Chia mag a Total Sports Nutrition-ban

Nézze meg alábbi cikkét, és köszönöm Jodie-nak, hogy ilyen nagyszerű darabot írt.

A modern nap végső vetőmagja:

"Utálom csodatételnek nevezni, de Chián élhetsz" - Dr. Wayne Coates

Mi is valójában a szuperétel? Szó szerint véve a kifejezés olyan viteldíjat sugallhat, amelynek célja emberfelettivé tenni. Különböző meghatározások léteznek az egész világon, de a szuperélelmiszerek általános megértése szerint az egyszerű táplálkozáson túl egészségügyi előnyökkel jár. Továbbá úgy tűnik, hogy számos táplálkozási és egészségügyi előnyt jelent, amelyekhez különféle típusú ételeket kellene fogyasztania. Addig is tanúi lehetünk egy listának, amíg az elmúlt években a „szuperélelmiszerek” voltak, beleértve a goji bogyót, a búzafűt, a kombuchát és az acai bogyót az egész világon. Van, aki megakadt, van, aki nem. Itt az ideje az igazi nehézsúlyú szuperételeknek; chia.

A Salvia hispanica L. néven is ismert chia Közép-Amerikából származik, ie. 2600 körül, ahol az aztékok, a maják és az őslakos amerikaiak fizetőeszközként használták és szertartásokon ajánlották fel isteneiknek. A magokat az orvostudományban is felhasználták, élsportolók és harcosok fogyasztották, mint kiváló energia- és állóképességet. Valójában azt mondták, hogy az azték ultra-sportolók napokig túl tudják élni a fárasztó, intenzív fizikai tevékenységeket, ha néhány óránként nem fogyasztanak többet, mint egy evőkanál chiát (1 A magokat önmagukban fogyasztották vagy más gabonákkal keverték, italként fogyasztották vízzel kombinálva, lisztté őrölték, olajhoz préselték, és arc- és testfestékek alapjául használták. Felhasználása végtelen volt.

Az apró fekete-fehér magok enyhe, diós ízűek és a menta család tagjai. A tápanyagokban és fehérjében gazdag erőmű, a chia segíthet a fogyásban, növelheti az állóképességet és megvédheti a súlyos egészségi állapotok, például az elhízás, a szívkoszorúér-betegség és a cukorbetegség lenyűgöző választékát. Dr. Wayne Coates, vagy ahogy ismertebb nevén - a „chia ember” - több mint 20 éve tanulmányozza ezt a táplálkozási erőművet, 1991-ben fedezte fel először a magot. Dr. Coates az elsők között nőtt ki chia kísérletileg, dicsérve állóképességét. -fokozó hatása. Kidolgozta a chia mag betakarításához és tisztításához használt rendszert.

A chia tápanyagprofiljának kutatása során Dr. Coates és csapata felfedezte, hogy ezek jelentősen magas szintű omega-3 zsírsavakat tartalmaznak - 4 gramm/2 evőkanál adag - többet, mint bármely növényi forrás. Valójában a chia alfa-linolénsavat tartalmaz, amely az egyetlen esszenciális zsírsav. Az omega-3 zsírsavak tanulmányok szerint csökkentik a szervezet gyulladását, és segítenek csökkenteni a krónikus betegségek, köztük a szívbetegségek, a rák és az ízületi gyulladás kockázatát. A mindennapi kognitív funkciók (memória és teljesítmény) szempontjából is fontos tápanyagok, stabil hangulatot teremtenek és segítenek a viselkedés szabályozásában.

Szuperélelmiszer státuszának növelése érdekében a chia antioxidánsokkal, rostokkal, fehérjével, aminosavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Több rostot tartalmaz, mint a lenmag, és teljes fehérjeforrás, amelyet a test használ a szövetek felépítésére és helyreállítására, valamint enzimek, hormonok és egyéb testkémiai anyagok előállítására. "Utálom csodatételnek nevezni, de Chián élhetsz" - magyarázza Dr. Coates.

Megemlíti annak okát is, hogy miért hozta vissza a kereskedelmi forgalomba. Egyszerűen fogalmazva, a chia évszázadok óta táplálék, ismert problémák nélkül. "Négy fő összetevőjét, az omega-3-at, az rostot (oldható és oldhatatlan), az antioxidánsokat és a fehérjét tekintve ez egy egészséges, szívgyulladásos, egészséges táplálék" - kommentálja. "A Chia segíthet a fogyásban, a cukorbetegek jó előnyöket találnak, gluténmentes a coeliacusok számára és kiváló minőségű fehérje kiváló forrása".

Chia nagy szerepet játszik az újságíró és az extrém futó, Christopher McDougall Born To Run című könyvében, amely a világ legelitebb ultratávfutóit keresi titkaik megismerése érdekében. McDougall futó kalandra indul Mexikó elszigetelt Réz-kanyonjába, hogy találkozzon a Tarahumara törzssel, akik fáradtság nélkül több száz mérföldet futnak - és élvezzék. "Ha csak egy sivatagi szigeti ételt kellett választania, nem tehetne sokkal jobban, mint a chia" - írja McDougall,

- Legalábbis ha érdekelt az izomépítés, a koleszterinszint csökkentése és a szívbetegségek kockázatának csökkentése; néhány hónap chia-diéta után valószínűleg hazaúszhat ”

McDougall könyvének sikere miatt a futók az egész világon rendszeresen fogyasztják ezt a tápanyagot. Csak az Egyesült Államokban 21 új chia termék jelent meg 2011-ben, 13 pedig 2012-ben. Hat évvel korábban alig hallott senki a szuperételről. "Táplálkozási tartalmát tekintve egy evőkanál chia olyan, mint egy lazacból, spenótból és emberi növekedési hormonból készült turmix"

Fontolgattad már, hogy a szokásos sportitalodat chia alternatívára cseréled? Az év elején kiadott Ch Co: A teljes útmutató a végső szuperélelmiszerhez című Dr. Coates könyvében megmutatja az olvasóknak, hogyan lehet teljes mértékben kihasználni ezt a sokoldalú szuperélelmiszert. Csodálatos tápláló receptek, egészséges táplálkozási tervek, képzési tanácsok és chia alapú kutatások rögtönzött enciklopédiája; a könyv minden superfood fanatikus számára kötelező. Dr. Coates kiemeli az egészségre gyakorolt előnyeit a sportolók és a futók számára: „alapvetően az oldható rost lassítja az emésztést, és így több energiát ad a nap későbbi részében, futás, kerékpározás stb. Továbbá, az omega3 és az antioxidánsok gyulladáscsökkentők, tehát segít az ízületi fájdalom és az izomfájdalom esetén ”.

Míg a futók és az élsportolók a vetőmag kifejezett rajongói, a chia-t „diétázók álmának” is nevezik, mivel képes súlyának akár tízszeresét is felszívni a vízben. Ez meghosszabbítja a hidratációt, hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, és elősegíti a fogyást. Ez azt is mutatja, hogy a szénhidrátok cukrokká alakulnak át, ami viszont segít az embereknek a vércukorszintjük kezelésében. Dr. Coates folytatja: „a chia segíthet a szívproblémákban, segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, megkönnyíti az ízületi fájdalmakat ... még nem tudunk mindent, amit tehet”.

A chia jövője fényesnek tűnik. Mivel ma ennyi szuperélelmiszer van, holnap pedig elment, Dr. Coates valóban úgy véli, hogy chia az, amihez ragaszkodni kell. „[Végül] a világ számos háztartásában alapanyaggá válik, és számos [élelmiszer] termékben megtalálható lesz. Valójában nincs vége a felhasználásoknak és annak fogyasztási módjának ”.

A chia magok kellemes ízűek és ropogósak, így könnyen hozzáadhatók salátákhoz, pékárukhoz, joghurthoz vagy rizzsel feldobhatók. Megvásárolhatók egészben, őrölve, lisztben, vagy már elkészíthetők olyan ízletes lehetőségekben, mint [snack bárok, gabonafélék és kenyerek. Egyél nyersen, darálva, pörkölve, zselésítve vagy sütve (3). A legegyszerűbb módja ennek az erőteljes szuperételnek az étrendbe való beépítésével, ha a magokat salátára vagy levesre szórjuk, pirítósra kenjük, és turmixba keverjük, de a lista végtelen.

A chia gyakorlati felhasználása:

Feltölteni az edzést egy chia-infúziós sportitalral (fél chia, félig Gatorade)
Méregtelenítés egy ízletes „Green Super Smoothie” -val, amely nagyszerű módja a rostok, zöldségek és tápanyagok adagolásának egy egészséges, alacsony kalóriatartalmú italban
Kényeztesse magát egy-két édes csemegével. A „Chia Seed Muffin” remek fogás-menés reggeli snack, vagy a magnéziumban gazdag csokoládé-sivatagban próbáld ki a „Cacao-Chia Pudding” -t
A zöldségek számára a „Chia Chipotle Bean Burger” magas fehérjetartalmú és rosttartalmú, de alacsony zsírtartalmú

További információ arról, hogy a chia magok miként segíthetik sportcéljait, tekintse meg alacsony koleszterinszintű étrend-tervünket.