A gluténmentes ételek táplálhatják-e gyermekeit?

Ami az élelmiszer-trendeket illeti, a „gluténmentes” (GF) a kupac tetején található. Vannak, akik azt állítják, hogy az étkezési terv hozzájárult ahhoz, hogy lefogyjanak, több energiájuk legyen, és csak jobban érezzék magukat. De vajon jobb üzemanyag-e a gyerekei számára?

Hacsak gyermekének nincs speciális orvosi oka a glutén elkerülésére, kevés bizonyíték van arra, hogy a GF étkezési terve jobb, mint az egészséges, kiegyensúlyozott ételek, amelyekre minden gyereknek szüksége van. Mielőtt elkezdené tervezni a GF étkezéseket, fontos megértenie az étkezés ezen megközelítésének alapjait.

Mit jelent gluténmentessé válni

A glutén egy fehérje, amely egyes szemekben megtalálható. Ha gyermeke GF diétát folytat, kerülni fog minden olyan ételt és italt, amely rendelkezik:

Búza
Rozs
Árpa
A tritikálé (a búza és az árpa keresztezése)

Ehelyett azokra az élelmiszerekre fognak összpontosítani, amelyek természetesen gluténmentesek. Ide tartoznak a gyümölcsök, zöldségek, hús, baromfi, hal, bab, hüvelyesek és a legtöbb tejtermék.

Egyes szemek és keményítők gluténmentes étrenden rendben vannak, például:

Hajdina
Kukorica és kukoricaliszt
Rizs
Szója
Quinoa
Tápióka

Különféle GF lisztek is készülnek ezekből a szemekből.

A gluténmentes étrend egészséges választás gyerekeknek?

A gluténmentes étrendhez csak azoknak kell ragaszkodniuk, akiknek a lisztérzékenységük van, olyan állapotban, amelyben a glutén károsíthatja a vékonybelet. A gluténre allergiás gyerekeknek, például a búzaallergiásoknak is kerülniük kell.

Mindenki más számára a glutén nem egészségtelen. Ennek elkerülése nem fogja a gyerekeit "jobban érezni", vagy több energiájuk lesz. Valójában, ha megpróbálja kivágni gyermeke étrendjét, megnehezítheti számára a szükséges kulcsfontosságú tápanyagok, például vas, cink, kalcium, B-vitamin és folát beszerzését. Ráadásul, mivel ennyi gabona nem engedélyezett, a GF diéta azt jelentheti, hogy nehéz dolguk lesz elegendő rostot kapni.

A gyermeke által fogyasztott ételek általános minősége még mindig a legnagyobb különbséget abban érzi, hogy érzi magát. Koncentráljon arra, hogy segítsen nekik választani különféle egészséges, egészséges ételeket, és vágja ki a feldolgozott ételeket. (A gluténmentes süti vagy burgonya chips nem egészségesebb, mint a szokásos.)

Folytatás

Az ételekben és a harapnivalókban rengeteg gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, alacsony zsírtartalmú tejtermék és sovány fehérje kell, hogy legyen. A cukros, sült vagy sós csemegék időnként rendben vannak, de nem minden nap. Ez az egyensúly az, amire a gyerekeknek energiára van szükségük az iskolához, motiváltnak érzik magukat a játékhoz és a testmozgáshoz, és jól alszanak.

Ha gyermekének orvosi oka van a glutén kivágására, beszéljen orvosával vagy dietetikusával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ételek és tápanyagok megfelelő egyensúlyban vannak-e. "Amíg a hangsúly a természetesen GF ételekre összpontosul, mint a zöldségek, a kiváló minőségű fehérje, az egészséges zsírok (például a dió, a mag és az avokádó), a gyümölcs és a teljes kiőrlésű gabona, a gyermek étrendje jó állapotban lesz" - mondja Robin Foroutan, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémián.

Források

Robin Foroutan, az integratív orvosok dietetikusa és a New York-i Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Alissa Rumsey, regisztrált dietetikus és szóvivő, a New York-i Táplálkozási és Dietetikai Akadémia.

Lori Zanini, bejegyzett dietetikus, Los Angeles.

Harvard Health Publications: „Gluténmentes lesz csak azért? Itt van, amit tudnia kell. ”

Mayo Klinika: „Gluténmentes étrend”.

UW Health: „A gluténmentes étrend mögött rejlő valóság.”

A lisztérzéken túl: „Mi az a nem lisztérzékenységi gluténérzékenység?” "A gluténmentes étrend", "Források a gluténmentes étrendben lévő tizenévesek számára", "Súlygyarapodás a gluténmentes étrenden".

Klinikai táplálkozás: „Gluténmentes étrend és tápanyaghiány: felülvizsgálat.”

Clevelandi Klinika: „Gluténmentes étrend követése a lisztérzékenység kezelésében.”

Celiac Disease Foundation: “Mit ehetek?” - Mi az a lisztérzékenység? „Nem cöliákiás búza érzékenység.”