brokkoli és karfiol rakott

rakott

Ez előre brokkoli és karfiol rakott finom krémes cheddar póréhagymamártással és ropogós panko zsemlemorzsa öntettel rendelkezik. Elkészíthető egy nappal azelőtt, vagy elkészítheti és azonnal tálalhatja.

E receptet eredetileg 2015. november 13-án tettem közzé. Frissítettem néhány tartalmat, hogy ma megosszam veletek. Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.

Hogyan készítsünk brokkolit és karfiol rakott

Blankolja és sokkolja a brokkolit és a karfiolt

Fontos a zöldségek főzésének, majd jeges vízben történő megrázásának a lépése, hogy a karfiol és a brokkoli ne főzzen tovább, amikor a sajtmártással összekeverik. Egyébként vizesebb, kénesebbé válna, és egy seregzöld színt kapna, amelyet igyekszünk elkerülni.

  • Kezdje egy nagy fazék sós víz felforralásával a zöldségek blansírozásáért. Amint azt az előkészített narancssárga gyömbér zöldbab receptjében említettem, a blansírozás olyan kifejezés, amely rövid ideig forrásban lévő vízben történő főzést jelent, amíg a zöldségek élénkzöldek és még ropogósak.
  • Jégfürdő beállítása: Ezután érdemes a karfiolt és a brokkolit egy tál jeges vízbe meríteni.
  • Két tételben vagy egészben főzzük: Ha van elég nagy edényed, akkor blansírozhatod őket ugyanabban a bankban, vagy megteheted két tételben is.
  • Forrás: Adja hozzá a brokkolit és a karfiolt a forrásban lévő vízhez, és keverje át, hogy elmerüljön a vízben. 3 percig forraljuk, időnként megkeverve, hogy egyenletesen főzzön.
  • Sokk: Ezután szűrő segítségével vigye át a karfiolt és a brokkolit a jégfürdőbe.
  • Csatorna: Hagyja a zöldségeket néhány percig hűlni a jégfürdőben, mielőtt jól lecsepegtetné. Fontos, hogy ebben a receptben ne legyen felesleges nedvesség, mivel ez a szószt vizes lesz. Tehát csak hagyja a zöldségeket a szűrőedényben, hogy néhány percig lecsöpögjön.

Készítse el a Cheddar póréhagyma mártást

A cheddari póréhagyma sajtos szósz ebben a rakottban nagyon finom és krémes. Ha főzőlapos makarónit és sajtot készített, mielőtt ismeri a főzési technikát.

Azt nem ez a sajtmártás sűrű amikor elkészült a fazékban. Ez terv szerint van, mert a karfiol és a brokkoli extra folyadékot enged le, miközben sütnek a mártással, így a szósz tökéletesen elvékonyodik, mire elkészül.

Miért a liszt? A szószban lévő liszt besűríti, és így a sajt simán megolvad. Enélkül (vagy egy alternatív keményítő) a sajt csomóssá válna, tönkre nézne vagy „elszakadna”. Így a szósz sokkal jobban bevonja a zöldségeket ezzel a sűrítővel.

A recept elkészítésének lépései

Hogyan készítsük ezt a brokkoli és karfiol gratin gluténmentes

Ahhoz, hogy ez a gluténmentes legyen, kissé meg kell változtatnia a szósz technikáját. Itt van, hogyan:

  1. Főzd meg a póréhagymát az utasításoknak megfelelően.
  2. Adjon hozzá 1 1/2 csésze tejet és melegítse, amíg csak párolódik.
  3. A maradék 1/2 csésze tejet habosra keverjük 2 evőkanál plusz 1 teáskanál kukoricakeményítővel egy kis tálban.
  4. Csepegtetés közben csepegtesse a kukoricakeményítő-szuszpenziót a pároló póréhagyma és tej keverékébe. Rázzuk össze habverés közben.
  5. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a sajtot és a borsot.

Gluténmentes pankót is vásárolnia kell. Szeretem Ian márkáját.

Hogyan készítsünk laktózmentes sajtmártást

Ahhoz, hogy ez a rakott laktózmentes legyen, használjon laktózmentes tejet, például lactaidot vagy Organic Valley laktózmentes tejet és Cabot Cheddart (amely laktózmentes).

Egyéb zöldségek helyettesítése

Használhatja az összes karfiolt vagy az összes brokkolit, ha úgy tetszik. A felére vágott kelbimbót is helyettesítheti egyik vagy másik mellett, de vegye figyelembe, hogy 4 perc 30 másodpercig kell blansíroznia.

Hogyan készítsük el ezt a rakott idő előtt

Ez a recept könnyen elkészíthető előre és főzhető, mielőtt azt terveznéd. Ennek a rakottnak az elkészítése idő előtt:

  1. El kell készítenie a sajtmártást, és a receptben leírtak szerint blansírozni kell a zöldségeket.
  2. Ezután kombináljon mindent, és tegye át a rakott edénybe.
  3. Fedje le a rakott fóliát, és tegye hűtőbe akár 24 órával korábban. (Megjegyzés: még ne adjon hozzá zsemlemorzsát, mert azok túl sok nedvességet vonnak ki a rakottból, és nem ropognak újra.)
  4. 25 percig főzzük lefedve az edényt.
  5. Távolítsa el a fedelet, töltse fel a zsemlemorzsás keverékkel, és addig süsse, amíg a rakott tál végig forró, a mártás nem forog és a zöldségek puhák, 28-35 percig.

További brokkoli és karfiol mellékételek receptek

Ez a sült brokkoli és karfiol sajttal egy egyszerű köret hétköznapokon vagy ünnepeken.

Ez az egyszerű, párolt karfiol gyógynövényekkel kb.

Ez a citromos fokhagymás brokkoli népszerű recept, és az egyik lányom mindig is kedvenc körete volt.

Ez a fokhagymás brokkoli pép nagyszerű alternatíva és alacsony szénhidráttartalmú köret.

Szeretne további ötleteket a karfiolról? Ne hagyja ki ezt a Karfiolról szóló végső útmutatót.

További rakott receptek:

Ez egy nagyszerű módja a pulyka maradékának felhasználására a hálaadás után vagy a maradék csirke csirke és keksz rakott.

Ez egy nagyszerű, konzervleves-kényelmi étel, amely mindig nagyszerű kritikákat kap: Csirke és rizs rakott.

Ez az alacsony szénhidráttartalmú és zöldséges nehéz cukkini rakott nagyszerű módja a sok cukkini felhasználásának.

Itt van egy másik sajtos ünnepi oldal, amelyet előre lehet készíteni: Cheddar Green Bean rakott.

Easy Fish rakott: Azt mondják, hogy ne egyenek halat és sajtot, de ez azért van, mert még soha nem próbálták ki ezt a receptet, amelyet nagymamám receptje ihletett.

Nagyon köszönöm, hogy elolvastad! Ha elkészíti ezt a receptet, kérjük, jöjjön vissza, és csillagbesorolás és felülvizsgálat megadásával tudassa velem!