Cappuccino vs kávé

Csak hogy tudd, ha rákattintasz egy termékre a RoastyCoffee.com oldalon, és úgy döntesz, hogy megveszed, akkor kis jutalékot kaphatunk.

Ha egy hagyományos cappuccino vagy egy amerikai csepegtető kávé választása előtt áll, tudná, melyik ébresztőt válassza?

teljes

Ha nem tenné, ne aggódjon; lefedtük. Olvassa el a teljes alacsonyabb szintet a két ital közötti különbségtől a főzésüktől a szokásos napszakig.

Egységesség

Őszintén szólva nincs nagyon sok közös elem a cappuccino és a csepegtető kávé között. Van azonban néhány.

Először: mind a hagyományos cappuccino, mind az amerikai csepegtető kávé mellett a kávé íze várhatóan az ital erős jellemzője lesz. Bizony, a szokásos kávé szinte mindig gyengébb ízű lesz, mint a cappuccinosban használt eszpresszó.

Ezenkívül mindkét italnak előnyös a friss, minőségi bab használata. Minél jobb és frissebb az alapja, annál finomabb és robusztusabb lesz az itala.

Cappuccino áttekintés

A cappuccino egy eszpresszó alapú olasz klasszikus. Ez az egyedülálló, 1: 1: 1 szerkezet az 1940-es években vált szabványossá, és azóta rajongói kedvence mind Európában, mind az Egyesült Államokban.

Ezt az italt általában 6oz-os pohárban szolgálják fel, hogy megmutassák a rétegét, ami annyira megkülönböztethető, hogy a gyakorlott baristák érezhetik a súlykülönbséget egy jól és egy rosszul elkészített sapka között.

Általában egy vagy két lövés eszpresszóból és egyenlő részekben párolt tejből és tejhabból készítik a kiegyensúlyozást.

A kapucsínóknak viszonylag alacsony savtartalmú eszpresszó íze van. A pontos adagolás miatt ez az eszpresszó még mindig erősen megjelenik az italban. Ez ellentétben azzal, hogy a tejtermékek elárasztják a kávé komponenst.

Az eredmény sokkal gyengébb kávéital az eszpresszóhoz képest.

Kávé áttekintése

A hagyományos amerikai kávé sokkal egyszerűbb, mint a cappuccino. Ahelyett, hogy eszpresszó géppel hülyézne, vagy tejhabot habozna, csak egy szokásos csepegtető kávéfőzőre van szükség.

A gépek csak néhány egyszerű lépéssel működnek. Először papírszűrőt helyez a gépbe, és megtölti (frissen őrölt) talajával.

Ezután a rendszer az előretöltött víztartályból egy fűtőelemen keresztül szivattyúzza a vizet, és forráspontjához hozza. A fűtött vízből származó buborékok külön csövön keresztül emelkednek, és a víz szétszóródik a talajon.

Itt a víz rövid ideig merül a talajjal, mielőtt átfolyna a szűrőn és a poharába.

Tej és hab

A cappuccino számára a tejtermékek és az eszpresszó egyensúlya létfontosságú része az italépítésnek. A kapucsínók 1/3 eszpresszó, 1/3 párolt tej és 1/3 levegős tejhab, amelyek kifejezetten réteges italt alkotnak.

E tejtermékek pontos egyensúlya nélkül egyszerűen nem lesz kapucsínója. Túl sok és ’egy tejeskávéra hasonlít; túl kevés, és alapvetően hagyományos macchiato.

Másrészt a tejtermékek teljesen elengedhetetlenek az amerikai kávéhoz. Ha kávét rendel, akkor valószínű, hogy kap egy csésze csöpögött kávét, feketében.

Míg sokan úgy döntenek, hogy tejet vagy tejszínt adnak a kávéjukhoz, feketében is fogyasztható, ha a készítéséhez használt őrlemény elég jó (vagy csak részleges vagy a keserűségben).

Földek

A kávé őrlésének fontos eleme a megfelelő őrlés biztosítása.

Az általad őrölt bab ugyanolyan fontos, mint a darálás módja. Tehát ügyeljen arra, hogy jó minőségűek és frissen sültek legyenek, hogy mindkét italból a legtöbbet hozza ki.

Mint valószínűleg tudja, a saját bab őrlése a frissesség biztosítása érdekében mindig a legjobb út. Tehát, ha még nincs otthon darálógép, javasoljuk, hogy vizsgálja meg annak beszerzését.

A daráló kéznél tartása különösen fontos, ha többféle kávét szeretne főzni, például az itt tárgyalt kettőt.

A cappuccinos espresso nagyon finom őrlést igényel. Nagyon erős kávékoncentrátumot hoz létre, amely sokkal intenzívebb, mint a hagyományos kávé.

Másrészt a csepegtető kávé közepes durvaságot igényel. Így továbbra is tisztességesen erős csészét kaphat anélkül, hogy eltömítené a főzési rendszert.

Napszak

Bár nyilvánvalóan bármikor ihat bármi italt, amikor csak akarja, bizonyos italok általában a nap adott időpontjához kapcsolódnak.

A cappuccino egy ilyen ital. Hagyományosan a reggeli körül szolgálják fel, ritkán talál kapucsínót ebéd vagy vacsora után. Ennek oka az emésztési zavarokat előidéző ​​tejtermékek nagy mennyisége, amelyek rosszul párosulnak a nagyobb étkezésekkel.

Másrészt a nap elején és végén egyaránt szolgál fel csepegtető kávé. Sok fogyasztó egész nap kávét iszik, bár az étkezési idők környékén éri el a csúcs népszerűségét.

Például a kávét gyakran reggelivel és ebéddel párosítják, és néha egy vacsora végén bankettek és más hasonló rendezvények esetén szolgálják fel.

Kalóriák és táplálkozás

Az USDA tápanyag-adatbázisa szerint egy csésze fekete kávé viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, általában minden 8 oz-os csészénként körülbelül 2 kalóriát tartalmaz. Sok kávéivó azonban több csésze és/vagy édesítőszer mellett dönt, így a kalóriaszám nagyon erősen változhat az Ön személyes ízlésétől függően.

Ha egy evőkanálnyi kalóriát mér, akkor a krém a tetején 52-tel érkezik, majd 48-ban a cukor, 20-án fele-fele.

Tehát, ha egy vagy két csésze közel fekete kávét iszik, csak kissé fele-fele arányban, akkor is jól táplálkozik. Ha azonban egy teljes tejtermékkel díszített edényt és egy pár halom kanál cukrot fogyasztasz ... talán nem is annyira.

Hasonló történetet talál a cappuccinóval is. Maga az eszpresszó elég alacsony a kalóriatartalomban; a tej alapú 2/3-as része azonban sokkal magasabb kalóriatartalommal rendelkezik. A klasszikus cappuccino valószínűleg 110 kalóriát fog fogyasztani, körülbelül 6 gramm zsírral. A Starbucks 16oz cappuccino azonban 140 kalóriát tartalmaz. És ha hozzáadunk extra cukrot, szirupot vagy kakaót, ez a szám elég gyorsan megugrik.

Ennek ellenére a hagyományos cappuccino nem a legkevésbé egészségtudatos kávé, amelyet megrendelhet. Mind a tejeskávé, mind a tejföltejjel ellátott lapos fehérek magasabbak a kalóriatartalomban.

Mindkét ital esetében a tejet választja! Mint említettük, használhat felét és felét is (helyezzen be darabot a fél és fél habosítására), ami 20 kalória per evőkanál. Használhat teljes tejet is 9 Cal/evőkanál, zsírmentes tejet 5 Cal/evőkanál vagy mandulatejet 8 Cal/evőkanál.

A kávé mellett azonban használhat tejmentes kávékrémeket, amelyek por és folyékony formában egyaránt megtalálhatók. A sima, nem tejszerű por körülbelül 33 Cal/evőkanál lesz (a könnyű változat 25 körüli). Ha folyadékot választ, akkor körülbelül 10-20-at kap, attól függően, hogy a könnyű vagy a szokásos opciót választja-e.

Csomagolás

Dióhéjban a cappuccino egy nagyon pontos, eszpresszó alapú ital párolt tejjel és tejhabbal, amelyet általában reggelire szolgálnak fel.

A csepegtető kávé egy gyengébb kávéital, amelyet általában feketében szolgálnak fel, de hozzáadható cukor vagy tejszín. A reggelit megelőzően és a vacsora után bármikor felszolgálhatja vagy inni.