Karfiolos rizs

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

A karfiolos rizs egyszerű alapreceptje, amellyel játszhatsz és tetszés szerint beállíthatod. Ez valóban egy csodálatos keto és paleo helyettesítő az igazi számára!

Az elmúlt hat évben hetente legalább egyszer elkészítettem ezt a finom receptet. Csodálkozik, hogy milyen jól működik a fehér rizs helyettesítőjeként! Ez nem csak finom, hanem szájérzetében és állagában is nagyon hasonlít az igazi.

Még az én gyerekeim is, akik magasabb szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, mint én, szívesen eszik ezt az ételt - különösen, ha ágyneműként használom szószos főételekhez, például vajcsirkéhez.

Most megvásárolhatja az előzetesen feldarabolt karfiolt

Amikor először kezdtem el elkészíteni ezt a receptet, még 2013-ban, a karfiolt az élelmiszer-feldolgozóban kellett feldolgoznunk. Nem éppen nehéz megtenni, de unalmas.

Gyors előretekerés néhány évvel, és most már előre beárazva megvásárolhatja az élelmiszerboltban. Nagyon cool.

Az eredeti recepteket továbbra is megadom az alábbi receptkártyán, azok számára, akik nem találják meg az üzletükben. De ahogy az alábbi videón láthatja, most a kényelmes, bolti csomagokat használom.

A szükséges összetevők

Az ízletes köret elkészítéséhez szükséges összetevők listája elragadóan rövid. A pontos mennyiségek az alábbi receptkártyán vannak felsorolva, de itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Friss karfiol: Használhat egész fejet, vagy vásárolhat előmosott virágokat.

Olaj: Vagy semleges ízű avokádóolaj, vagy ízes extra szűz olívaolaj. A vaj is lehetőség.

Kóser só és fekete bors: Finom só használata esetén csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben az étel túl sós lehet.

Darált fokhagyma: Daráld fel magad, vagy használd az üvegbe érkező cuccokat. Mindkettő működik, bár a frissen darált íz kissé jobb.

Hogyan készítsünk karfiol rizst

Ez a valaha volt legegyszerűbb recept. A részletes utasítások az alábbi receptkártyán találhatók. Itt vannak az alapvető lépések:

Folyamat az élelmiszer-feldolgozó karfiolját apró „szemcsékké”.

Saute némi olajban, amíg megpuhul, de nem pépes.

Hozzáadás kevés só, bors és fokhagyma. Ez az!

Hogyan fűszerezzük

Rengeteg lehetőség van! Az alábbi recept egy alapvető recept, amelyet úgy használhat, mint a sima fehér rizst. Például ágyaként használhatja pépes ételekhez, például:

Tehát az alapreceptben semleges ízű avokádóolajat használok, és csak sót, borsot és fokhagymát adok hozzá.

Ez az alaprecept valójában nagyon finom, így egyszerűen köretként is tálalhatod, éppen úgy, ahogy van.

De ha mégis köretként készítjük, és nem mint a szószos főételek ágya, akkor nem kell semleges ízűnek lennie. Ebben az esetben mindenképpen folytassa és tegye érdekesebbé!

A karfiolt például avokádóolaj helyett ízes olívaolajban főzheti.

Vagy vajban főzheti, és ha elkészült, vegye le a tűzről. Ezután keverj hozzá 2 evőkanál reszelt parmezánt és talán egy csipet szárított kakukkfüvet.

Ez valójában az egyik kedvenc módszerem ennek a köretnek az elkészítéséhez. És még egy nagy változatosság a karfiolban sült rizs elkészítése.

Finom?

Személy szerint szerintem nagyon finom. Nyilvánvaló, hogy ez személyes ízlés kérdése, és meg kell próbálnia és el kell döntenie magának.

Az íze nem igazi rizs, bár meglepően hasonló az állaga és a szája.

Ha szereted a karfiolt, azt hiszem, egyetértesz velem abban, hogy ez a keto helyettesítő tökéletes.

Mit tálaljunk karfiol rizzsel?

Amit csak akarsz! Amint azt a fentiekben kifejtettük, remek vásznat készíthet a szószos ételekhez. Vagy elkészítheti külön köretként, és tényleg bármilyen főétel mellé tálalhatja. Gyakran a következő főételek egyikével tálalom:

Néha vajjal, parmezánnal és gyógynövényekkel készítem, és néhány sült tojással töltem fel egy ízletes és teli hús nélküli étkezéshez.

Mi van a maradékkal?

A maradék meglehetősen jól tartható hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben, körülbelül 3 napig.

Az egyenletes melegítés érdekében melegítse fel őket mikrohullámú sütőben, 50% -os energiával. A maradékot akár három hónapig is sikeresen lefagyaszthatja.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!