Bioaktív táplálék mint étrendi beavatkozás máj- és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén

1. kiadás

Bioaktív élelmiszerek krónikus betegségekben

Intézményi előfizetés

Biztonságos fizetés

Ingyenes szállítás

Leírás

A bioaktív táplálék mint étrendi beavatkozás máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben értékes betekintést nyújt azok számára, akik táplálkozási kezelési lehetőségeket keresnek máj- és/vagy kapcsolódó gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők, többek között Crohn-féle, allergiás és vastagbélgyulladásban szenvedők számára. Az információkat különféle élelmiszerekről mutatják be, beleértve a gyógynövényeket, gyümölcsöket, szóját és olívaolajat. Ez a könyv értékes forrásként szolgál a táplálkozás, a nephrológia és a gasztroenterológia kutatói számára.

Főbb jellemzők

A bioaktív élelmiszerek felhasználásával a máj és a gyomor-bél rendszer megbetegedéseinek befolyásolására irányuló étrendi beavatkozások legpozitívabb eredményeivel foglalkozik, ideértve a gyulladás csökkentését, a jobb funkciót és a táplálkozási hatékonyságot
Máj- és gyomor-bélrendszeri betegségek széles skáláját mutatja be, és fontos információkat nyújt további kutatásokhoz
A társított információk felhasználhatók olyan egyéb betegségek megértésére, amelyek közös etiológiai utakon osztoznak

Olvasóközönség

Táplálkozási szakemberek, dietetikusok és orvosbiológiai kutatók, akik a gyomor-bélrendszeri és a kapcsolódó májbetegségek okainak azonosítására összpontosítanak; élelmiszertudósok, akik az egészséggel kapcsolatos termékfejlesztést célozzák meg

Tartalomjegyzék

Köszönetnyilvánítás a bioaktív élelmiszerekért krónikus betegségekben

Előszó: Máj és gasztrointesztinális egészség

1. fejezet: A lúgos út az emésztőrendszerben

1 Az anyagcsere étrendi tényezői

2 A glikémiás terhelés mint az emésztés és a szív- és érrendszer jobb kezelésének eszköze

3 Natív tejsavó alapú étkezés és gyomor-bélrendszer egészsége

4 Élelmiszerallergia és érzékenység

5 A specifikus tápanyagok szerepe az emésztőrendszerben

2. fejezet A gasztrointesztinális egészség funkcionális értékelése

1 Az emésztés élettana

2 Az emésztés egészségének klinikai kérdései

3 Szisztémás hatások a GI egészségére

3. fejezet Antioxidánsok gyulladásos bélbetegségben, fekélyes vastagbélgyulladásban és Crohn-betegségben

1 A fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-kór patogenezise

2 ROS UC-ben és CD-ben

3 Oxidánsok és antioxidánsok a kísérleti vastagbélgyulladásban

4 Antioxidanta az emberi IBD-ben

4. fejezet. Omega-6 és Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak és gyulladásos bélbetegségek

2 PUFA: Szerkezet, Nómenklatúra, Források és Interkonverzió

3 n-6 és n-3 PUFA bevitele és az IBD kialakulásának kockázata

4 lipidközvetítő: bioszintézis, szerepek az IBD-ben és az n-3 PUFA-k hatása

5 A tengeri n-3 zsírsavak hatása a gyulladásos citokinekre

6 A tengeri n-3 zsírsavak hatása a T-sejtekre

7 Az n-3 PUFA-k hatékonysága az IBD állatmodelljeiben

8 Tengeri n-3 PUFA-k humán vizsgálata IBD-ben

5. fejezet: Alkohol és gasztrointesztinális traktus működése

1 Akut és krónikus alkoholfogyasztás

2 Az alkohol felszívódása

3 Alkoholfogyasztás és GI traktus

4 Az alkohollal való visszaélés következményei

5 Az alkohol hatása az immunrendszerre, a szív- és érrendszerre és a csontvázra

6. fejezet Veszélyes gyógynövényes fogyókúrás kiegészítők

2 A gyógynövényes termékek felhasználásának megugrása a kiegészítő és az alternatív gyógyászatban

3 Gyógynövény-kiegészítő azonosság, hatékonyság és biztonság: Káosz a számítógépes piacon

4 A növényi termékek azonosítása

5 Az internet, mint információs forrás a gyógynövényes fogyókúrás kiegészítőkről

6 sárga oleander vagy „Codo de Fraile”

7 A Thevetia spp. Toxicitása.

8 Biztonsági kérdések

9 gyertya diófa („Nuez de la India”)

A hagyományos orvoslásban használt növény 10 része

11 Fogyás és egyéb egészségre vonatkozó állítások az interneten gyertya diófa magokhoz

12 Biztonsági kérdések

Fejezet 7. Tejbaktériumok: Szerep a gasztrointesztinális allergiák kezelésében

2 Az emberi intesztinális mikrobiota kolonizációja és szukcessziója az életkorral

3 A probiotikumok mint gyakorlati módszer az allergia kezelésében

4 A probiotikum kiválasztása és értékelése az allergia kezelésének lehetőségeire vonatkozóan

8. fejezet Szójaszószból származó poliszacharidok táplálkozási funkciói a gyomor-bél traktusban

2 Japán szójaszósz főzése

3 poliszacharid a szójaszószból

4 Vasabszorpció

5 Lipid felszívódás

9. fejezet Táplálkozás, étrendi rostok és kolelitiaszis: kolelitiaázis és lipidszint csökkentés

2 Hogyan keletkezik és komplikálódik a kolelitia?

3 A kolelitiaázis tünetei

4 Cholelithiasis diagnózisa

A diétaterápia és a kihívások szerepe a kolelitiazis kezelésében

7 Cholelithiasis enzimvizsgálat fejlesztése az étrendek tesztelésére

8 A kolelitiasz és a táplálkozás jövőbeli kilátásai

10. fejezet Indiai gyógynövények és fűszerek a fekélyes vastagbélgyulladás megelőzésében és kezelésében

2 ájurvédikus növény és IBD

3 fitokémiai és indiai gyógynövény anti-IBD hatással

4 indiai gyógynövény anti-IBD hatással

5 ájurvédikus alapú poliészter készítmény

11. fejezet Gyömbér (Zingiber officinale Roscoe): Ősi gyógymód és modern gyógyszer gyomor-bélrendszeri rendellenességekben

2 Gyömbér és a gyomor-bél rendszer egészsége

3 Gyömbér a száj egészségében

4 A gyömbér megakadályozza az epigasztrikus diszkomfortot és a dyspepsiát

5 gyömbér hatékony a különböző gyomorfekélyek ellen

6 A gyömbér hatékony antiemetikus szer

7 Gyömbér megváltoztatja a gasztrointesztinális motilitást

8 A gyömbér hatásos az emésztési enzimekre

9 A gyömbér növeli az antioxidáns enzimeket a GIT-ben

10 Gyömbér megváltoztatja a kefeszegélyű membrán folyékonyságát és növeli a kefeszegélyes membrán felületét

11 A gyömbér hatása a bél kórokozóira

12 gyömbér hatékony a gyulladásos bélbetegségekben

13 A gyömbér megakadályozza a hasmenést

12. fejezet A mikrobiota és a probiotikumok szerepe a gyomor-bélrendszer egészségén: a kórokozó fertőzések megelőzése

1 Gyomor-bél traktus és bél mikrobiota

2 Bélmikrobiota és egészség

3 Bél mikrobiota és a probiotikumok terápiás hatása

4 Probiotikumok és gasztrointesztinális egészség

5 A probiotikum hatásmechanizmusa

13. fejezet Probiotikumok és irritábilis bél szindróma

2 Az IBS kórélettana

3 A bélflóra-változások bizonyítékai az IBS-ben

4 Probiotikus szervezetek és IBS

14. fejezet Antioxidáns, a luteolin gyulladáscsökkentő hatást fejt ki az in vitro bélgyulladás modellben

2 luteolin elnyomja a Caco-2 sejtek IL-8 mRNS expresszióját in vitro bélgyulladás modellben

3 luteolin elnyomja a TNF-α szekréciót az RAW264.7 sejtekből az in vitro bélgyulladás modellben

4 luteolin elnyomja a nukleáris faktor-KappaB transzlokációt a RAW magjába 264,7 sejt az in vitro bélgyulladás modellben

In vitro bélgyulladásos modellben 5 luteolint szállítanak a Caco-2 sejtrétegben

15. fejezet. Az emberi mikrobiómák és betegségek: metagenomikus megközelítés

1 Emberi mikrobiota

2 Mikrobioma és az emberi egészség

3 Mikrobiom és probiotikumok

16. fejezet Folsavtermelés tejsavbaktériumok által

2 Folátanyagcsere és biohasznosulás

3 Foláthiány: Az egészség és a betegség következményei

4 Folsav dúsítás és kiegészítés

5 Folát bioszintézis és tejsav baktériumok

17. fejezet Probiotikumok az emésztőrendszer vírusfertőzései ellen

2 vírus, amely megfertőzi a gyomor-bél traktust

A probiotikumok 3 lehetséges mechanizmusa a bélvírusok ellen

4 A probiotikumok által biztosított gyomor-bélrendszeri vírusfertőzésekkel szembeni rezisztencia laboratóriumi bizonyítékai

5 Klinikai bizonyítékok

6 Következtetések és perspektívák

18. fejezet Probiotikus baktériumok, mint nyálkahártya immunrendszer-adjuvánsok

2 A PROBIOTIKA hatása a szisztémás immunválaszra

3 A probiotikumok hatása a nyálkahártya immunválaszra normál vagy immunszuppresszált gazdaszervezetben

4 A probiotikumok és az erjesztett tej által kifejtett daganatellenes tevékenységben szerepet játszó mechanizmusok

5 A probiotikus baktériumok által végzett immunstimulációban résztvevő mechanizmusok

19. fejezet Gyógynövények, mint gyomor-bélrendszeri betegségek és betegségek gyógyszere: áttekintés

2 gyógynövényes gyomor-bélrendszeri betegség/betegség

20. fejezet: Bael (Aegle marmelos Correa) indián gyógynövény gyomor-bélrendszeri rendellenességeinek védőhatásainak áttekintése

2 Bael gyógyászati felhasználása

3 Bael rendelkezik gasztroprotektív hatásokkal

4 Bael megakadályozza a gyulladásos bélbetegséget és az irritábilis bél szindrómát

5 Bael antibakteriális hatással rendelkezik bizonyos bélben lévő baktériumokra

6 Bael rendelkezik vírusellenes hatással a Coxsackievirusokra

7 Bael csökkenti a kémiai eredetű hasmenést

8 Bael megakadályozza a sugárbetegséget és az emésztőrendszeri károsodást

9 A Bael-levél és a gyümölcs megakadályozza a szén-tetraklorid és az etanol által kiváltott hepatotoxicitást

10 Hatásmechanizmus/s

21. fejezet Az Ocimum sanctum L. Syn (Szent Bazsalikom vagy Tulsi) gyomor-bélrendszeri és májvédő hatásai: Az etnomedicinális megfigyelés validálása

2 Hagyományos felhasználások

3 Tulsi rendelkezik májvédő hatásokkal

22. fejezet A kurkuma (Curcuma longa L.) az arany curry fűszer mint nem toxikus gasztroprotektív szer: áttekintés

2 növény gyomorvédő szerként

3 Kurkuma az indiai kulináris arany a gyomorvédelemben

5 Hagyományos felhasználások

6 Validált tanulmányok

23. fejezet: Táplálkozás, étrendi rostok és kolelitiazis: alma cellulóz, rostok, klinikai vizsgálatok

2 A koleszterin-telítettség és az étrendi rostok jelenlegi állapota

3 Cholelithiasis táplálkozási kezelése

4 Cholelithiasis és epekövek elterjedtsége Indiában: perspektíva

5 A kolelitiasz és a táplálkozás jövőbeli kilátásai

24. fejezet Az Eugenia jambolana Lam. Emésztőrendszeri védőhatásai. (Fekete szilva) és fitokémiai anyagai

2 Hagyományos felhasználások

3 Antikariogén hatások

4 Gasztroprotektív hatások

5 Jamun megakadályozza a gyomor karcinogenezisét

6 Antidiarrhealis hatások

7 Antibakteriális aktivitás

8 Radioprotektív hatások

9 Májvédő hatások

25. fejezet: A nem fertőző betegségek járványának megelőzése: áttekintés

1 Bevezetés a világ legnagyobb problémájába

3 A nem fertőző betegségek járványa

5 Energiasűrűség és tápanyag-sűrűség

6 Az étrend sav-bázis egyensúlya, NaCl-sója és rosttartalma

7 A jövő útitervezése

26. fejezet Omega 3 zsírsavak és bioaktív élelmiszerek: A biotechnológiától az egészségfejlesztésig

2 omega-3 zsírsav és egészség

3 Omega-3 zsírsavak és biotechnológia

4 Omega-3 zsírsav és táplálék

27. fejezet. Karotinoidok: Májbetegségek megelőzése

1 Oxidatív stressz és karotinoidok

2 Alkoholos májbetegség és karotinoidok

3 Alkoholmentes májbetegség és karotinoidok

4 Májrák és karotinoidok

28. fejezet. Omega-3 zsírsavak és a korai életkor táplálkozási programozása: A madármodell tanulságai

1 esszenciális omega-3 zsírsav

2 omega-3 zsírsav: étrendi ellátás, szintézis és szükséglet

3 Mi a korai élet programozása?

4 állatmodell a korai életkor programozásának kutatásához

5 Madármodell: Egyedülálló kutatási eszköz

6 Korai expozíció az n-3 zsírsavaknak: Tanulmányok a madármodellel

7 Kutatás a madármodellről: Információk extrapolálása

29. fejezet: Prebiotikumok, probiotikumok és egészségfejlesztés: Áttekintés

2 A GIT ökoszisztéma

3 A jótékony hatások mechanizmusai

6 Egészségügyi előnyök

7 Összefoglaló nyilatkozat

30. fejezet A bioaktív ételek gasztroprotektív hatásai

2 Szájbetegségek

3 Nyelőcső- és gyomorbetegségek

4 Bélbetegségek

31. fejezet Az antocianinok antioxidáns aktivitása a közönséges hüvelyes szemekben

2 szabad gyökök és antioxidánsok

32. fejezet A gránátalma lé antioxidáns kapacitása és szerepe a biológiai tevékenységekben

2 gránátalma lé

33. fejezet Étrendi bioaktív funkcionális polifenolok krónikus tüdőbetegségekben

2 diétás polifenol

34. fejezet A gyógynövények antioxidáns kapacitása

2 Argentína északi középső régiójában található gyógynövények antioxidáns kapacitása

3. Eredmények és megbeszélés

35. fejezet. Kínai növényi termékek a májbetegségek megelőzésében és kezelésében

2 Az ALD előfordulása

3 Alkoholos zsírmáj: Metabolikus változások

4 Steatohepatitis: Oxidatív stressz

5 kínai orvoslás az ALD megelőzésében

6 A NAFLD elterjedtsége

7 A NAFLD patogenezise

8 A NAFLD kínai gyógynövényes kezelése

9 Fibrózis és HCC

10 Májcirrózis és HCC

11 A májfibrózis kínai orvosi kezelése

12 A HCC kínai orvosi kezelése

13 Májtoxicitás a növényi gyógyszerek miatt

36. fejezet: Bioaktív élelmiszerek és kiegészítők a májbetegségek elleni védelemhez

2 Hepatoprotective élelmiszer-összetevők és kiegészítők

37. fejezet. A prebiotikumok szerepe a gasztrointesztinális és májbetegségekben

1 A prebiotikumok meghatározása és osztályozása

2 A prebiotikumok hatása a GI működésére

3 Prebiotikumok és funkcionális bélbetegségek

4 Prebiotikumok és gyulladásos GI betegségek

5 Prebiotikumok és fertőző bélbetegségek

6 Prebiotikumok és májbetegségek

38. fejezet. A kurkumin szerepe az emésztőrendszeri és májbetegségekben

1 A kurkumin hatása a gyomor-bélrendszeri betegségekre

2 kurkumin és funkcionális bélbetegségek

3 Gyulladásos GI betegségek

4 májbetegség

5 GI és májdaganatok

39. fejezet: Útdíj-szerű receptorok és a bél immun toleranciája

2 Bél tolerancia

3 Bakteriális felismerés

4 TLR és tolerancia

5 Következtetések és új perspektívák

40. fejezet: Az étrend változásának pszichológiai mechanizmusai felnőttkorban

2 Az étrendi magatartás alakulása

3 Az étrend változásának pszichológiai mechanizmusai felnőttkorban

41. fejezet: A zsírmáj és a bioaktív ételek biokémiai mechanizmusai: zsírmáj, diagnózis, táplálkozási terápia

1 A zsírmáj egészségre ártalmas

2 A zsírmáj betegség mechanizmusa

3 A zsírmáj betegség diagnosztizálása

4 Differenciáldiagnózis

5 Táplálkozásterápia májfibrózisban

6 Táplálkozási elem alkoholmentes májbetegségben

7 Bioaktív ételek antihepatotoxicitási tulajdonságai: Kevésbé ismert gyógynövények

42. fejezet. A Zingiber officinale Roscoe (gyömbér) májvédő hatásai: áttekintés

2 májbetegség

3 növények, mint májvédő szerek

4 A gyömbér számtalan felhasználása

5 Gyömbér mint hepatoprotektív szer

6 A gyömbér megakadályozza a májrák kialakulását

7 A gyömbér korrigálja a máj lipidanyagcseréjét

8 A hepatoprotektív hatásokért felelős mechanizmusok

43. fejezet. Betellevél (.0Piper betel Linn): A rosszul rosszindulatú gyógy- és szabadidős növények erős gyomor-bélrendszeri és májvédő hatásokkal bírnak

3 Hagyományos felhasználások

4 P. betel és fitokémiai anyagai különböző gyomor-bélrendszeri betegségek és betegségek esetén

5 A védőhatásokért felelős mechanizmusok

44. fejezet: A Picroliv májvédő hatásai: A veszélyeztetett indiai gyógynövény etanolos kivonatának frakciója Picrorhiza kurroa Royle ex. Benth

45. fejezet. Az indiai egres (Emblica officinalis Gaertn) májvédő hatásainak tudományos validálása: áttekintés

3 Hagyományos felhasználások

4 Tudományosan validált tanulmányok

5 Az Amla hatása a máj lipid metabolizmusára és a metabolikus szindrómára

6 A hepatoprotektív hatásokért felelős hatásmechanizmus (ok)

46. fejezet: A zsírmáj és a bioaktív élelmiszerek biokémiai mechanizmusai: vadon élő élelmiszerek, bioaktív élelmiszerek, klinikai vizsgálatok a májvédelemben

2 Mik azok a hepatocelluláris védő bioaktív élelmiszerek?

3 Mi marad a bioaktív ételek hepatocelluláris védelmének megoldásában?

5 A művészet jelenlegi állása

6 Melyek a megoldatlan kihívások?

7 kezelési ajánlás a bioaktív élelmiszerek számára a máj és az epe megelőzésében

8 A bioaktív élelmiszerekre és a táplálkozási terápiára vonatkozó irányelvek a máj és az epe prevenciójában

9 Bioaktív élelmiszerek és táplálékanyagok alkoholos és alkoholmentes betegségekben: Felmérés

A táplálkozási terápia 10 kihívása, hypeja, reményei és futurisztikus szerepe a hepatocelluláris védelemben

47. fejezet. A fitokémiai anyagok hatékonyak az etanol által kiváltott hepatotoxicitás megelőzésében: preklinikai megfigyelések

2 Fitokémiai anyagok az alkohol okozta hepatotoxicitás védelmében

Részletek

A szerkesztőkről

Ronald Watson

Ronald Ross Watson, PhD, az Arizonai Egyetem egészségfejlesztési tudományának professzora, Mel és Enid Zuckerman Közegészségügyi Főiskola. Dr. Watson közegészségügyi kutatásait a Harvard Közegészségügyi Iskolában kezdte munkatársaként 1971-ben, és Szaúd-Arábiában végzett vakcinákkal kapcsolatos terepi munkát. Klinikai tanulmányokat végzett Kolumbiában, Iránban, Egyiptomban, Szaúd-Arábiában és az Egyesült Államokban, amelyek széles körű nemzetközi képet nyújtanak a közegészségügyről. 17 évig a katonai tartalék kórházban szolgált, kiterjedt képzéssel a katasztrófákra adott orvosi válaszok terén, mint általános kórház biokémiai főtisztje, alezredesként vonult nyugdíjba. Számos nemzeti és nemzetközi táplálkozási, immunológiai és rákos társaság kiemelkedő tagja. Dr. Watson karrierje számos életmódbeli szempont tanulmányozását vonta maga után az egészségfejlesztésben való felhasználásukra. Több mint 100 orvosbiológiai kézikönyvet és 450 cikket és fejezetet szerkesztett. Tanítása és kutatása az alkoholra, a dohányra és a szívműködésben és a betegségekben való visszaélésekre koncentrál.

Hovatartozás és szakértelem

Professzor, Mel és Enid Zuckerman Közegészségügyi Főiskola és Orvostudományi Kar, Arizona Egészségtudományi Központ, Arizonai Egyetem, Tucson, AZ, USA

Victor Preedy

Dr. Preedy a londoni King's College vezető tagja, a Genomikai Központ igazgatója és az Élettudományi és Orvostudományi Kar tagja. Preedy professzornak régóta akadémiai érdekei vannak a szerekkel való visszaélés terén, különösen az egészség és a jólét tekintetében. Pályafutása során Preedy professzor a Roehamptoni Egyetem Addiktív Magatartásközpontjának olvasója volt, valamint a Gyógyszerészeti Iskolában (jelenleg a University College London; UCL része). Preedy professzor rendkívül tapasztalt könyvszerkesztő, befolyásos műveket szerkesztett, többek között: Az alkohollal kapcsolatos patológiák kézikönyve, A kábítószer-függőségek és a szerekkel való visszaélés neuropatológiája, A kannabisz és a kapcsolódó patológiák kézikönyve, A kokain idegtudománya és a következő címek. Az alkohol idegtudománya, a nikotin idegtudománya és még sok más (mind Elsevier).

Hovatartozás és szakértelem

Táplálkozási biokémia professzor, Táplálkozási és Dietetikai Tanszék, Klinikai Biokémia professzor, Klinikai Biokémia Tanszék; A Genomikai Központ igazgatója, a King's College, London, Egyesült Királyság