Könnyű Chocolate Chia Crumble Topping a teljes segítség

könnyű

A minap azon kaptam magam, hogy egy evőkanál őrölt lenmagot szórok egy meleg és tál reggeli zabra és gyümölcsre. Ez ugyanúgy a megszokás ereje, mint bármi más: egyszerűen nagyon megszoktam, hogy a zabomba lenet teszek, miközben főznek, vagy utána szórom rájuk. Amint megtettem, arra gondoltam: "miért?"

Félreértés ne essék, imádom a len. Én igen. Mindenbe beleteszem, a turmixoktól a rengetegig nyers kenyér és keksz. De öntetként őszinte leszek: szerintem hiányzik belőle valami kívánnivaló. Igen, diós, és igen, baromi egészséges, de kissé unalmas. Összehasonlítva más imádnivalókkal, amelyeket szeretek - mondjuk, az én hempesan, vagy megszórjuk az egyik nyers granolámat - kissé elsápad.

Tehát ez arra késztetett, hogy az öntetekre gondoljak, és hogy mit tehetnék a zabpelyhemre, ami valamivel ízesebb lenne, mint a len (ez nem azt jelenti, hogy esetleg még mindig nem raknék egy jó halom lenet a zabomba, miközben főznek). Gondoltam a kendermagokra, amelyek gyakori feltöltők a házamban (állandóan salátákba szórom őket). Nooch-ra gondoltam, de gyorsan elutasítottam az ötletet (túl sós a jellemzően gyümölcsben édesített zabpehelyhez). És akkor úgy döntöttem, hogy kreatív leszek, abbahagyom annak vizsgálatát, ami már a kamrámban van, és kitalálok valami újat.

És így született ez a zabpehely. A chia mag és a lenmag a kedvenc kötőanyagom, feltöltőm és a meghintett táplálék forrása. Önmagukban nem sok ízlést kaptak - ha van ilyen, messze kevésbé ízesítenek, mint a diós lenmag -, de amit tehetnek, az az, hogy nagyon jól elnyelik az ízeket, pudingokban és italokban. Egészben is fogyaszthatók (szemben a lenével, amelyet meg kell őrölni, hogy megemészthessük és beolvashassuk), és bármi mással keverhetők.

Ma reggel összekevertem őket kakaóhegyekkel, amelyek szintén a kedvenc feltöltőim közé tartoznak. A kakaóhegyek csokoládé ízt kölcsönöznek anélkül, hogy túlságosan édesek lennének, vagy úgy éreznék, mintha csak egy csésze csokoládé chipset öntött volna az ételére (nem ez lenne tragédia). Emellett magas az antioxidáns tartalmuk, és jó vas- és magnéziumforrás. Szeretem használni a Navitas Naturals márkát kakaóhegyekhez és chia-hoz egyaránt!

Nem számít, hogyan készíti elő, ez a fedél rendkívül egyszerű.

Könnyű Chocolate Chia Crumble Topping (nyers, gluténmentes, szójamentes)

1 csészét készít

  • 1/2 csésze kakaóhegy
  • 1/3 chia mag
  • 5 kimagozott dátum

És keverje össze őket egy robotgépben, amíg össze nem törik.

Tálaljuk őket zab vagy bármilyen más reggeli müzlik tetejére, vagy megtehetitek, amit én tettem, és egy zöld turmix tetejére szórhatjuk őket. Nézze meg: banán, eper, Vega teljes ételek optimalizáló, spenót, chlorella és mandula tej, új alkotásommal kiegészítve:

Az öntetet üvegedényben vagy ziplock tasakban tárolhatja pár hétig. De kétlem, hogy ilyen sokáig fog tartani.

Ez a sokoldalú öntet kiválóan alkalmas minden reggelire, és élvezheti azt a tudatot, hogy természetes, energiát tápláló egyszerű cukrokat kap a dátumtól kezdve, valamint fehérjét, kalciumot és szív-egészséges Omega-3 esszenciális zsírokat savak a chia magból.

Ennek apropóján véletlenül látta a lenyűgözőt A VegNews ezen a héten készített interjút Victoria Boutenkóval, Chad Sarnóval és Elaina Love-szal? A nyers ételek világának ez a három vezetője új könyvet írt, amelyben részletesen bemutatja, hogyan változott az étrend az elmúlt években a 100% -ban nyersből a nyersbe. Ennek a változásnak az egyik elsődleges oka az, hogy a három szerző úgy vélte, hogy a hagyományos nyers étrend túlságosan támaszkodik a diófélékre és olajokra, amelyek nagyon sok Omega-6 zsírsavat adnak, de nem elegendő Omega-3 tartalmat. Amellett, hogy párolt zöldségeket és egyéb főtt ételeket ad hozzá étrendjéhez, Victoria Boutenko most nem javasolja a diófélék és olajok használatát.

Nagyon örülök, hogy hallottam erről az elmozdulásról a főtt ételek elfogadása felé, mintha csak a nyers ételek vezetői kapnák. És csodálom a három szerzőt, hogy őszinték és előrelátóak az étrendi fejlődéssel kapcsolatban; Remélem, hogy egyre több nyers étel vezetője továbbra is szenvedélyes, nyersbarát üzenetet oszt meg, miközben elismeri az egészséges főtt ételeket.

Ennek ellenére kíváncsi leszek a könyv elolvasására, mert csak az interjúból számomra úgy tűnt, hogy Boutenko egyik gazembert (főtt étel) cserélte le másikra (dió és olaj). És az összetett táplálkozási és egészségügyi problémák egyedüli tetteseinek azonosítására irányuló impulzus, legalábbis tapasztalatom szerint, túlságosan reduktív. Igaz, hogy a legtöbb ember túl sok Omega-6-ot eszik, és nem elég Omega-3-at. Mindkét EFA elengedhetetlen a megfelelő anyagcseréhez, de túl sok Omega-6-ot Omega-3 hiányában társítottak gyulladáshoz és néhány krónikus betegséghez.

A diófélék és olajok elkerülése azonban nem biztos, hogy szükséges megközelítés ehhez a dilemmához. Valójában bölcs dolog lehet, mivel a diófélék és a magvak számos pozitív és bizonyított egészségügyi előnnyel járnak, beleértve az általános kardiovaszkuláris támogatást és az LDL csökkentését. A probléma itt egy egyensúlyhiány, és a megoldás nem az, hogy létrehozunk egy másikat az összes diétás Omega-6 kizárásával. Érdemes azt is elmondani, hogy a nem megfelelő arányhoz kapcsolódó egészségügyi problémák többsége olyan embereknél jelentkezik, amelyek drámaian magas feldolgozott növényi olajokban és/vagy snackekben fogyasztanak diétát, és nem azok, akik kiváló minőségű olajokat fogyasztanak mandulával, kesudióval, szezámmag vagy dió (és a dió valójában jó omega-3 forrás).

Legfrissebb tanácsom? Mindenképpen ügyeljen a dió- és olajfogyasztására, és tartsa be az ésszerű adagokat (1/4 csésze dió, 2 evőkanál dió vaj, 1 evőkanál vagy kevesebb olaj). De ne érezd, hogy az egészség érdekében minden diót és olajat meg kell szüntetned; ehelyett enni mérsékelten, és arra is összpontosítani, hogy minél több Omega-3-ot vegyen be az étrendbe. A jó források közé tartozik chia, kender, len és teljes zsírtartalmú, nem GMO-s szójaételek. Tehát kezdheti egy kis chia morzsolással.

És legyen egy remek hétvége.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Ha ezeket a linkeket használja valamire, jutalékot szerzek. További információért keresse fel adatvédelmi irányelveimet.