Búzadara

Származási ország Ukrajna
Белки 11,5 г
1,3иры 1,3 г
Углеводы 62 г

Búzadara - feldolgozott durumbúza (durum). A gabona teljes vagy részleges feldolgozása során (mint a Poltava 1. sz. Majorban) felszabadul a mag, a membránok (mag és gyümölcs), és csiszolódnak. Ez a feldolgozási módszer, a szemek alakja és mérete (nagy, közepes, kicsi) referenciapont a köles osztályozásához a típusok és számok alapján. Tehát két fő típus létezik: Poltava és Artek .

Még a bibliai időkben, búzakása az egyik fő étel volt. Kétszáz évvel ezelőtt hazánkban a búza zabkását minden asztalon kötelezőnek tartották. Megfelelően főzve finom zabkása, puha és szellős étel lesz belőle. Nem hiába Oroszországban a búzaszem évszázadok óta a gazdagság és a bőség szimbóluma.

Annak ellenére, hogy a búzafajták sokfélék, oroszul, valamint a világ mezőgazdaságában mind a két fajtája - a lágy és a durumbúza - a legelterjedtebb. A kis mennyiségű glutént tartalmazó lágy búzából előállítják a sütő- és cukrászdában használt lisztet. Gluténban gazdag durumbúza gabonafélék és tészták előállítására, valamint az alacsony minőségű kenyérliszt javítására szolgál. Főleg termel búzadara szilárd durumbúza fajták kezelésével.

A búzaszemekből készült ételek értékes diétás és bébiételek termékei.

Hozzávalók búza

Mivel a búza keményítőt és más szénhidrátokat tartalmaz 50-70% -ban, esszenciális aminosavakban és fehérjékben gazdag. A búza részeként - növényi zsírok, rostok és kis mennyiségű cukor. A búza fontos nyomelemeket tartalmaz, például káliumot, kalciumot, foszfort és magnéziumot, valamint B1, B2, B6, C, E és PP vitaminokat.

A jóindulatú mag termékminősége legalább 99,2% -ot tartalmaz. A búzaszemek és egyéb gabonafélék megkülönböztető jellemzője, hogy homogén textúrájú szinte az összes gabonaelem, így az elkészítése nagyon egyszerű, mert mindegyik egyszerre forral puha pelletet.

A búzakása a keleti szlávok hagyományos étele. A búzadara jó fogyasztói tulajdonságokkal rendelkezik, magas kalóriatartalmú - 325 kcal/100 g termék, valamint könnyen emészthető.

A búzafélék előnyei és tulajdonságai

A helyreállító tulajdonságai miatt különösen nagyra értékelt búzadara, tökéletesen stimulálja az immunrendszert, és különösen ajánlott azoknak az embereknek, akiknek szakmailag nagy fizikai munkájuk van. A búza gabona természetes energiaforrás az emberi test számára, ami nélkülözhetetlen termékké teszi, mint a napi étrendben és az étrendben.

Annak ellenére, hogy a zabkása népszerűsége nemrégiben jelentősen visszaesett, és a tészta helyébe lépett, a burgonyát, az árpát, a búzát még mindig használják különféle ételek főzéséhez. Készítsen belőle például nemcsak ízletes és egészséges gabonapelyheket, hanem leveseket, rakottakat, pudingokat és még hamburgereket is.

A búzamagvakból készült ételek szabályozzák a lipid anyagcserét, javítják az emésztőrendszer működését és segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

A maximális előny búzakását hozza, ha reggelire eszi, ebben az esetben egész nap energiát kaphat, és ebédig érezheti magát ebédig.

Teljes kiőrlésű gabonából fogyasztott ételeket fogyasztva javítja az agy működését és a szív- és érrendszert. A búza normalizálja az emésztést és a koleszterin anyagcserét. A búzából készült termékek lassítják az öregedési folyamatot, javítják a bőrt, a hajat és a körmöket.

Ezenkívül a búzakása képes megszabadítani a szervezetet a méreganyagoktól, a méreganyagoktól és a felesleges zsírtól, bevitt antibiotikumoktól, nehézfémektől.

A búzatermékek fajtái

A búza minden bizonnyal a legkedveltebb gabonaféleségnek számít, amelyet különféle termékek előállításához használnak. Például kenyér és más cukrászsütemények, tészták és reggeli müzlik sütéséhez használják.

Sokan inkább teljes kiőrlésű búzát készítenek, ebben az esetben a gabona egy részét három rész vízzel veszik fel, a gabonafélék főzési ideje 40-60 perc. A búzaszemek ebben az esetben rugalmasak és finomak.

Egy másik búzatípus - ez a bulgur (bulgur búza), az úgynevezett búzaszemek, amelyeket előre megfőznek, szárítanak, majd két henger között áthaladnak. Ez alkalmas arra, hogy a kukoricát minden gabonává egészben és repedés nélkül dolgozzák fel. Mivel az ilyen búzát a felére hozták, egyszerűen forrásban lévő vízzel főzték és beöntötték. Ebben az esetben a gabona íze lágy, könnyű, finom diós jegyek. Ezt a búzát köretként és salátákban egyaránt használják.

A kenyérhez a búza szeméből készült ételt használják. Lisztből, amelyben magas a gluténtartalom kovászos kenyeret készít. Az első osztályú liszt alkalmas szokásos sütemények vagy sütemények elkészítésére.

A búzadara durumbúzából is készül, a sárgás far csak teljes kiőrlésű lisztnek nevezhető. Ez a kiváló minőségű búzadara - ennek az olasz tésztának a fő összetevője.

Kuszkusz - búzadarabokból készült étel, amelyet megnedvesítenek, és a búzaliszt összeomlása nagyon finomra őrli. 1: 2 arányban vízbe áztatott kuszkusz.

A boltokban ma is vásárolhat búzapehelyeket, amelyekből kását vagy müzlit készítenek. A búzapehely különösen népszerű a modern háziasszonyoknál, mert nem igényelnek főzést és nagyon gyorsan elkészítik.

A búzadara feldolgozási módszerével fajokra oszlik - Artek és Poltava.

Búzadara Artek - részecskék melkodroblenogo búza, teljesen megszabadult az embriótól, és néhány a mag és a gyümölcs héja. Részecskék gabonafélék csiszolva.

Búzadara Poltava
Búzadara Poltava №1 nagy -. Az embriótól, illetve a mag- és gyümölcsbőrtől megszabadult búzaszemek, csiszolt, hosszúkás alakúak, hegyes végekkel
Búzadara Poltava №2 átlag - zúzott búzarészecskék, teljesen kiszabadultak az embrióból, egyesek pedig mag- és gyümölcshéjakból, csiszoltak, oválisak, hegyes végűek.
búza gabona Poltava №3 átlag - zúzott búzarészecskék, teljesen kiszabadulva az embrióból, néhány pedig mag- és gyümölcshéjból, csiszolva, lekerekítve.
búzadara Poltava №4 finom - zúzott búzarészecskék, teljesen kiszabadultak az embrióból, egyesek pedig mag- és gyümölcshéjakból, csiszolva, lekerekítve.

A búza gabonaféléket csiszolt, zúzott búzaszemekből állítják elő, amelyek mentesek a csíra, valamint a mag- és gyümölcshéjak nagy része alól. Búza gabona szoba típusokra osztva, a durumbúza kezelésének módjától és a kapott szemek méretétől függően. A búza típusa szerint a gabonafélék kicsiek, közepesek és nagyok.

Búza étrend, diéta, búzakása

A hétnapos diéta, a búzakása telíti a testet olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek annyira gazdagok a búza gabonában, valamint hogy 4 kilogramm súlyfelesleget veszítenek és megszabadulnak a hasi zsírtól.

Búza gabona diéták használata során só, cukor, fűszerek, tej és vaj nélkül kell.

A búza diéta lehetővé teszi, sőt ösztönzi a friss gyümölcsök és zöldségek (a banán és a burgonya kivételével), a tejtermékek alacsony zsírtartalmú, cukor nélküli zöld tea fogyasztását, amely helyettesíti a mézet.

A búza zabkása az egyik leginkább kalóriatartalmú gabona, így az egész gabona diéta, búza étrend az a leghatékonyabb.