CCCP szakácskönyv - receptek a szovjet ételtervezők korából

A londoni székhelyű Fuel Publishing a szovjet történelem kis sötét zugait dokumentáló könyvek létrehozásával rést vésett a könyvvilágba. Lehet, hogy ismeri a könyvsorozatot, Orosz bűnözői tetoválások, amely felfedte a testfesték nyelvét és a gulág hierarchiáit. CCCP szakácskönyv ugyanazt a rögeszmés figyelmet fordítja a részletekre, nagy hatással.
Amikor az országod teljes mértékben attól függ, hogy a obszchina (kolhoz) termel, amit eszel, politikai cselekedet. CCCP szakácskönyv mélyen elmélyül az orosz generációk által kedvelt ételek történetében, mind a mindenki számára egyenlő ideálból, mind a tervezett élelmiszer-előállítás realitásaiból egy közel 170 milliós országban.

cccp

Vizuálisan, CCCP szakácskönyv betartja az üzemanyag előkelő dizájn esztétikáját. A recepteket szemléltető, teljes oldalas fotókat hűségesen reprodukálják a kifakult színek és a kontrasztok, amelyek a szakácskönyveket (származástól függetlenül) sújtották a század közepén.

Annak ismerete, hogy a "szovjet" oroszul "összeszerelést" jelent, segít megérteni, hogy a szovjet konyha nem feltétlenül orosz étel. A központi tervezők recepteket dolgoztak ki a tervezett betakarítások és tartósított ételek alapján. A Taskentben nem volt friss hering, de ónozott (konzervált) halakat az egész országban el lehetett osztani. A dolgozók munkahelyükön ételt ettek, ami elősegítette a receptek egységesítését, mivel a komisszári szakácsoknak követelniük kellett a híres "Ízletes és egészséges ételek könyve" című kézikönyvet.

Ez az útmutató a regionális ételeket célzottan új, továbbfejlesztett szovjet receptekké alakította át. A Vorschmack a zsidó konyhában gyökerezik, de manapság könnyen felismerhető, hogy saját ördögi tojásunk. A szovjet tervezők minden csütörtök halnapnak nyilvánították a húshiány kezelésének módját. Válaszul az agrártudósok, a bonyolult formákkal formált darált halakból álló 16. századi Rus étel ihlette, modern ételt hoztak létre a tömegek számára: halrudak!

A szovjet élelmiszer-tudósok ugyanazt a munkát végezték, mint a korabeli kapitalista amerikai élelmiszer-mérnökök. A Kraft által kiadott minden színtelített füzet esetében a szovjet élelmiszertanácsok kiadták saját verzióikat. Az amerikaiak kísértenek a majonéz alapú "dobd az egészet egy tálba" stílusú saláta receptek végtelen variációival. A szovjeteknek megvoltak a "tálba dobálják" receptek változatai is. Az egyik kedvencem a CCCP szakácskönyv, mind a "blech" tényező, mind pedig a reklámkampánya miatt a Shuba, ismertebb nevén: Hering egy bunda alatt. A legfontosabb összetevők természetesen a majonéz és a hering.

Praktikus szakácskönyvként még nincs kedvem és gyomrom, hogy valóban elkészítsem ezeket az ételeket CCCP szakácskönyv a kulináris történelem csodálatos alkotása. A könyv, mint tárgy, csoda. A nehéz minőségű papír, a céltudatosan reprodukált fényképek, a szabadon varrott kötés mind a gyűjtő kézműves ösztönére vonzódik. Ez az új „Meg kell vásárolnia ezt a könyvet” ajánlásom az étkezési barátaimnak.