Bizonyíték arra, hogy James Bond gasztronómiai

Míg a martinik és a szállodai szobák csábításai elvonják James Bond figyelmét az egész 007 filmben, mint például a Spectre, őt nem úgy ábrázolják, mint az általunk ismert és szeretett falatot. Az igazi rajongók tudják, hogy az eredeti James Bond könyvsorozat élénk, finom és alkalmanként tanulságos részletességgel ismerteti az ételeket. Nem tudtad, hogy Sir Ian Fleming ételíró?

Itt van a bizonyíték. Vegyük ezt a részletet a Goldfingerből: „A ceremóniával az asztal közepére egy széles ezüst edényt, rákokat, nagyokat, törött kagylót és karmokat tettek. Mindegyik tányérjuk mellé egy olvasztott vajjal és egy hosszú pirítóssal töltött ezüst szósz került. A pezsgőtartályok rózsaszínűre habzottak ... A kőrákok húsa a legfinomabb, legédesebb kagyló volt, amit valaha megkóstolt. Tökéletesen elindította az olvasztott vaj száraz pirítósa és kissé megégett íze. Bond Beluga kaviárral kezdi az étkezést; jóval az avokádó mánia előtt eszik avokádót francia öltözködéssel; még élő, még mindig vergődő homárot is csak kétszer élsz. Bond, egy Bond-ian-szó hiányában, élelem.

Bár kalandvágyú a rendeléseivel, Bond egy ételt jobban szeret, mint a többit: a tojást. "A reggeli volt Bond kedvenc étele a nap folyamán" - írja Fleming Az Oroszországból szeretettel című könyvében. Kiadós napkezdet, jellemzően szalonnából, fekete kávéból, hűtött narancsléből, pirítósból, lekvárból és tojásból - általában rántva, bár Bond köztudottan hébe-hóba élvezi a késő esti Tojás Benedictet. Itt hat szakasz fejtegeti Bond tojásszeretetét - köztük a tojás „James Bond” receptjét, amelyet Fleming a 007-es novellában nyomtatott New York-ban.

1. Élj és halj meg: Bond megkezdi Mr. Big kincscsempészési rendszerének vizsgálatát egy távoli jamaicai szigeten - de először reggelit. „Mancs-mancs egy szelet zöld mésszel, vörös banánnal, lila csillagalmával és mandarinnal, rántottával és szalonnával, rántottával és szalonnával, Kék-hegyi kávéval - a világ legfinomabbjával - jamaicai lekvár, majdnem fekete és guava zselé . Amikor a nadrágot és szandált viselő Bond reggelizett a verandán, és a Kingston és a Port Royal napsütötte panorámájára nézett, arra gondolt, milyen szerencsés és milyen csodálatos vigasztalási pillanatok vannak hivatása sötétsége és veszélye miatt. ”

2. A gyémántok örökké: Felix Leiter, a CIA ügynökével Saratoga Springsbe vezető úton Bond megáll ebédelni a The Chicken in a Basket-ben. „A rántotta és kolbász, a forró vajas rozs pirítós és a Millers Highlife sör gyorsan jött és jó volt, csakúgy, mint az ezt követő jeges kávé, és a második pohárral elmentek az„ üzlettől ”és a magánéletüktől, és megkapták tovább Saratogára. ”

3. Oroszországból szeretettel: Hónapos tétlenség és rossz szakítás után alacsonynak érzi magát, Bond reggelivel próbálja felvidítani magát. „A reggeli volt a nap Bond kedvenc étele. Amikor Londonban állomásoztatott, mindig ugyanaz volt. Nagyon erős kávéból állt, a De Bry-től (New Oxford Street), egy amerikai Chemex-ben főzve, amelyből két nagy csészét ivott, fekete és cukor nélkül. Az egyetlen tojást a sötétkék tojástartóban, amelynek tetején aranygyűrű volt, három és harmadik percig főzték. Ez egy nagyon friss, foltos barna tojás volt a francia maran tyúkoktól, amelyek május egyik barátjának voltak az országban. (Bond nem szerette a fehér tojást, és faddish, mivel sok apró dologban volt, szórakoztatta, hogy fenntartja, hogy létezik olyan, mint a tökéletes főtt tojás.) Aztán volt két vastag szelet teljes kiőrlésű pirítós, egy nagy pat mély sárga jersey vaj és három zömök üvegedény, amely Tiptree 'Little Scarlet' eperlekvárt tartalmaz; Cooper Vintage Oxford lekvárja és a norvég Heather Honey a Forthumból. ”

4. Az Élő nappali fények: Bond Kelet-Berlinben van, és egy újabb brit ügynöknek segít elmenekülni. Morose és depressziós, hogy drága "közép-európai ruhákat" kell viselnie, tojásba és whiskybe fojtja bánatát. - Bond meggyújtotta a gáztűzhelyet, gúnyos mosollyal égette el az üzenetet a szakmájával kapcsolatban, majd főzött magának egy hatalmas edényt rántottából és szalonnából, amelyet vajas pirítósra halmozott, és fekete kávéval mosta le, amelybe egy liberális tonna whisky."

5. Őfelsége titkosszolgálatán: Azelőtt este, hogy Svájcba utazott, hogy találkozzon egyetlen igaz szerelmével, Tracy-vel (valamint a SPECTRE főnökével, Blofelddel), Bond tervez egy hangulatos éjszakát. „Amint a taxi elindult, Bond elkészítette az estére vonatkozó tervét. Először rendkívül körültekintően végzi el egyetlen bőröndjének a csomagolását, aminek nem volt trükkje, két dupla vodkát és tonikot tartalmaz egy csöpp Angosturával, megesz egy nagy ételt May különlegességéből - rántottával finom herbák - van két további vodkák és tonikok, majd kissé részeg állapotban fél szem Seconal-nal kellett lenni.

6. 007 New York-ban: Gyors küldetéssel New Yorkba, hogy figyelmeztesse brit ügynökötársát KGB-barátjára, Bond megáll a Plázában. - A Plaza Edward-szobája, sarokasztal. Nem ismerték ott, de tudta, hogy megkaphatja, amit meg akar enni ... Még egy száraz martini lesz az asztalnál, majd füstölt lazacot és a rántottát, amellyel egyszer volt (Felix Leiter ismerte a főpincért ) utasította őket a készítésre. ”

Rántotta „James Bond”
Négy individualista számára:

12 friss tojás
Só, bors
5-6 uncia friss vaj

Törje a tojásokat egy tálba. Villával alaposan felverjük és jól fűszerezzük. Egy kis réz (vagy nehéz fenekű serpenyőben) megolvaszt négy oz-ot. a vajból. Amikor megolvadt, öntsük bele a tojásokat és főzzük nagyon alacsony lángon, folyamatosan keverjük egy kis tojás habverővel.

Míg a tojások valamivel nedvesebbek, mint amennyit enni kívánna, vegye le a serpenyőt a tűzről, adjon hozzá vajat, és habozzon fél percig, miközben apróra vágott metélőhagymát vagy finom gyógynövényeket ad hozzá. Tálaljuk forró vajas pirítóssal, egyedi réz edényekben (csak megjelenésre), rózsaszín pezsgővel (Taittainger) és halk zenével.