Bogyók

Javaslom napi egy adag bogyót (fél csésze friss vagy fagyasztott, vagy negyed csésze szárított) és napi három adag egyéb gyümölcsöt (közepes méretű gyümölcs, egy csésze feldarabolt gyümölcs vagy negyed csésze szárított). Miért emelem ki a bogyókat?

kutatások

A bogyók a legegészségesebb gyümölcsök - részben növényi pigmentjeiknek köszönhetően. Kifejlődött, hogy élénk, kontrasztos színekkel vonzza a gyümölcsevő krumplikat, hogy segítsenek magjaik szétszórásában, és ugyanazok a molekuláris jellemzők, amelyek a bogyóknak olyan élénk színt adnak, antioxidáns képességeik egy részét jelenthetik. A bogyók csak a gyógynövények és a fűszerek után állnak a leg antioxidánsabb csomagolású élelmiszer kategóriában. Csoportként közel tízszer több antioxidánst tartalmaznak, mint más gyümölcsök és zöldségek, és meghaladják az 50-szeresét, mint az állati eredetű élelmiszerek.

A bogyók potenciális védelmet nyújtanak a rák ellen, fellendítik az immunrendszert, valamint védik a májat és az agyat. Az American Cancer Society közel 100 000 férfit és nőt vizsgáló tanulmányából kiderült, hogy azok, akik a legtöbbet ettek, lényegesen kevésbé valószínű, hogy szív- és érrendszeri betegségekben halnak meg. A Bioaktív Botanikai Kutatólaboratórium vezetője szerint a betegségek megelőzése érdekében minden színű bogyó „bajnok lett”. A bogyóvegyületek állítólagos rákellenes tulajdonságait annak tulajdonítják, hogy látszólag képesek ellensúlyozni, csökkenteni és helyrehozni az oxidatív stressz és gyulladás okozta károkat. Emellett növelhetik a természetes gyilkos sejtjeink szintjét, egyfajta fehérvérsejtet, amely létfontosságú tagja az immunrendszer vírusfertőzött és rákos sejtekkel szembeni gyors reagálású csapatának.

A bogyókban és a sötétzöld levelekben található speciális antioxidáns pigmentek a gyümölcs- és zöldségvilág agyi táplálékává tehetik őket. A Harvard Egyetem kutatói a Nurses 'Health Study adatainak felhasználásával, amely 16 000 nő étrendjét és egészségét követte, azt találták, hogy azok a nők, akik hetente legalább egy adag áfonyát és két adag epret fogyasztottak, a kognitív hanyatlás üteme lassabb volt, annyival két és fél év volt azokhoz képest, akik nem ettek. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy pusztán egy maroknyi bogyó elfogyasztása naponta több mint két évvel lelassíthatja agyunk öregedését.

Kép hitel: Amanda Rae. Ezt a képet módosították.