Birsalma gyümölcs: A Fall legjobban őrzött titka

Ha még soha nem volt öröme birsalmat enni, lemarad egy finom gyümölcsről, amely lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár.

A birsalma szedésekor a frissek nehéznek érzik magukat a kezedben, illatos szagúak, zúzódásoktól és foltoktól mentesek.

Lehet, hogy olvastál róla egy szakácskönyvben, vagy akár láttad az élelmiszerboltban, de valószínű, hogy még soha nem ettél birsalmát. A „quint” -hez hasonlóan kiejtve ez a radar alatti gyümölcs furcsa kinézetű körtére emlékeztet, és finom, sokoldalú és nagyon egészséges az Ön számára magas rosttartalma, antioxidánsai és egyéb fontos tápanyagai miatt.

Tehát, ha azt keresi, hogyan lehet egy egészséges, új csavart felvenni az őszi vacsora menüjébe, olvassa el, hogy többet megtudjon a birsalmáról.

Kezdjük az alapokkal: Az USDA szerint egy birsalma 52 kalóriát, 0,37 gramm fehérjét, 0,09 gramm zsírt, 14 gramm szénhidrátot, 1,7 gramm rostot és 13 gramm cukrot tartalmaz. Megfelelő C-vitamin-, kálium-, vas-, réz- és cink-, valamint pektinforrás.

A birsalma őshonos a Kaukázusban és Észak-Perzsiában, de később a Földközi-tenger keleti medencéjében terjedt el - írja a SplendidTable.org. A birsalmát az ókori görög időkben díjgyümölcsnek tartották, a birsalma-zselét pedig középkori udvarokban és desszertes banketteken szolgálták Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban. A birsalma manapság népszerű Mexikó és Latin-Amerika olyan részein, ahol az almafák nem fejlődnek.

Birsalma: típusai és íze

A birsalmának többféle fajtája létezik, amelyek érésükkor világoszöldből élénksárgává válnak. A legnépszerűbbek: narancs, ananász, bajnok, Smyrna, Cooke's Jumbo és Rich törpe.

Ha még soha nem volt birsalma, elgondolkodhat azon, hogy milyen az íze. Nos, a gyümölcs a magtermés családjába tartozik, és az alma és a körte rokona. Egyesek szerint főzve az íze valahol az alma és a körte közé esik, de a fajtától függően változhat. Míg a forróbb országokban termesztett birsalma nyersen élvezhető, a boltokban megtalálható birsalmafajták többsége tannint tartalmaz, ami csak fõzve érezõ fanyar ízt adhat számukra.

A birsalma 5 egészségügyi előnye

# 1 A birsalma segíthet a testsúlyának ellenőrzésében.

A birsalma nemcsak alacsony telített zsír- és kalóriatartalmú, hanem rostokban is gazdag, ami segít abban, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb. Ha többet szeretne tudni arról, hogyan ellenőrizheti a testsúlyát a diéta segítségével, olvassa el a Súlygyarapodás elkerülése című cikket: Élelmiszerek a karcsúság megőrzéséhez.

# 2 Segíthetnek a különböző emésztési problémák enyhítésében.

A birsalma gazdag pektinben, egyfajta rostban, amelyet gyakran használnak gyomorfekély, hasmenés és GERD kezelésére. Ezt a gyümölcsöt a reggeli rosszullét, valamint az általános hányinger és hányás természetes enyhítőjeként is használják.

MÓKOS HÉT TÉNYEK

A művelt birsalmafák átlagos élettartama körülbelül 50 év.
A világ legnagyobb birsalmáját Citronelle-ben (Ala) termesztették. Súlya 5 font, 2 uncia és hossza 8,5 hüvelyk volt.
A birsalma szent volt Aphroditének, a szeretet és a termékenység görög istennőjének.

# 3 A birsalma segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet.

Az emésztési problémák enyhítése mellett a pektinről ismert, hogy elősegíti az egészséges koleszterinszintet is. És mivel ez egy gazdag káliumforrás, a birsalma is segíthet a vérnyomás kordában tartásában.

# 4 gazdag antioxidánsokban.

A birsalma magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a fenolos és a fitonutriens vegyületeket, amelyek megszüntethetik a szabad gyököket a szervezetben, és csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát. Ha többet szeretne tudni az antioxidánsokról és arról, hogy ezek milyen előnyökkel járnak egészségére nézze meg, mit csinálnak az antioxidánsok? És miért fontosak?

# 5 gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A birsalmában található C-vitamin szintén segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek gyulladást okozhatnak. Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a C-vitamin bevitele fordítottan összefügg a C-reaktív fehérjével (CRP), amely a gyulladás magas vérmarkere. Ha többet szeretne tudni a CRP-ről, olvassa el A gyulladás szerepe a fáradtságban című cikket.

A birsalma kiválasztása és előkészítése

Mivel a birsalma nem a legnépszerűbb gyümölcs odakinn - legalábbis az Egyesült Államokban - nehéz lehet megtalálni őket, attól függően, hogy hol laksz. Nagy valószínűséggel októbertől márciusig láthatja őket a helyi gazda piacán.

A birsalma szedésekor a frissek nehéznek érzik a kezét, illatos szagúak lesznek, és zúzódásoktól vagy foltoktól mentesek. Minél nagyobb és simább a birs megjelenik és érzi, annál könnyebb lesz hámozni. Próbálja ki a birsalma elkészítésének egyik módszerét:

Pucold őket mézben, szegfűszegben, fahéjban és csillagánizsban önmagában való uzsonnára vagy joghurt, forró gabonafélék vagy fagylalt önteteként.
Süsd meg őket pite-be az almás pite egyedülálló alternatívájaként (lásd az alábbi receptet).
Pürésítse őket péppé (Spanyolországban membrillónak hívják), és sajttal tálaljuk.
Forraljuk fel őket vízzel, cukorral, citromlével és citromhéjjal egyszerű lekvár készítéséhez a pirítóshoz és a sült húsokhoz.

MÉZEN BÚTOLT QUINCE PIE

Hozzávalók

3 font birsalma, hámozva, mag nélkül és szeletelve
1/2 csésze édesem
1 1/2 csésze víz
1 csipet só
1 recept péksütemény egy 9 hüvelykes dupla kérges pite számára
3/4 csésze fehér cukor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál só
3 evőkanál univerzális liszt
2 evőkanál vaj

Útmutatások

Olvasóinknak nyújtott szolgáltatásként az University Health News az ingyenes digitális tartalmak hatalmas archívumát kínálja. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk megjelenésének dátumát vagy utolsó frissítését. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.

Chandra Johnson-Greene

Chandra 2016 óta a Belvoir Media Group közönségfejlesztési szerkesztője. A vállalathoz való csatlakozását megelőzően Chandra különféle írási, szerkesztési, PR és közösségi média szerepeket töltött be a HooplaHa-Only-ban.