Bölény keveréses sütés recept a szegy és zöldség felhasználásával

A mai bejegyzés egy bölénykeverésről és egy fiúról szól, és ettől kezdve újra éhes leszek átnézni ezeket a képeket és megírni ezt a bejegyzést!

stir

Tehát jó ideje van egy bölény szegyem a fagyasztómban, amit nagyon szívesen készítettem, de csak nem volt megfelelő az időzítésem. Ez egy elég nagy mell - 5 font. - és mivel két ember otthona vagyunk, egy kis tervezéssel előre, ez általában számunkra legalább 3 (kivételes) étkezéssé válhat!

A családomban van egy recept a rákos rangunra, amelyet mindannyian nagyon élvezünk, és az utóbbi időben nagyon kedvem volt elkészíteni. Szóval, arra gondoltam, hogy egy bölénykeveréses sütés néhány ilyen bölény szegy maradékával tökéletesen megfelel.

Először is hadd mondjak el egy kicsit erről a bölény szegyről, mert fiú, rajongok érte!

A Bison Brisket súlya 5 kg. - és UTÁN az eladás érdekében kettévágtuk. Ez a dolog, ami közel van, elveszi az egész serpenyőmet, csak egy kis helyet hagyva burgonyának vagy bármi másnak, amit meg akar sütni vele együtt.

De nézze csak meg azt a húslemezt. Ez egy mellkas, tehát nyilvánvalóan valamivel több lett a zsír, mint néhány más sültnél, de mivel bölény, még mindig nem túl sok zsír. Ez azt jelenti, hogy abban az 5 kg-os vadállatban elég sok húst fogsz kapni!

Ezen túlmenően, mivel tudjuk, hogy a bölény olyan gyengéd lehet, anélkül, hogy extra zsír lenne más vörös húsokból, biztosan fogadhat, hogy ez a sült félelmetesen lágy, lassú főzés után, körülbelül hét órán keresztül.

A bölény szegy előkészítése

Tehát ez a bejegyzés valójában nem a szegy főzéséről szól, hanem inkább a maradék felhasználásáról. De hadd adjak egy gyors lemaradást arra az esetre, ha a nyers sültet kezdi.

Lassan főztem ezt az 5 font bison szegyet a fedett pörkölt serpenyő kb. 1/4 csésze vízzel és 1/2 csésze bölénylevessel 225 * F-on körülbelül 7 órán át, válogatott zöldségekkel. Aznap este megettük a sültet, majd a többi egyenesen a hűtőszekrénybe került, hogy a maradék étkezéshez felhasználjuk, beleértve ezt is.

Bölény Keverje meg a bölény szegyével

Ezt a receptet a maradék bölény szegyemből származó hús felhasználásával készítettem, azonban minden más maradék bölénysültnek vagy steaknek ugyanolyan jól kell működnie.

Ez egy egyszerű receptkészítés, amely wok-ot használ a főzéshez. El kell készítenie a pácot és a mártást, és készítenie kell néhány zöldséget a húsához. Mint fentebb mondtam, készítettem egyidejűleg néhány házi készítésű rákos rangot is.

Az első lépés a pác és a szósz elkészítése. Érdemes bevonni a vékonyra felszeletelt bölényhúst a pácba, és hagyni, hogy körülbelül 15 percig üljön.

Miután az összes előkészítési munka elkészült, és készen áll a sütésre, 2-3 evőkanál növényi olajat ad a forró wokhoz. A darált fokhagymát csak körülbelül egy percig főzzük az olajban, mielőtt hozzáadnánk a maradék zöldségeket (a zöld hagyma kivételével).

Miután a zöldségek néhány percig keveredtek és megpuhultak, hozzáadjuk a mártást és a bölényt. Addig keverjük, amíg mindent alaposan bevonunk és fel nem melegítünk. Adjunk hozzá zöld hagymát, és tálaljunk egy felső párolt rizst.

Hadd mondjam el, hogy általában nem vagyok „marhahús és brokkoli” típusú ember, amikor kínaiul járok, de SZERETTEM ezt az ételt, és mindenképpen gyakrabban szeretném elkészíteni. Ez meglehetősen egyenes volt, és ember, tegnap este eljutott a vacsorához!