Bolondálló kemencében sült barna rizs ♥

Ha valaha is kíváncsi volt, hogyan lehet barna rizst sütni a sütőben, vagy hogyan kell barna rizst főzni úgy, hogy az mindig - mindig - diós, puha és tökéletes legyen, ez a te recepted. Nagyon szeretem a technikát, a Cook's Illustrated engedélyét kértem a receptjük közzétételéhez, és lám, azt mondták: "Igen!" Tehát itt van a receptjük, amelyet követnek a saját tippjeim és az, ahogyan az évek során a saját konyhám receptjét adaptáltam.

Egész éves konyhai vágott elem. Költségvetés-barát. Zsírszegény. Weeknight Easy, Weekend Special. Súlyfigyelők barátságosak. Nem csak vegán, hanem Vegan Done Real. Természetesen gluténmentes.

A rövid változat: Hogyan főzzünk barna rizst a sütőben

1-1/2 csésze barna rizst főzzünk 2-1/3 csésze forrásban lévő vízzel, 2 teáskanál vajjal vagy olajjal és 1/2 teáskanál konyhasóval fedett kemencében biztonságos edényben 1 órán át 375F/190C hőmérsékleten. Bolyhos, majd 5 percig pihentetve, letakarva. Ismét bolyhosít, majd fedetlenül pihentet további 5 percet.

Cook's Illustrated Said Igen!

Eddig itt csak egy fehér rizs jelent meg az A Veggie Venture oldalon. (Így készítsük el a fehér rizst.) Tehát soha nem sejtené, hogy a "házi rizs" valójában az barna rizs és milyen gyakran készíti el az étlapot.

Itt a barna rizs egy konyhai vágott elem, közvetlenül brokkolival és csirkehússal együtt. Akkor miért a recept visszahúzódása? Nos, a rizsre vonatkozó "házi receptem" a Cook's Illustrated-től származik, akik tesztelnek, tesztelnek és tesztelnek újra, amíg egy étel pontosan nem jön ki, dacolva a mítosszal és a hagyományokkal - hacsak a mítosz és a hagyomány nem működik. Tehát, mint a legtöbb ételíró és ételblogger, én is habozom eladni nehezen megszerzett technikáikat, bármennyire is nagyra értékelem őket.

De a barna rizs olyan jó nekünk - és a Cook's Illustrated rizs olyan diós és vajas ízű, és igen, bolondbiztos -, hogy engedélyt kértem az online megosztásra. És íme, igent mondtak! Tehát, ha barna rizzsel küzdött - nedves és leves? égett és ropogós? - ne keressen tovább. Ez a te recepted, csakúgy, mint hétről-hétre az enyém majdnem két éve.

Ha Ön nem a Cook's Illustrated előfizetője, hadd ajánljam a magazint nagyszerű forrásként tapasztalt és új szakácsok számára egyaránt. A receptek valódiak és megbízhatóak, és igénytelenek. A tesztelők mindent megtesznek, hogy kiküszöböljék a felesleges lépéseket és a kalóriákat. De ha megtérülnek a plusz lépések és a kalóriák? Nos, meg fogják mondani, és miért. A technikai tippek, a terméktippek, a szerszámtippek, a készülék tippjei? Nos, ők is fantasztikusak.

A vidéki élet iránti vágyak teljesítéséhez (vagy ösztönzéséhez!) Üljön le egy friss csésze forró kávéval és egy vastag szelet friss kenyérrel, hogy megkóstolja Christopher Kimball esszéit a vidéki Vermontról. Kötelező olvasmány számomra, valami, amire várom, és visszagondolhatok.

Tehát igen, Cook's Illustrated, nagyon köszönöm. Engedély a recept újranyomtatásához, az biztos, de kiadás utáni kiadás és receptek is, érdemesek időt és merek mondani? az előfizetés ára (társult link).

Nagyszerű a súlyfigyelőknek

Tehát a WW néhány évente megváltoztatja pontszámolási rendszerét. A legizgalmasabb változás a legutóbbi, 2019 végi frissítéshez képest az volt, hogy a myWW egyik szivárványszínű terve, a lila terv most barna rizst és nulla pontot tartalmazó ételt tartalmaz! Több információ? Tekintse meg az egyszerűsített súlyfigyelők nullapontos "ingyenes" étellistáit a zöld, kék és lila tervekhez. Hűvös, na?!

Ruth
"Feliratkozom Cook's Illustrated-re, és már a megjelenése óta készítem ezt."

Randi
"A barna rizs sütése fantasztikusan működik! Csak így fogom elkészíteni!"

Névtelen
- Ma este készítettem. Tökéletes.

Napos
"A gyerekeim eddig soha nem ettek [barna rizst], és inkább a fehéret választották."

Névtelen
- Ez a rizs CSODÁLATOS!

Brandi
"Finom, és a textúra mindig TÖKÉLETES."

Névtelen
- A legjobb barna rizs, amit valaha készítettem!

Névtelen
- Abszolút az egyetlen módja annak, hogy nagy magasságban főzzünk barna rizst.

Névtelen
"A barna rizs elkészítésének abszolút egyetlen módja!"

A COOK ILLUSTRATED SÜTŐS SÜTŐN SÜTETT BARNA RIZS

A párolgásból eredő vízveszteség minimalizálása érdekében fedje le az edényt, és használja a vizet, amint felforr. A sütőedény és a fólia helyett 8 hüvelykes, fedeles kerámia sütőedény használható. A recept megkétszerezéséhez használjon 13 x 9 hüvelykes sütőtálat; a sütési időt nem szükséges meghosszabbítani.

1 1/2 csésze hosszú, közepes vagy rövid szemű barna rizs
2 1/3 csésze víz
2 teáskanál sótlan vaj vagy növényi olaj (vegánnak)
1/2 teáskanál só

1. Állítsa a sütőtartót középső helyzetbe; melegítsük a sütőt 375 fokra. Spread rizst egy 8 hüvelykes négyzet alakú tepsibe.
2. A vizet és a vajat vagy olajat lefedve, közepes fazékban, nagy lángon forraljuk fel; miután felforrt, azonnal keverje hozzá a sót, és öntsön vizet rizzsel. Fedje le szorosan az edényt kétszeres fóliaréteggel. Süssünk rizst 1 órán át, amíg megpuhul.
3. Vegye ki a sütőedényt a sütőből, és fedje le. Bolyhos rizs vacsoravillával, majd letakarja az edényt tiszta konyharuhával; hagyja a rizst 5 percig állni. Fedje fel és hagyja a rizst 5 percig tovább állni; azonnal tálaljuk.

A Cook's Illustrated magazin 2004. májusi/júniusi számának engedélyével újranyomtatták. Cook próbapéldányához a 800-526-8442 telefonszámot. A kiválasztott cikkek és receptek, valamint az előfizetéssel kapcsolatos információk online elérhetők a www.cooksillustrated.com címen.

OLVASÓI TIPPEK
2007: "Úgy gondolom, hogy a használt rizs márka megváltoztatja az ízét. Szeretem a Lundberg organikus barna basmatit és a rövid szemű barnát is."

Cheryl
2007: "Adja hozzá kedvenc (már főtt) pörköltjét a (főzetlen) rizshez, és főzze a szokásos módon."

Sugár
2007: "Adjunk hozzá párolt kaliforniai paprikát, hagymát és egy kis curry-t a főzetlen rizshez, és sütjük a szokásos módon."

Napos
2007: "Hagytam kb. 30 percig ázni, mielőtt megsütöttem. Tapadásmentes spray-t használok, fedeles sütőedénnyel."

Marye
2008: "Ez egy olyan termék, amelynek feltétlenül organikusnak kell lennie."

Névtelen
2010: "Kötött serpenyőt használok. Az extra felület (nagyobb hőérintkezés a rizsnél) 40 percre csökkenti a sütési időt."

Shannon a Daily Pie-től
2011: "Csirkealapot használok. Adjunk hozzá felolvasztott borsót és sárgarépát, vagy egy csészét, hogy nagyobb legyen az adag. A végén egy teáskanálnyi rizsecet keverésével egy kis ízt is adunk."