Canning 101 - Hogyan lehet őszibarackot

Az alábbi bejegyzés linkjei társult linkek lehetnek. Olvassa el a teljes közzétételt
Készítette Mavis Butterfield, 2014. július 16. · 42 megjegyzés

Az őszibarack konzerválása az egyik legkedveltebb tennivalóm minden nyáron, ezért gondoltam, hogy folytatom, és újraküldöm ezt a praktikus dandy oktatóanyagot arról, hogyan lehet őszibarackot fogyasztani azoknak, akik még soha nem tették meg, vagy csak egy gyors frissítő tanfolyamra van szükségük.

Ehhez a tételhez kb. 10 font őszibarackot használtam, és 12 pintes üvegeket kötött ki.

Csak őszibarackra, cukorra, vízre és egy kevésre van szüksége Gyümölcs friss hogy az őszibarack ne barnuljon meg.

Az alábbiakban egy receptrészlet a Teljes útmutató az otthoni konzerváláshoz az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Képeket és mellékjegyzeteket adtam hozzá. Kérjük, nyugodtan tegyen fel kérdéseket az alábbi megjegyzés részben.

PADLÓK - FELETT VAGY SZELETTEK

Mennyiség: 7 literes dobozos terhelésre átlagosan 17 1/2 fontra van szükség; átlagosan 11 fontra van szükség 9 pintos dobozos terheléshez. Egy bokor súlya 48 font, és 16-24 liter hozamot jelent, ami átlagosan 2 1/2 font/liter.

Minőség: Friss vagy főzéshez ideális minőségű érett, érett gyümölcsöt válasszon.

Eljárás: Mártsa a gyümölcsöt forrásban lévő vízbe 30–60 másodpercig, amíg a héja meglazul. Gyorsan merítse hideg vízbe, és csúsztassa le a bőrt. Vágja ketté, vegye ki a gödröket és kívánt esetben szeletelje. A sötétedés elkerülése érdekében a hámozott gyümölcsöt aszkorbinsav-oldatban tartsa. Készítsen elő és forraljon fel egy nagyon könnyű, könnyű vagy közepes szirupot, vagy csomagoljon őszibarackot vízbe, almalébe vagy fehér szőlőlébe. A nyers csomagokból rossz minőségű őszibarack készül.

Cukorszirup - 10 csésze víz és 5 csésze cukor. Felforralom, és hagyom 5 percig forralni, mielőtt becsomagolom az üvegeket gyümölcsökkel, majd a szirupot ráöntöm az őszibarackra.

Forró csomag - Egy nagy fazékba helyezze a lecsepegtetett gyümölcsöt szirupba, és forralja fel. Töltse meg az üvegeket forró gyümölcsökkel és főzőfolyadékkal, hagyjon 1/2 hüvelykes fejteret. Helyezze a feleket rétegekben, vágott oldalával lefelé.

Nyers csomag - Töltsön meg forró üvegeket nyers gyümölccsel, vágott oldalával lefelé, és adjon hozzá szirupot, így hagyjon 1/2 hüvelykes fejteret.

Távolítsa el a légbuborékokat, és ha szükséges, állítsa be a fejteret. Az üvegek peremeit nedvesített, tiszta törülközővel törölje le. Állítsa be a fedeleket és dolgozza fel.

Keres még néhány konzerv receptet? Keressen az én A konzerv receptek teljes listája

Jó konzervkönyvet keres? Íme egy lista a kedvenceim közül:

Nézze meg ezeket az oktatóanyagokat is, ha még soha nem használt kannát:
Oktatóanyag: Forróvizes fürdőkonzerválás
Oktatóanyag: Hogyan használjuk a nyomástartót