Mit kell tenni

Számos tényező jár együtt a buddhista szerzetesré válással. Általánosan elfogadott tény, hogy a szerzetesek drasztikusan eltérő életmódot folytatnak, mint a legtöbb ember, azonban az emberek ritkán veszik figyelembe a diétát. Életük egyéb egyedi vonatkozásai mellett a szerzeteseknek is nagyon szigorú és egyedi étrendet kell betartaniuk. Ez a diéta kizárólag vegetáriánus és vegán, japánul pedig „Shojin Ryori” -nak hívják.

Shojin Ryori, vagyis buddhista vegetáriánus konyha, megtalálható az összes többi kelet-ázsiai buddhista országban is. Ezeknek az országoknak azonban különféle neve van a konyháról a saját nyelvükön. A konyha stílusa országonként is nagyon változhat; azonban továbbra is ugyanazokkal az alapelvekkel rendelkezik.

A „Shojin Ryori” fordítása „odaadó étel”. Ennek az az oka, hogy a konyha célja tiszteletadás, és összhangban áll a buddhista értékekkel és vallással. A buddhista vallás nem hisz az erőszakban, például az állatok ételért való megölésében. A vallás a természetet is nagyon tiszteli és imádja, ezért a buddhisták úgy vélik, hogy a természet táplálékának fogyasztása nagy egészséget és hatalmat jelent számukra.

Míg a buddhista vegetáriánus konyha gyakorlata helyenként és szektánként változik, nagyon gyakori, hogy a kelet-ázsiai buddhisták jelentős különbségeket mutatnak a nyugati vegetáriánusokkal szemben, hogy elkerüljék a növényi élet káros hatásait. Ennek érdekében a buddhisták kerülik a gyökérzöldségek, például burgonya, hagyma vagy fokhagyma fogyasztását, mert ez megakadályozza a növény növekedését. A helyi hagyományoktól függ, hogy milyen zöldséget kell használni.

A konyha elkészítése során a buddhisták úgy gondolják, hogy nagyon fontos, hogy a főzési gyakorlatok egyszerűek, egészségesek és figyelmesek legyenek a földről természetesen származó minőségre és ízre. Ezért Shojin Ryori időnként erős illatot áraszt, és tiszta elmét ösztönöz világi vágyak nélkül.

A buddhizmus szektájától és a templom helyétől függően a konyha elfogyasztása is változhat. Az étkezési gyakorlatok azonban minden esetben hihetetlenül bonyolultak, tiszteletteljesek és imádattal vannak tele. Ha valaha is abban a helyzetben találja magát, ahol kipróbálhatja a buddhista konyhát, ez bizony egy életen át tartó élmény, és nem szabad kihagyni.

A „Sojin” kifejezés buddhista kifejezés, amely „a buddhista hagyományok és a buddhista vallás valódi megértésére irányuló erőfeszítés a Nirvánába való áttérés érdekében”. Ezért a „Shojin Ryori” a buddhizmus táplálékalapú képzése. A Shojin Ryori evése és elkészítése egyaránt a buddhista képzés része. A „Shojin” szónak négyféle jelentése van:

1) A buddhista tanítások gyakorlása

2) Az elme és a test megtisztulása egy bizonyos módon való viselkedéssel

3) Zöldségalapú étrend fogyasztása húsfogyasztás helyett

4) Szándékos erőfeszítéseket tenni a mindennapi magatartásba

Amikor Shojin Ryori-ról beszélünk, arról beszélünk, hogy az ételeket a szerzeteseknek el kell enniük ahhoz, hogy a buddhista vallásban képezzék magukat. Ez a különbség a normál vegetáriánus ételek és a buddhista konyha között.

Mit tanulhatunk a buddhista képzésből? A buddhizmus az a módja, hogy békét találjon magában, és Shojin Ryori támogatja az elmét és a testet ebben a folyamatban. Továbbá kevésbé fontos, hogy mit együnk, sokkal inkább az, hogy hogyan együnk. Még akkor is, ha ugyanazt a zöldséget eszi, fontos megérteni az étkezés célját és az étel elrendezését. Az étel és önmagad közötti kapcsolat megértése rendkívül fontos. Ezért mindaz, amit eszel és hogyan eszel, alkotja Shojin Ryori-t.

Ezek azok a templomok, amelyek buddhista ételeket szolgálnak fel (Shojin Ryori). Mindegyikük légköre csodálatos. Előre le kell foglalnia. Nézze meg az alábbi e-mail címüket és telefonszámukat.