5 összetevős brokkoli sajtleves

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Elérkeztünk az 5 összetevős leves hét végéhez itt, a Gimme Some Sütőben. És hadd mondjam el, finom volt!

Abban az esetben, ha elmulasztanád, feltöltöttünk néhány fekete bablevest, krumplilevest, könnyű chilit és paradicsomlevest, mindez természetesen csak 5 ízletes alapanyagból készült. De ma egy krémes és egészségesebb klasszikus - 5 összetevős brokkoli sajtlevessel zárjuk a sorozatot.

Be kell vallanom, hogy csak nemrégiben alakult ki ízlésem ebbe a klasszikusba, évek óta kerülgettem a bőséges mennyiségű Velveeta és a brokkoli iránti nem annyira szeretettsége miatt. De ez a recept boldogan feldolgozott-sajt mentes (csak használjon rendes cheddart!). És lassan arra járok, hogy megtanuljam kedvelni azokat a kis fákat a levesemben. Hozzáadtam az egyik egészségesebb trükkömet a leves krémesítéséhez, ezért olvassa el alább, hogy megtanulja a recept öt varázslatos összetevőjét!

Ok, ok, valójában ennek az 5 összetevőből álló brokkoli sajtos levesnek az összetevői elég egyszerűek. Szükséged van:

brokkoli (friss vagy fagyasztott)
egy kis hagyma
elpárolgott tej (a kedvenc egészségesebb alternatívám a tejszínnel szemben)
csirkehús (vagy zöldség alap), hogy vegetáriánus legyen)
cheddar sajt (javasoljuk, hogy élesebb legyen a nagyobb íz érdekében. Néhány márkájú előre aprított cheddar sajt könnyebben olvad, mint mások. A biztonságos játék érdekében azt ajánlom, hogy vásároljon meg egy cheddar blokkot, és saját maga aprítsa meg. De én ezt megtalálom Kraft aprított cheddarja folyamatosan következetesen olvad.)

Annnnd, azt is meg kell kérnem, hogy használjon néhány bőséges csipet sót és borsot. Attól függően, hogy milyen cheddar sajtot használ, ennek a levesnek több/kevesebb sóra lehet szüksége. És ha valóban túl akarsz lépni 5 alapanyagon, akkor azt is javaslom, hogy adj hozzá néhány olasz fűszert vagy Cajun fűszert a keverékhez. De a leves is remekül ízlik, csak az egyszerű 5 hozzávalóval.

Egyébként ennek a receptnek az 5 összetevőből álló változata valóban nem lehet egyszerűbb. Szó szerint dobja össze mind az öt hozzávalót egy fazékba…

… És lassan forraljuk őket (ne forraljuk fel), és addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Akkor ez a finom leves pillanatok alatt készen áll.

Csodálkoztam, hogy ez az öt egyszerű összetevő valóban mennyi ízt nyújt. Megjegyzem, hogy a leves egy kicsit a vékony oldalon van. Tehát, ha be akarja sűríteni, akkor előzetesen hozzon létre egy rouxot úgy, hogy az edényben egy-egy evőkanál vajat és lisztet együtt hevít, és egy percig kevergetve addig keveri őket, amíg a liszt meg nem fő és kissé aranyszínű nem lesz. Ezután keverje hozzá a csirkehúst, majd adja hozzá a maradék hozzávalókat, és kövesse a receptet a jelzettek szerint. Ha a pürésített brokkoli sajtos levest részesíti előnyben vaskos helyett, nyugodtan keverje el merülő vagy hagyományos turmixgéppel.

Ezen kívül ez a recept meglehetősen egyszerű. És ha magam mondom, akkor finom!

Köszönjük, hogy ráhangolódtál egy hétre ennyi leves receptre. Jövő héten áttérünk egy másik kulináris témára, ígérem!

*** FRISSÍTÉS: Az utasításokat az első közzététel óta szerkesztették. Számos olvasónak voltak problémái a leves túrásával. Néhányszor újra teszteltem a receptet, és soha nem gurult a sajtom. De ennek a frissített módszernek bolondbiztosabbnak kell lennie, csak a sajtot keverje be a tűz végén.