Ráktáplálkozási Konzorcium

Szuperélelmiszerek: Nutrition Superstars vagy pusztán Super Marketing?

Stacy Kennedy, MPH, RD, KSH, LDN
Senior klinikai táplálkozási szakember, Dana-Farber Rák Intézet

Az utóbbi időben nehéz bevásárolni, anélkül, hogy kísértésbe esne, hogy szuperételekkel töltse fel az egészségét. Világszerte a jelentések azt mutatják, hogy 36% -kal nőtt azoknak az élelmiszereknek és italoknak a száma, amelyek címkéjén szerepel a „superfood”, és az Egyesült Államok többet fogyaszt, mint bármely más ország. Népszerű példák: goji és acai bogyós gyümölcsök, zöld tea, chia, len és kendermag, teff, hajtások, gránátalma, kakaó, maca, Kombucha és spirulina/chlorella/algák. Az amerikai főpiacra várhatóan 2018-ban eljutó szuperélelmiszerek közé tartozik a görögdinnye mag, a chaga gomba, a tigrismogyoró és a maqui bogyó.

Super Duped?

A rossz hír: senki sem tudja pontosan, mi a szuperétel. Míg az E.U. 2007-ben visszaszorította a „szuperélelmiszer” kifejezés megalapozatlan használatát, az Egyesült Államokban az élelmiszer-forgalmazók jelenleg is használhatják ezt a kifejezést anélkül, hogy megkapnák az USDA és az FDA jóváhagyását, amelyek szabályozzák a tápértékjelöléseket és az egészségre vonatkozó állításokat. Míg az olyan szavaknak, mint a „bio”, a „teljesen természetes” és a „gluténmentes”, meg kell felelniük az egészségre vonatkozó állítások és címkézés meghatározott kritériumainak, a „superfood” eddig eljutott.

A szabályozás hiánya aranybányának bizonyult a marketingszakemberek számára, akik szívesen adnak új és egzotikus ételtípusokat a gyorsan bővülő kategóriához. De problémás azok számára, akik javítani szeretnék egészségüket - különösen azok, akik a rák megelőzését, leküzdését vagy a rákból való kilábalást szeretnék elérni, akik különösen hajlamosak a túlzott táplálkozási állításokra.

Szuper követelések

Az alábbi élelmiszerek közül számos, általában a „superfood” zászló alatt forgalmazott élelmiszer számos jelet mutatott az in vitro vagy az állatkísérletek során végzett pozitív eredményekről, de emberi klinikai vizsgálatokban nem bizonyítottan működnek:

Chaga gomba - Az orosz hagyományos orvoslásban használt Inonotus obliquust tartalmazza, amely állítólag antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Magas oxaláttartalmú, nagy dózisban mérgező.
Nem bizonyított követelés: Gátolja a rák progresszióját.

Chia mag - Tartalmaz néhány rostot, egészséges omega-3 zsírokat, kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket, niacint és fehérjét.
Igazolatlan állítás: A chia magok kivonatai segíthetnek a rákos betegek jobb kitartásában a kezelés során.

goji bogyó - Rostot, C-vitamint, A-vitamint és vasat tartalmaznak.
Nem bizonyított követelés: előzetes in vitro emlő- és májrákos sejteket vizsgáló tanulmányok azt sugallják, hogy a goji bogyók segíthetnek a szervezetben elpusztítani a rákos sejteket.

Moringa - Afrikából és Ázsiából származik, antioxidánsokat, flavonoidokat, fenolsavakat és izotiocianátokat tartalmaz.
Nem bizonyított követelés: Lehetséges, hogy lassítja az emlőrák és a neuroblasztóma sejtek növekedését, és pozitívan befolyásolja a glükóz metabolizmusát és a máj zsírjait.

Tigrismogyoró és görögdinnye mag - A jelenleg növekvő divatos ételek sok kutatás nélkül alátámasztják az afrodiziákum hatalmától a rák megelőzéséig terjedő állításokat.

A lényeg

Amit tudunk: kiegyensúlyozott étrend bőséges növényi eredetű ételekben, például gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban, valamint egészséges zsírok és sovány fehérjék, például hal, borsó és lencse, állati és szójafehérjék, rendszeres fizikai aktivitással kombinálva, segíthet csökkenteni egyes rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát, és elősegítheti a túlélést. És bár a „szuperélelmiszerek” nem feltétlenül hatékonyak a rák megelőzésében vagy gyógyításában, legtöbbjük a kiegyensúlyozott étrend része lehet. Csak győződjön meg róla, hogy az ő szállítóik állításait egészséges sóval szemlélteti.