Brokkoli sajtleves

Recept információ

Élvezze a tápanyag sűrű brokkoli előnyeit ebben a teljes ízű levesben. A sör hozzáadása összetettséget és gazdagságot eredményez.

asztalnál

Hozzávalók

  • 1 sárga hagyma kockára vágva
  • 2-3 gerezd fokhagyma, darálva (kb. 1 evőkanál)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál vaj
  • 1/2 font rozsdaburgonya, meghámozva és kockára vágva
  • 1/4 csésze univerzális liszt
  • 3 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves
  • 1-12 oz. üveg sötét sört
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 1 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 11/4 font brokkoli, apróra vágva
  • 1 csésze tej
  • 1/2 font cheddar sajt, aprítva
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény

  1. Melegítsük fel a vajat és az olajat egy edényben közepesen magas hőfokon.
  2. Pároljuk a hagymát és a fokhagymát puhára és áttetszővé, majd adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát és keverjük hozzá a lisztet.
  3. Adja hozzá a zöldség- vagy csirkehúslevet, a sört, a mustárt és a kakukkfüvet, és párolja a folyadékokat.
  4. Kb. 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott brokkolit.
  5. Pároljuk további 10 percig, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak.
  6. Csökkentse a hőt, és a levest botmixerrel kis sebességgel pürésítse (vagy turmixgépben keverje össze kis adagokban). Hozzáadjuk a tejet és az aprított cheddar sajtot, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik.
  7. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Tálalási javaslat

Tálaljuk kérges kenyérrel és salátával egy melegítő hétköznapi étkezéshez.

303 kalória, 18 g. zsír, 56 mg. koleszterin, 309 mg. nátrium, 17 g. szénhidrát, 5 g. rost, 16 g. fehérje