Felmelegedett Atkins felett? Ne mondd a franciáknak

csütörtök

Pierre Dukan megrohamozza Amerikát Atkins-szerű fehérje- és zabkorpás étrendjével, amelyet francia pörgéssel és bájjal kínálnak.

PIERRE DUKAN-t francia Dr. Atkins-nak hívták. Állítólag franciák milliói próbálták ki a programját, egy olyan módszert, amely ígéri - mint több tucat fogyókúra előtt és után - éhség, kalóriaszámlálás, azonnali fogyás és az egész életen át tartó testsúly fenntartása. Az eredeti Dukan diétás könyv 3,5 millió példányban kelt el francia nyelven, és 14 nyelvre fordították le. Három Dukan-könyv tavaly bekerült az öt legjobb franciaországi eladás közé. Online blogok és fórumok százai szolgálják az étrend virtuális támogatási rendszerét, nem ellentétben a Súlyfigyelők heti találkozóival.

Kevés amerikai hallott még arról a diétáról, amely híressé tette a 69 éves Dr. Dukant, de ez hamarosan megváltozik.

A következő hónapban az étrend debütál majd Amerikában, amikor a Crown Publishing egy részlege kiadja a „The Dukan Diet” észak-amerikai kiadását, amelynek borítója két Eiffel-tornyot tartalmazó tányérral és a következő szavakkal szerepel: „A franciák vékonyak maradnak . ”

Dr. Dukan, aki szerint 1,3 millió dolláros előleget fizettek az észak-amerikai jogokért, megpróbálja elbűvölni az amerikai közönséget jól kipróbált, gyors tüzelésű hangmagasságával, amelyet orvosi szaknyelvvel fűszerez, és bájosan tökéletlen angol nyelvvel burkol. A diétát nagymértékben népszerűsíteni fogja egy országos nyomtatott, televíziós és rádiós kampány, valamint a Facebookon és a Twitteren keresztüli tájékoztatás, amelyek mind a reklámgép részei, amelyek a diétás könyveket - a kiadványok egyik legnagyobb bevételtermelőjét - hajtják az általános tudatosságba.

Az orvos misszionáriusként jön át. "Kedves barátaim, ma azzal a biztonsággal fordulok hozzátok, hogy segíthetek Önnek véget vetni az észak-amerikai súlyproblémák elkerülhetetlenségének" - írta az új kiadás előszavában. - Most kezdődjön ez a kölcsönös utazás!

Az étrend annyira központi szerepet kapott a francia kultúrában, hogy szinte minden sokat fogyott közéleti személyiséget a média Dukannistának titulál: Jean-Marie Le Pen, egészen a közelmúltig a szélsőjobboldali Nemzeti Front pártjának vezetőjeként; François Hollande, a Szocialista Párt régóta politikusa, volt pártvezető és elnöki remény; David Douillet, judo aranyérmes (aki több mint 75 font fogyásról számolt be hat hónap alatt). Nagy-Britanniában a sajtóban Carole Middleton, a leendő Kate hercegnő édesanyja folytatja a diétát a jövő hónapban esedékes királyi esküvőre való felkészülésként.

A kritikusok évek óta elutasították a Dukan-étrendet, mint a korai Atkins felmelegedett változatát: egyszerű fehérje-központú módszer, amely az ételeket jó és rossz kategóriákra osztja, és olyan lelkes lelkesedéssel rendelkező orvos állításaira támaszkodik. tudományos kutatás.

Atkins kérdésére Dr. Dukan elismerte, hogy ez inspirációs forrást jelent. "A súlyfigyelők és az Atkins-diéták vállára vagyok építve" - mondta. De kritizálta a Súlyfigyelőket a mennyiségméretre és a kalóriaszámolásra helyezett hangsúly miatt, Atkins pedig azért, mert korlátlan zsírfogyasztást tett lehetővé. "Nagyon tisztelem Atkins-t" - mondta Dr. Dukan. - Legenda volt a maga idejében. De most hozzátette: "Atkins meghalt."

Saját étrendjének magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú megközelítése négy szakaszra tagolódik: támadás, körutazás, konszolidáció és stabilizáció. Az első arra ösztönzi a fogyókúrázókat, hogy fogyasszanak annyit, amennyit csak akarnak, zsírtalan, fehérjében gazdag ételekből, beleértve a zabkorpát (kulcsfontosságú komponens), amelyet óceánok vízével mossanak. A második szakasz zöldségeket vezet be, gyümölcsöt azonban nem; a harmadik hoz két szelet kenyeret, egy adag sajtot és gyümölcsöt, valamint két adag szénhidrátot naponta, heti két „ünnepi” étellel borral és desszerttel (a diéta végül is francia); és az utolsó szakasz a hét minden nap „bármi megy” és egy nap a szigorú, csak fehérjét tartalmazó szakaszba való visszatérés - egész életedben.

Az egyetlen kötelező fizikai gyakorlat a 20 perces séta és a lift elkerülése, olyan városban, mint Párizs, ahol az ötemeletes épületek gyakoriak.

Az étrend még az amerikai bevezetése előtt is támadás alatt áll. "Ez csak egyike azoknak a diétáknak, amelyeket egy karizmatikus egyén talált ki, aki sok ígéretet tesz és rengeteg ajánlással rendelkezik, de semmilyen tudományos adaton nem alapul" - mondta Frank Sacks, a Harvard Egyetem Iskolájának Táplálkozási Tanszékának professzora. Közegészségügyi és az American Heart Association Táplálkozási Bizottságának elnöke.

Franciaország kormányának Nemzeti Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynöksége a 15 kiegyensúlyozatlan és potenciálisan kockázatos étrend egyikeként határozta meg. A Brit Dietetikus Szövetség, az ország profi dietetikusok szervezete a 2011-es öt legrosszabb diéta közé sorolta. "Úgy hívjuk, hogy" nem szabad "diéta" - mondta Sian Porter dietetikus és a British Dietetic szóvivője. Egyesület. „Még akkor is, ha az első napokban túl tudja élni, nehéz kitartani. Nehéz a vesén. És drága. ”

Michèle Fitoussi, az Elle magazin rovatvezetője egyszerűen megjegyezte, hogy „természetesen az elején lefogysz”.

"Annyira unod, hogy nem eszel mást, csak szeletelt pulykát és hamis rákot, hogy elveszted az étvágyat."

A diéta véletlenszerű alkotás volt, és Dr. Dukan el fogja mondani az inspiráció történetét, akár kéred, akár nem. Az 1970-es években kezdődött négy szóval: „Hadd egyek húst.” Dukan doktor, aki akkor párizsi neurológus volt, asztmás és súlyosan túlsúlyos, régóta fennálló beteget, versszerkesztőt kezel. A beteg mindenféle étrendet kipróbált. Mindannyian megbuktak tőle. Elhatározta, hogy megpróbálja újra, de egy feltétellel: húst akar.

Dr. Dukan azt mondta neki, hogy csak fehérjét fogyasszon, igyon sok vizet, és öt nap múlva térjen vissza. Amikor a férfi visszatért, 11 kilót fogyott.

Így született meg a dukani étrend. Dr. Dukan felhagyott a neurológiával és táplálkozási szakirányon tanult. A következő két évtizedet különféle étrendekkel próbálta kóstolni ezer betegen. Első könyve, amely kis lenyomattal és marketingköltségvetés nélkül indult, gyorsan terjedt a szájról szájra és az interneten keresztül.

Dukan hívei - dukamániak, néha hívják őket - szenvedélyes hittanosok lehetnek. "Szeretem a húst, és ez egy srác étrendje az egész hús miatt" - mondta Romain Vergnol, egy fizikoterapeuta, aki több mint 20 fontot hízott fel, amikor a feleségével együtt evett a terhesség alatt, de a Dukan-on elvesztette.

Marie Dekker, a párizsi elegáns fodrászat társtulajdonosa elmondta, hogy „olyan lett, mint egy bálna”, és kipróbálta a Scarsdale-t, a grapefruitot és az éhomi étrendet. „Ez könnyű diéta, ha menet közben dolgozik és ebédel. A zabkorpa lesz a legjobb barátod. ” Dekker asszony elmondta, hogy 8 hét alatt több mint 17 kilót fogyott. A legnehezebb időszak a későbbi szakaszokban következett be. - Hirtelen más ételekre vágytam - mondta. - Hiányzott a kenyér.

Chloe Château, egy francia webhely fiatal kutatója úgy döntött, hogy megpróbálja Dukant, miután nehezebben tért haza, miután több mint egy évet töltött Nagy-Britanniában. "Amikor leszálltam a gépről, anyám először azt mondta:" Ó, meghízottál "- mondta Ms. Château. "Még azt sem mondta, hogy" Szia "vagy" Hiányoztál. "

Château asszony elmondta, hogy kevesebb mint három hét alatt 14 kilót vett le, egy részét visszarakta, és azt tervezi, hogy újra megpróbálja a diétát, annak ellenére, hogy vesebetegsége és migrénje van. (Dr. Dukan azt tanácsolja az összes potenciális fogyókúrázónak, hogy a kezdés előtt konzultáljon orvosával és végezzen vérvizsgálatot.)

Dukan doktor maga nem a hévvel vékonyodó híve. 2003-ban írta a „Férfiak kedvelik a kanyarokat” című könyvet, amely azt tanácsolta a nőknek, hogy „a csípőd, a combod, az arcod és a térded lekerekítettsége természetes szexuális közvetítő anyag, amelyet az emberiség eredete óta önbe ültetnek”. A „kanyargós, sőt nagyon kanyargós, húsos vagy dögös” nőknek meg kell tanulniuk használni testüket - tette hozzá -, hogy megkönnyítse az „örömöt, a csábítást és a férfi elkötelezettségét”.

Néhány dukannista is kételkedik abban, hogy az étrend ugyanolyan sikert fog elérni Amerikában, mint Franciaországban.

"Franciaországban nagyon el vagyunk kényeztetve: remek halunk és húsunk van" - mondta Clothilde Müller (38), aki egy ügyvédi irodában dolgozik, és férjével együtt kipróbálta a diétát. „Minden szupermarketben 20 különböző fajtája van a zsírmentes tejfölnek és a joghurtnak. Mi franciák nagyobb kompetenciával rendelkezünk a főzésben. És több amerikai vegetáriánus. Ah, nem, ez a diéta soha nem fog nekik menni.