Brokkoli sajtleves

A brokkoli sajtos leves krémes, megnyugtató és finom, és soha nem lehet tudni, hogy ez a recept nem használ nehéz tejszínt.

Az alabamai tél az enyhétől a hidegig terjedhet. És végre legitim hideg lesz Alabamában. (Fordítás: a legtöbb nap negyven fok alatt van).

És ezeken a hideg napokon semmi sem ver jobb egy tálba ebből a krémes, álmodozó brokkoli sajtos levesből.

A brokkoli sajtos leves is nagyon gyerekbarát. Ebben a receptben a fiam meg akarta enni a brokkoliját. Mint például a valóságért.

A fiam négyéves, és zöldséget szerezni benne nem könnyű feladat. Kemény kritikus. Szóval győzelemnek tartom, hogy visszament egy második tálért ebből a brokkoli sajtos levesből. Természetesen a tetején lévő extra sajt nem árt.

Csak azt akartam mondani mindenkinek, hogy ezt azonnali szerettem volna az Instant Pot-ban elkészíteni. Megpróbáltam. Négyszer. És szeretett Instant Potom nem játszott jól a megvastagodásommal vagy a választásommal: vaj és liszt roux.

Megpróbáltam párologtatott tejet is használni, és csak durva volt. Nincs bueno.

Próbáltam távol maradni a nehéz krémtől, hogy ezt kissé enyhítsem. A roux (vajra és lisztre való divatos munka) használata csak a legjobban működik.

Hasonló technikát használok több más levesben is, például a csirkekukorica-lisztemben és a paradicsomos bazsalikomos levesemben. És remekül működik! A tűzhelyen, vagyis.

Tehát az Instant Pot negyedik kudarca után úgy döntöttem, hogy néhány dolog jobb a tűzhelyen.

Végül, ha ezt több mint három embernek készítjük, akkor azt mondanám, hogy folytassa és duplázza meg az alább leírtakat. Szinte garantált, hogy legalább egy vagy két ember másodpercekre visszamegy. És meg akar győződni arról, hogy van-e elegendő!

Az adagok számának beállításához csak vigye az egérmutatót az alábbi adagok fölé, és a csúszka segítségével állítsa be a nyolc értéket. Ez egy új trükk, amit az új recept beépülő modulom tesz. Nagyon sima, huh!?

A brokkoli sajtleves készítéséhez használt eszközök

Megjegyzés: Ezek az Amazon kapcsolt linkjei. Az ezeken a linkeken keresztül történő vásárlás támogatja ezt a weboldalt, anélkül, hogy Önnek külön költséget tenne.

A zománcozott öntöttvas holland sütőmet használom - használhatna egy ilyen többcélú edényt is.
Kés és vágódeszka
Mérőpoharak és kanalak
Kanál a tálaláshoz
Legyintés
Doboz reszelő vagy konyhai robotgép a sajt reszeléséhez

Brokkoli sajtleves recept

Ha ez a brokkoli sajtos leves recept jól áll neked, kérjük, tűzd be és oszd meg.

Brokkoli sajtleves

A brokkoli sajtos leves krémes, megnyugtató és finom, és soha nem lehet tudni, hogy ez a recept nem használ nehéz tejszínt. Nagyon finom!

Kulcsszó brokkoli sajt leves

Előkészítési idő 12 perc

Főzési idő 17 perc

Teljes idő 29 perc

Kalória 402 kcal

Szerző Marjorie @APinchOfHealthy

Hozzávalók

3 evőkanál vaj, osztva
1 közepesen sárga hagyma kockára vágva
3 sárgarépa kockára vágva
2 szár zeller, kockára vágva
2 gerezd fokhagymát finomra aprítva
3 evőkanál liszt
2,5 csésze csirkehúsleves
2 csésze 2% tej
1 babérlevél
4 csésze brokkoli, apróra vágott virágokra
só és bors ízlés szerint
csipet szerecsendió (opcionális)
8 uncia sajttömb, kézzel aprítva *** (Colby jack-et használtam, de használhatott cheddart is)
Opcionális: szalonnadarabok és több aprított sajt

Utasítás

Melegítsen elő egy nagy edényt vagy holland sütőt közepes lángon.

Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat az edénybe, hogy megolvadjon.

Adjunk hozzá hagymát, zellert és sárgarépát, és főzzük körülbelül 5 percig.

Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzünk még 1 percig.

Adja hozzá a másik 1 evőkanál vajat, és adjon néhány másodpercet, amíg meg nem olvad.

Az alaplét és a tejet habverővel keverje össze a liszttel és bontsa fel a csomókat.

Adjuk hozzá a babérlevelet és a brokkoli virágokat.

Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra, és lassú tűzön főzzük, amíg a leves besűrűsödik és a brokkoli megpuhul (kb. 7 perc).

Távolítsa el a babérlevelet, és kapcsolja le a hőt.

Hozzáadjuk a sajtot és egy csipet szerecsendiót (opcionális), és addig keverjük, amíg jól be nem épül.

Díszítsen több aprított sajttal és szalonnával, ha kívánja, és azonnal tálalja.

Recept videó

Receptjegyzetek

*** Ne használjon előre aprított sajtot. A leves csomós lesz. Vásároljon egy tömb sajtot, és széttépje a sajátját egy doboz reszelő vagy az élelmiszer-feldolgozó segítségével.