Biztonságos-e enni a hűtőszekrényből kimaradt sajttortát?

Kihúzza a sütőből a frissen sült sajttortáját, a pulton hagyja kihűlni, és délutánra elfelejti. Szóval, még mindig enni lehet-e?

biztonságos-e

Nincs semmi, mint dekadens szelet klasszikus New York-i stílusú sajttorta az étkezés befejezéséhez. Természetesen leginkább hűtve élvezhető, és közvetlenül a hűtőszekrényből tálalják, de vajon rosszul esik-e a sajttorta, ha kimarad? Sajnos a válasz igen. Nem javasoljuk, hogy olyan sajttortát tálaljon, amely hosszú ideig kimaradt. A tojással és tejjel készült ételeket, például a sütőtök pitét, a pudingtortát és a sajttortát, először biztonságosan, 150 ° F és 160 ° F közötti belső hőmérsékletre kell sütni. Ezután sütés után hűtőszekrényben kell tartani, és szobahőmérsékletre kell hűteni (kb. 1 óra).

A tojás és a tej magas fehérje- és nedvességtartalommal rendelkezik, és amikor ezeket a sütőtermékeket szobahőmérsékleten hagyják, a körülmények megérettek a baktériumok szaporodására. Nem szükséges hűteni a legtöbb más süteményt, kekszet vagy kenyeret, hacsak nincs romlandó töltelékük vagy fagyos. Az USDA Food Keeper App szerint a sajttortát a hűtéstől számított 5-7 napon belül el kell fogyasztani.