FirstCry Parenting

Karfiol csecsemőknek - Egészségügyi előnyök és finom receptek

Miközben megismerteti babáját a félszilárd és szilárd ételek világával, fontos tudni, hogy mely zöldségeket adja hozzá étrendjéhez, és milyen korban. Erre a tudásra különösen akkor van szükség, ha saját bébiételének elkészítését választja otthon. A házi készítésű étel lehetővé teszi a kicsi táplálékának jobb ellenőrzését. Sok anyához hasonlóan, ha „a karfiol jó a csecsemőknek” kérdést zavarja, jó hírünk van az Ön számára! A karfiol nagyszerű kiegészítő lehet a gyermek étrendjében, és segít az egészséges növekedéshez szükséges tápanyagok biztosításában.

Mikor mutathat be csecsemőknek karfiolt?

A karfiol nagyon sokoldalú zöldség, amely folátot, kalciumot, A- és C-vitaminokat, valamint rostokat is tartalmaz. Bemutathatja csecsemőjét a karfiolba, amikor 8-10 hónapos. A karfiol kezdete korábbi életkorban nem ajánlott, mivel a zöldség kissé nehezen emészthető, és gázt okozhat. A csecsemő emésztőrendszere csak akkor fejleszthető teljesen, ha hat hónapos kor felett van, ezért jobb várni. Ez bizonyos esetekben kényelmetlenséget és fájdalmat is okozhat. A legjobb, ha ezt megelőzően konzultál az orvosával, különösen, ha apró kölyke túl érzékeny gyomorral rendelkezik. Bár a karfiolról nem ismert, hogy allergiát okozna a csecsemőknél, a legjobb, ha külön-külön bevezetik, így bármilyen mellékhatás esetén könnyű lesz azonosítani az okot.

A karfiol tápértéke

A karfiol egy keresztesvirágú zöldség, amely fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek többek között segítenek a rák megelőzésében.

Itt található a karfiol tápértéke az ásványi anyagokban és a vitaminokban:

Ásványok	Vitaminok
Kálium - 138 mg	C-vitamin - 56 mg
Foszfor - 57 mg	A-vitamin - 15 NE
Kalcium - 33 mg	B6-vitamin - 0,21 mg
Nátrium - 53 mg	Folát - 55 mcg
Magnézium - 18 mg	Niacin - 1,0 mg
Vas - 1,23 mg	Tiamin - 0,04 mg
Mangán, réz, cink és szelén kis mennyiségben	Lutein - 36 mcg
Pantoténsav - 0,6 mg

A karfiol előnyei a csecsemők számára

A karfiol előnyei az alábbiak, ha úgy dönt, hogy belefoglalja a baba étrendjébe:

1. Jó a bőr számára

Mivel a karfiol szulforafánt tartalmaz, megvédi a baba bőrét az ultraibolya sugarak káros hatásaitól. Egyéb bőrbetegségek, például gyulladások, sejtkárosodások, bőrrák és erythema is megelőzhetők.

2. Csontoknak jó

A karfiol a C-vitamint biztosítja a szervezet számára, ami a csecsemő csontjait erősebbé és egészségesebbé teszi. Fokozza a kollagén termelését, így a csontok és az ízületek védettek a gyulladásos károsodásoktól. Tartalmaz továbbá K-vitamint is, amely előnyös a csecsemő csontjaira.

3. Megakadályozza a gyomor rendellenességeit

A karfiol magas rosttartalma elősegíti az emésztést és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Megakadályozza bizonyos baktériumok szaporodását, védve a gyomor bélését. A karfiol sokféle gyomorbetegség kezelésében is segít.

4. Gondoskodik a szív és a szív- és érrendszerről

A szarforafán jelenléte a karfiolban elősegíti a szív és a vesék működésének javítását. Mivel K-vitamint és glükorafanint tartalmaz, a csecsemő erei megmaradnak a jó vérkeringéssel együtt.

A karfiol kiválasztása és tárolása

Amikor meglátogatja a piacot, hogy karfiolt vásároljon a csecsemő számára, válassza azt, amelyik nehéz a mérete miatt. Győződjön meg arról, hogy a levelek zöldek, frissek és „ropogósak”. A karfiol bizonyosan elavult, ha levelei halvány színűek és lehajlóak. A karfiol, amelynek több levele van a fején, segít megvédeni a közepét (túrót). A krémes, fehér színű túró azt jelenti, hogy a karfiol friss. A barna foltok, az unalmas külső és az apró virágok jelenléte azt jelenti, hogy öreg és gyorsan elveszíti tápértékét.

A legjobb elkerülni a fagyasztott karfiolt, hacsak nem leveshez tervezi használni. A fagyasztott karfiol főzés után rendkívül beázhat. Még a karfiolpüré, amelyet a kisfiúk és lányok szeretnek, nem ízlik túl jól.

A karfiol tárolása közben a szárát felfelé kell tartani, hogy a nedvességtartalom ne halmozódjon fel a túróra. A karfiolt ne tárolja műanyag zacskóban, mert ez elősegíti a nedvesség felhalmozódását, ami meggyorsítja a bomlási folyamatot. Használhat papírzacskót, vagy egyáltalán nem. A friss karfiol hűtőszekrényben tartva körülbelül egy hétig megőrzi tápanyagát és tulajdonságait.

Hogyan főzzünk karfiolt a babának

Karfiolt főzni nagyon egyszerű. Ez magában foglalja a zöld levelek eltávolítását és a virágok kivágását közvetlenül a szár felett. Ezt követően a virágokat alaposan mossa le folyó víz alatt, hogy megfelelően megtisztítsa őket.

Vágja a túrót kis méretű, lehetőleg azonos méretű virágokra, hogy a karfiol egyenletesen főzzen. Miután darabokra vágta a karfiolt, hagyja ülni egy tál sós vízben, hogy elősegítse az egészséget fokozó fitotápanyagok fejlődését.

A legjobb a karfiolvirágzat párolása, amely körülbelül nyolc-tíz percet vesz igénybe. Körülbelül öt percig főzhetők is. Előnyös a gőzölés, mivel a forralás során tápanyagainak egy részét a vízbe elvezetheti. Annak biztosítása érdekében, hogy a tápanyagok visszajussanak a baba ételeibe, használja a forralt vizet, miközben karfiolpürét készít a kicsi számára. A karfiol pörkölhető, sőt nyersen is fogyasztható, amikor gyermeke felnő. A legjobb azonban főzni, ha csecsemőt etet.

Könnyű karfiol receptek a baba számára

A kicsi imádni fogja a karfiol ízét, ha megfelelő módon főz! További összetevőket adhat hozzá az ízének fokozásához és a táplálkozási értékek megőrzéséhez. Íme néhány válogatott recept a könnyebb kezdéshez:

1. Sült karfiolsajt

Ez a legegyszerűbb és legfinomabb módszer a karfiol felszolgálására a babának.

Hozzávalók

Egy kis karfiol
¾ csésze tej
4 teáskanál sótlan vaj
2 teáskanál liszt
2 evőkanál friss teljes kiőrlésű kenyérmorzsa
¼ csésze reszelt parmezán sajt
¼ csésze reszelt cheddari sajt
Egy csipet szerecsendió

Módszer

Mossa le a karfiolt folyó víz alatt, mielőtt apró virágokra vágná. Gőzölje meg őket, amíg kész. Közben megolvasztunk egy serpenyőben 2 teáskanál vajat, és folyamatos keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Adjunk hozzá tejet, és forraljuk fel. Főzzük, amíg a keverék sűrű nem lesz, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hozzáadjuk a szerecsendiót és a Cheddar sajtot. Egy tepsibe öntsük ezt a keveréket a párolt karfiollal együtt. Keverje meg jól. A parmezán sajtot egy külön tálban keverje össze a zsemlemorzsával, és szórja rá a keverékre. A maradék vajat megolvasztjuk, és a morzsára öntjük. Ezt kb 20-30 percig sütjük, amíg a keverék finom, aranybarna színűvé nem válik. Ez a karfiolsajtos bébiétel recept mindenképpen eltalálja a gyerekeket és az anyákat is!

Győződjön meg arról, hogy ezt a receptet 6 hónaposnál idősebb csecsemőknek tálalja, a benne lévő tejtartalom miatt. Tálalja kis mennyiségben, nehogy túlterhelje a kicsi emésztőrendszerét. Megcsípheti a recept, a sajt, a tej és a vaj mennyiségét, és hozzáadhatja saját csavarjait, hogy ízletes és tápláló étel legyen a baba számára.

2. Burgonyapüré

Adjon hozzá néhány karfiolt a klasszikus burgonyapüré receptjéhez!

Hozzávalók

4 karfiol torony
200 gramm burgonya
2 teáskanál olívaolaj
3 evőkanál meleg tej
¼ csésze reszelt cheddari sajt
1 evőkanál kockára vágott metélőhagyma vagy újhagyma

Módszer

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk hosszú darabokra, és hagyjuk kb. 10 percig vízben párolni. Hozzáadjuk a karfiol tornyait, és körülbelül 8-10 percig hűtjük, amíg a keverék megpuhul. Engedje le a vizet, és a sajtot és a metélőhagymát hozzáadva a burgonyát és a karfiolt pépesítse. Öntsük a tejet és az olívaolajat, és készen áll a tápanyagokkal töltött burgonyapüré és karfiol étel!

3. Alap karfiolpüré

Ez egy egyszerű püré, csak karfiol.

Hozzávalók

1 karfiol

Módszer

A karfiolt folyó víz alatt mossa le tisztán. Távolítsa el a zöld leveleket, hogy a túróhoz jusson. Ne felejtse el csak a virágokat használni a püré elkészítéséhez, így sima és ízletes pürét kap. Tegyük egy serpenyőbe, és addig pároljuk, amíg megpuhul. Tegyük turmixgépbe, és addig futtassuk, amíg sima püré nem lesz belőle. Adhat hozzá egy kevés vizet, ha úgy érzi, hogy nagyobb állagra van szüksége. Ízletesebbé teheti az alma hozzáadását.

A karfiolnak számos egészségügyi előnye van, és csecsemője biztosan profitálni fog abban a döntésben, hogy hozzáadja ételeihez. Természetesen ki kell főznie néhány ízletes receptet, hogy a kicsi ráakaszkodjon, és nagy felhajtás nélkül megegye! Továbbá, mielőtt megismertetné kicsijét a szilárd ételekkel és az új ételekkel, javasoljuk, hogy beszéljen gyermekorvosával, és beszélje meg az ebben az életkorban előforduló allergiás kockázatokat.