kiválasztásában a húgysavval együtt. Az étrendben való jelenlétüket azonban meg kell jegyezni a purinok kiválasztásának bizonyos rendellenességeiben szenvedőknél. Például urolithiasis, ahol a számunkra nem kívánatos helyeken rakódnak le.

A belsőségek nem is olyan rosszak, és ízletes módon sikeresen felhasználhatók az étrendben! A fotón marhahús mája látható.

Belsőségek és A-vitamin

Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, a nagyon magas szintű A-vitamin. A sertésmáj szintje 17500 NE, ami a napi igény 350% -a. Ez a vitamin oldódik a zsírokban, és a szervezet képes felhalmozni azt, amely, ha a forrásai elfogyasztják, képes hipervitaminózishoz vezetni. Magas szintje előny, de a belsőségek nagyon nagy mennyiségben történő fogyasztása hátrányossá válhat. Ezért olyan fontos a táplálkozás diverzifikálása, nem pedig az egyhangúságra hagyatkozni.

Belsőségek és fehérjék

A baromfi máj 17-19% -ot tartalmaz, ami hasonló a halhoz vagy a csirkemellhez. A belsőség, mint jó fehérjeforrás, nemcsak a tápanyag százalékos tartalmát adja összetételében, hanem az árelőnyt is. A termékben lévő fehérje mennyiségének az árhoz viszonyítva a belsőség a piacon elérhető legolcsóbb fehérjeforrássá válik. Azoknak, akik szeretnének egy kis pénzt megtakarítani, vagy azoknak, akiknek nincs sok pénzük az egészséges életmód követésére, különös figyelmet kell fordítaniuk erre.

A belsőségek összetétele

A baromfi máj a vitaminok és ásványi anyagok jelentős mennyiségének egyik jobb forrása. Hatalmas mennyiségű A-vitamint tartalmaz - 11077 NE, ami napi igényünk 222% -át adja. Jelentős mennyiségben tartalmaz riboflavint - 105%, niacint - 49%, B6 vitamint - 43%, folsavat - 147%, pantoténsavat - 62% és mindenekelőtt a B12 vitamint, amely fontos szerepet játszik az alak alakításában - 276% . Ásványi összetétele ugyanolyan jól mutat. Ez a hem-vas egyik legjobb forrása - 50%, cink - 18%, réz - 25% vagy szelén 78%.

A baromfi máj részletes összetétele a következő:

A baromfimáj tápértéke 100 grammban:

  • Energiaérték - 134 kcal
  • Összes fehérje - 19,00 g
  • Zsír - 6,20 g
  • Szénhidrátok - 0,60 g

Vitaminok:

  • Tiamin - 0,3 mg
  • Riboflavin - 1,8 mg
  • Niacin - 9,7 mg
  • B6-vitamin - 0,9 mg
  • Folsav - 588 μg
  • A-vitamin - 11077 NE
  • E-vitamin - 0,7 mg
  • C-vitamin - 17,9 mg

Ásványi összetevők:

  • Kalcium - 8 mg
  • Vas - 9 mg
  • Magnézium - 19 mg
  • Foszfor - 297 mg
  • Kálium - 230 mg
  • Nátrium - 71 mg
  • Cink - 2,7 mg
  • Réz - 0,5 mg
  • Mangán 0,3 mg
  • Szelén - 54,6 μg

Összegzés

A belsőség a nagy fehérjeforrás, vitaminok és sok ásványi anyag. Az áruk ugyanakkor e tápanyag egyik legolcsóbb forrásává teszi őket. Minden étrend alapja azonban a változatossága. Mindenképpen érdemes odafigyelni rá, kiválasztani a megfelelő termékeket.