Biztos-e egész napraforgómag fogyasztása?

napraforgómag

Miért nem ehetünk egész napraforgómagot? Remek kérdés. Tudok erről az első kézből, mióta a nyár folyamán, a negyedik osztály után, belekötöttem a napraforgómagba (és a héjába, ahogy technikailag a héjat nevezik). Nyári táborom egy kirándulást tett egy kisebb bajnokságú baseballmeccsre, és külön csemegeként napraforgómagot adott mindannyiunknak, hogy egyenek a játéknál. Úgy gondoltam, hogy a napraforgómag rágása és kiköpése olyan durva, hogy úgy döntöttem, hogy a napraforgómagot egészben eszem - magot, héjat, mindent. Ezenkívül a külső az a rész, amely meg van sózva, és amúgy is a legjobban ízlik egy olyan gyereknek, mint én. Remek ötlet, igaz?

Honnan származnak a napraforgómagok?

Mielőtt elmondanám, mi történt velem a napraforgómagot követő hétvégén, beszéljünk egy kicsit ezekről a remek apró alkotásokról. A napraforgómag a gyümölcs - meglepetés! - napraforgó. A napraforgómag külső héját valójában héjának nevezik. Amikor a héja érintetlen marad, a magokat héjban lévő napraforgómagnak nevezzük. A törzs eltávolításakor magokat magoknak nevezzük. Előbbi általában a diófélék melletti élelmiszer-folyosón található, míg az utóbbi általában a többi fűszerként vagy feltétként használt mag, például a mák vagy a szezámmag mellett.

A napraforgómag fogyasztása már régóta amerikai elfoglaltság, különösen a baseball játékoknál. Mint bárki elmondhatja neked, aki járt baseballmeccsen, a fehérítők padlóját általában napraforgómag héja borítja (és néhány stadionban be van takarva).

Tehát miért nem ehetjük meg a kagylót?

Az igazság az, hogy a természetben sok körülmény körülöttünk is megeheti, de nem biztos, hogy tetszenek az eredmények. Az eredménye annak, hogy megpróbáltam megenni a napraforgómag héját a sorsdöntő nyáron a labdajátékon? Egy hétvége otthon kellemetlen érzéssel. Bár volt szerencsém csak enyhe gyomorfájdalmat tapasztalni, a sok napraforgómag-héj elfogyasztása tudta, hogy székrekedést okoz, amely fájdalmas elzáródást eredményezhet. Ezenkívül a héjak éles szélei könnyeket okozhatnak a nyelőcsőben vagy másutt az emésztőrendszerben. Egy másik ok arra, hogy a kagylót köpje ahelyett, hogy megenné.

Miért van a napraforgómagnak héja egyáltalán, kérdezheti? Hallottam, hogy a napraforgómag héja ugyanazon okból van, mert a diónak is kemény héja van; a héjak megvédik a belsejében lévő gyümölcsöt, ha a dió vagy a mag leesett a növényről. A dió lehetővé teszi, hogy a mag elég hosszú ideig ép maradjon ahhoz, hogy kicsírázzon, és újabb diófát vagy magnövényt teremtsen.

Bár lehet, hogy nem tudja megenni a napraforgómag héját, maga a mag tápláló lyukasztót kínál, értékes tápanyagokkal, például E-vitaminnal és magnéziummal ellátva. Bónusz: A napraforgómag gazdag fitoszterolokban, olyan növényi vegyi anyagokban, amelyekről kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. A napraforgómag sok más tápanyag mellett tartalmaz C-vitamint, vasat, sőt rostot is.

A lecke, emberek? A napraforgómagot gyakran harapdálja - és távol tartsa magát a héjától.