Blackberry Slump
Hallottál már egy süllyedésnek nevezett desszertről? A főzés öröme úgy határozza meg a visszaesést, mint „párolt gyümölcs galuskával”.
A Rhode Island-i Newport főzéséről szóló szakácskönyv zuhanásának gondolatával találkoztam először a gyarmati főzés első fejezetében.
Kedvenc videóink
Nyilvánvalóan ez a desszert gyarmati napokra nyúlik vissza. Ez szinonimája a „morgásnak”, és hogy melyik szót használja, „slump” vagy „morgás”, a területi beállításoktól függ. Rhode Islanden a zuhanást használják. Massachusetts-ben a morgás gyakoribb.
Az etimológiát leszámítva a slampokban az a klassz, hogy olyanok, mint a macskakövesek, csakhogy a sütő helyett a tűzhely tetején készülnek, és keksz helyett gombóc van.
Igen, cukorral főtt bogyók, tetejére gombóc. (Látnod kellett volna apám arcát, amikor elmagyaráztam a neki készített desszertet. Felbecsülhetetlen volt az a mód, ahogy felgyulladt, amikor a „gombóc” szót említették.)
Puha, bolyhos gombóc, édes, savanykás, rubin bogyós gyümölcsökben fürdik, tejszínnel leöntve.
Apa gyakorlatilag megette az egész adagot!
Ez a recept szedret használ, mert ez történt nálam, de bármilyen bogyót is használhat. Új-Angliában hagyományosan natív áfonyát használnak. Azt javaslom, hogy ezt tejszínnel vagy vanília fagylalttal tálaljuk. A szeder meglehetősen fanyar lehet, amelyet a krém segíthet levágni.
Blackberry Slump recept
- Felkészülési idő: 10 perc
- Főzési idő: 30 perc
- Hozam: 4-től 6-ig szolgál
Ez a recept szedret használ, de könnyen használhat bármilyen bogyót, amelyet szeretne, például áfonyát, málnát vagy epret.
Hozzávalók
- 1 csésze liszt
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál vaj
- 1/3 csésze teljes tej
- 4 csésze friss vagy fagyasztott (kiolvasztott és lecsepegtetett) szeder
- 1/2 - 3/4 csésze cukor (attól függően, hogy mennyire édes a bogyója és mennyire édes, hogy a zuhanása legyen)
- 1/4 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál citromhéj
- 1/3 csésze víz
- Tejszínhabbal vagy vaníliás fagylalttal
Módszer
1 Készítse el a gombócokat: Egy közepes méretű tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot.
A vajat apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a liszthez. Pogácsaszaggatóval, két késsel vagy tiszta kezével vágja a vajat a lisztbe, amíg a liszt durva étkezéshez nem hasonlít.
Adja hozzá a tejet egyszerre, és keverje addig, amíg a liszt éppen megnedvesedik. A tésztát a lehető legkevésbé kezelve formáljon golyót. Félretesz, mellőz.
2 Forrásig melegítsük a bogyókat cukorral, fahéjjal, citrommal, vízzel: Egy 2 qt-es serpenyőben adjuk hozzá a bogyókat, a cukrot, a fahéjat, a citromlevet, a citromhéjat és a vizet. Forralásig melegítsük, néhányszor kevergetve, hogy a bogyók jól be legyenek borítva a mártással.
3 Adjon hozzá darab gombóc tésztát: Miután felforrt a bogyós keverék, tépjen le a kanáldarabokat a tésztagolyóról, és csepegtesse a gyümölcsre az edény szélei körül. 6 gombóchoz elegendő tészta kell.
4 Fedje le és párolja: Fedjük le az edényt, és pároljuk le a tüzet. 25 percig főzzük, anélkül, hogy bekukkantanánk a galuskába.
Helyezzen gombócokat tálakba, és töltse fel bogyókkal. Tálaljuk tejszínnel vagy fagylalttal. Tálaljuk forrón vagy hűtve.
Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!
Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják. További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.
Elise Bauer az Egyszerűen Receptek alapítója. Elise 2003-ban dobta piacra az Egyszerűen recepteket, hogy nyomon követhesse családja receptjeit, és útközben a világ egyik legnépszerűbb főző webhelyévé nőtte ki magát. Elise elkötelezett amellett, hogy segítse az otthoni szakácsokat a konyhában. Elise a Stanford Egyetemen végzett, a kaliforniai Sacramentóban él.
Érdekelhet még
57 megjegyzés/vélemény
Blackberry Slump Mégse válasz
Előfordulhat, hogy megjegyzését jóvá kell hagyni, mielőtt megjelenik a webhelyen. Köszönöm a türelmet. Először kommentelsz? Kérjük, olvassa el a megjegyzéseket.
Ma szedret szedtünk, én pedig macskakőre vágytam, de nem akartam a konyhát melegíteni a sütővel. Ez elért a helyszínen! Szeretem azt is, hogy könnyen felezhető, mivel nekem tényleg nem kell magamtól megennem az egészet.
A legjobb gombóc, amit valaha készítettem. Kipróbálja a receptjét kukoricaliszt felhasználásával, anyám kukoricakenyér galuskát készített a fehérrépa zöldjében.
Többször elkészítettem, mióta megtaláltam ezt a receptet. Tetszik még jobban, mint a macskás, amit szeretek. Köszönöm a receptet
Szeresse ezt a desszertet! Olyan egyszerű és finom. A férjem ma reggel szedret szedett. Várja a ma esti visszaesést és a reggeli mañana maradékát. Köszönöm!
Kipróbálta valaki ezt önálló kelő liszttel? Gondolkodva ezen ma!
A sütő nem működése miatt tűzhelyi desszertet kerestem. Ezt vízzel almával és almalével készítette. A férjem azt mondta, hogy őrző!
Nagyon örülök, hogy tetszik Ginger!
jól követtem mindent pontosan, de duplán. Speciálisan használt Blue Bonnet vaj.
A bogyókat is kompenzálta azzal, ami a fagyasztómban volt, és 8 csésze friss, fagyasztott áfonyát használtam fel. A citrom zingolása helyett ananászlevet, valamint 1> 8 oz doboz zúzott ananászt adtam. teljesen elképesztő volt az áfonya rajongók számára.
az általam használt ananászlé is 1 csésze volt, mivel szeretem, ha több mártásom van. és kifejezetten a Chapman Premium Black Cherry fagylaltjával mmmmmm
8 gombóc kell egy vacsorához. Egyszerűen megduplázná a gombócos tészta receptjét? Külön tételekben?
Szia Lysa, megduplázhatja a gombócos tészta receptjét, vagy megduplázhatja az egész receptet. A kívánt gombóc/bogyó szósz arányától függ. Felére is növelheti.
Ezt a receptet a sógornőmnek keresem. Apja kislány korában, majdnem 40 évvel ezelőtt ilyesmit készített. Eszébe jut a szeder megvastagodása. Vajon ez természetes módon történik-e a bogyókban lévő pektinnel?
Szia Traci, ha vad szedret használsz, általában vannak alulérettek a csokorban, és több pektint tartalmaznak, mint szuperérett bogyókat. A pektin segít minden megvastagodni.
Receptet kerestem, amire a megmaradt rebarbarát felhasználhatnám, és ebben megbotlottam. Nem voltam biztos benne, mire számíthatok, de ez messze felülmúlta minden elvárásomat, olyan egyszerű és nagyon finom volt! Négy csésze rebarbarát és epret használtam, valamint 3/4 lisztet, 1/4 zabbal a tésztában, de ettől eltekintve követtem a receptet. A gombócok tökéletesek voltak, ami megdöbbentő volt, hogy milyen könnyűek. Köszönöm a receptet, még egyszer biztosan elkészítem!
A sütőm nem működik, ezért jó tűzhelyi desszertet kerestem azoknak a barátoknak, akik most fogadtak babát. Nagyon örülök, hogy megtaláltam ezt! A Trader Joe fagyasztott gyümölcsét, a kókuszcukrot és a gluténmentes lisztet használtam. A bogyókhoz vajat és vaníliát adtak. Köszönöm ezt a receptet - még évekig elkészítem, mert olyan egyszerű és finom!
- Brandy Forralt Bor recept (könnyen elkészíthető!) A végtelen étkezés®
- Sült hal sütemény recept Hogyan készítsünk sült hal sütemény receptet otthon Házi sült hal sütemények
- Sült hal sütemény recept Hogyan készítsünk sült hal sütemény receptet otthon Házi sült hal sütemények
- Sült laposmálna Dukan diéta recept
- Sült citromos-borsos csirke recept EatingWell