Tojáshéjak: Előnyök és óvintézkedések

Ebben a cikkben:

Ehet tojáshéjat? Igen! A tojáshéjak ehetők és kiváló kalciumforrást jelentenek.

A tojáshéjak nemcsak ehetőek, hanem sokféle felhasználási lehetőséggel is rendelkeznek. Állati takarmány, műtrágya és komposzt összetevőjeként használják őket.

Tojáshéj összetétele

A tojáshéjak vékony külső bevonatúak, amelyeket virágzásnak neveznek, ami megakadályozza a baktériumok bejutását a héjba. A héj alatt egy membrán található, amely elválasztja a tojáshéjat az albumintól vagy a tojásfehérjétől.

A tojáshéjak szinte teljes egészében kalcium-karbonátból (95%) készülnek. A fennmaradó 5% fehérjék és más ásványi anyagok keverékéből áll.

A tojáshéjak egészségügyi előnyei

A gyógyszeres tojáshéjpor bevitele ezért jó a testének:

1. A tojáshéjak nagyszerű táplálékkalcium-forrást jelentenek

A kalcium az emberi szervezetben a leggyakoribb ásványi anyag, amelynek mintegy 99% -a a csontokban és a fogakban van jelen.

A kalcium nélkülözhetetlen tápanyag, amely az emberi egészség számos funkciójához szükséges. Az egyik elsődleges feladata a csontok megerősítése.

Ez az ásványi anyag különféle élelmiszerekben található meg, beleértve a tejtermékeket, a kalciummal dúsított ételeket és néhány zöldséget. Az emberek azonban általában nem fogyasztanak elegendő mennyiségű ilyen terméket a napi kalciumigény kielégítéséhez.

A tojáshéj fele képes biztosítani a felnőttek napi szükséges kalciummennyiségét. Az ajánlott napi bevitel 1000 mg kalcium felnőtteknél (a kalcium ajánlás korától és nemétől függően változik). Az idősebb felnőtteknél magasabb a kalciumigény, mint a fiatalabbaknál.

Sőt, a tojáshéjakból származó kalcium jobban felszívódik a szervezetben, mint a hamisítatlan kalcium-karbonát. Egy tanulmány megállapította, hogy az előbbi abszorpciós aránya 34,8%, nagyobb, mint az utóbbié. (1)

2. A tojáshéjak segítenek a csontok megerősítésében

A kalcium-kiegészítőként fogyasztott tojáshéjpor, amely alapvetően zúzott tojáshéj, jelentős és jótékony hatást mutatott a csontvesztés csökkentésében.

A csonttömeg sűrűsége az életkor előrehaladtával csökken. Ez a csontvesztés különösen súlyos a posztmenopauzás nőknél, akiknél ennek következtében gyakran alakul ki csontritkulás vagy oszteopénia. Így a kalciumpótlás még inkább szükségessé válik e veszteség ellensúlyozására.

Klinikai vizsgálatok posztmenopauzás nőkön és osteoporosisban/osteopeniában szenvedő betegeknél összefüggést tártak fel a csirke tojáshéjából származó kalcium bevitele és a csípő és az ágyéki gerinc csontjainak jobb sűrűsége között, feltéve, hogy a kalciumot más csontépítő tápanyagokkal, nevezetesen a vitaminnal együtt fogyasztották. D3 és magnézium. (2)

Egy másik, posztmenopauzás nők csoportján végzett vizsgálatban a tojáshéj-kalcium hatékonyabban növelte a csonttömeget, mint a tiszta kalcium-karbonát. (1)

3. A tojáshéjak javíthatják az ízületek egészségét

Néhány tanulmány kimutatta a tojáshéj membrán pótlását az osteoarthritis tüneteinek kezelésére, valamint az ízületi fájdalom vagy merevség enyhítésére. (3) A tojáshéj membránja elsősorban a fehérje kollagénből áll.

Azonban további kutatásokra van szükség ezen a területen a tojáshéj membrán-kiegészítés hatékonyságának meghatározásához az ízületek egészségében.

Tojáshéjpor használata kalcium-kiegészítőként

A kereskedelmi forgalomban lévő kalcium-kiegészítő megvásárlásának alternatívája a tojáshéjpor otthoni készítése sodrófa és szita segítségével.

Ezután hozzáadhatja a tojáshéjport különféle ételekhez, például kenyérhez, pizzához és tésztához anélkül, hogy megváltoztatná az állagát vagy az ízét.

A tojáshéj por feloldható ecetben, citromban és narancslében is.

Óvintézkedés

Először forraljuk fel a tojásokat, hogy eltávolítsuk a külső héjon leselkedő baktériumokat.
Fontos, hogy megfelelő mennyiségű kalciumot kapjon az elfogyasztásához. A túl sok kalcium hiperkalcémiát, vesekárosodást és veseköveket okozhat.

Végszó

A tojáshéjak olcsó és hatékony táplálékkalcium-források. Ha problémái vannak a kalciumigény kielégítésével, a tojáshéjporral történő kiegészítés hatékony módszer lehet az Ön igényeinek kielégítésére.