Buffalo csirke kétszer sült burgonya

Ezek a magas fehérjetartalmú burgonyák tökéletes előétel, snack vagy köret. Ráadásul gluténmentesek és Whole30-barátak.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Hozzávalók

4 Russet burgonya, megmosva és szárítva
1 evőkanál avokádóolaj

Ranch szósz

½ csésze avokádóolaj majonéz
2 evőkanál sima cukrozatlan mandula tej
1 evőkanál friss citromlé
2 teáskanál szárított petrezselyem
1,5 teáskanál szárított kapor
½ teáskanál kókuszaminok
½ teáskanál fokhagymapor
¼ tk hagyma por
⅛ tk őrölt fekete bors

Töltő

3 evőkanál ghee, osztva
1 font csontozatlan, bőr nélküli csirkecomb, szárazra simítva, nyírva, 1 hüvelykes darabokra vágva
tengeri só és őrölt fekete bors, ízlés szerint
¾ csésze forró szósz (JEGYZET: Keressen egy Whole30-nak megfelelő forró szószt, például Frank Red Hot-ját.)
2 borda zeller, vékonyra szeletelve
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Dörzsölje meg a burgonyát olajjal, és villával megszúrja az egészet. Tegyük egy tepsibe, és süssük meg nagyon puhára, kb. 1 órától 1 óráig, 30 percig (a burgonya méretétől függően).

2. Készítse elő az öntetet: Egy közepes tálban habosítsa össze az összes hozzávalót egy tálban. Hígítson további vízzel, ha az öltözködés túl vastag, egyszerre 1 teáskanálnyi habverővel. (ELŐRE: Az öltözködés legfeljebb 2 nappal előre elkészíthető; letakarva és hűtőben tartva. Tálalás előtt habverővel.)

3. A töltelék előkészítése: A ghí egyharmadát felmelegíti egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk csirkét a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve főzzük 8-10 percig, amíg aranysárgás nem lesz. Réses kanál segítségével vigye a csirkét egy vágódeszkára; finomra vágjuk. Térjen vissza a serpenyőbe, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és adjon hozzá forró szószt és a maradék ghí-t; addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik. Vegyük le a tűzről.

4. Szeletelje a burgonyát hosszában ketté. Húzzon húst egy nagy tálba, és hagyjon annyi húst a burgonyahéjon belül, hogy megtartsa az alakját. A burgonyahúst villával pépesítsük. Adjunk hozzá csirkét és mártást serpenyőből, és keverjük össze, hogy jól össze lehessen keverni a burgonya húsával. Kóstolja meg és ízesítse sóval és borssal, ha szükséges. Keverje vissza a keveréket a bőrbe. Süssük, amíg át nem melegszik, kb. 15-20 percig.

5. Csepegtessen burgonyát ranch öntettel, tetejét pedig zellerrel és zöldhagymával.