Chili paprika a thai ételekben: Erőteljes fűszeresség az egészség javításához

Tudta, hogy a fűszerek egykor olyan értékesek voltak, hogy évszázadokkal ezelőtt a fekete borsot mint pénzt használták bérleti díjak és bérek kifizetésére?

Kolumbusz Kristóf korában, Csili paprika az őslakosok csak akkoriban Mesoamerikában ismerték (Mexikót Közép-Mexikótól Észak-Costa Ricáig). A fűszeres „aji” -val (helyi neve) visszahozta Spanyolországba, a portugálok terjesztették ezt a fűszeres fűszert a világ többi részére.

Amikor a portugálok Thaiföldre jöttek, hogy megosszák keresztény hitüket, a helyiek nem fogadták annyira a vallást, mint a chili paprikát. Manapság a chili annyira beépült a thai konyhába, hogy az emberek elfelejtik, hogy kezdetben nem volt természetes forrás.

Amellett, hogy fokozza a csodálatos ízét thai étel fűszeres és forró ízeivel, Csili paprika számos egészségügyi előnye is van.

A Chili Peppers előnyei

Indulhat egy hibátlan éttermi utazásra Csodálatos Thaiföldön, a következő előnyöknek köszönhetően.

Chili fogyásban

A kapszaicin, az elsődleges vegyi anyag Csili paprika, oka annak a „forró” érzésnek, amelyet akkor érez, amikor az őket tartalmazó fűszeres ételeket fogyasztja. Mivel ez a vegyi anyag alkotja a chilipaprika nagy részét, a legtöbb tanulmány a hatására összpontosít. A kapszaicin több szempontból is segít a fogyásban.

Először is, ha hallottál már az ételek termikus hatásáról, tudnád, hogy a tested pusztán étel fogyasztásával növeli anyagcseréjét. Tanulmányok szerint a fűszeres ételeknek magasabb a hőhatása, és ezáltal növeli az anyagcserét. Bár a vizsgálatok azt mutatják, hogy ez kis százalék, mégis segít a gyorsabb emésztésben és több kalória elégetésében.

Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy a kapszaicin fokozottan befolyásolja a zsír oxidációját. Zsír oxidációra van szükség ahhoz, hogy a nagy zsírmolekulákat kisebb formákra bontsák, amelyek energiává alakulhatnak át a test számára. Ha a zsírokat energiaként használják, akkor az ATP-vel, a sejtek számára hasznosítható energiaformává történő átalakításukkal kerül felhasználásra.

A kapszaicin megakadályozza az adipogenezist vagy a zsírsejtek képződését is. Ugyanebben a tanulmányban azt is kimutatta, hogy ez a vegyi anyag stimulálja a zsírsejtek és a zsírsejtekké válni készülő sejtek önpusztítását.

A kapszaicin másik hatása a fokozott jóllakottság vagy teltség. Egy tanulmányban a jóllakottság szintjét mérték azoknál a férfiaknál és nőknél, akik kapszaicint fogyasztottak paradicsomlében vagy kapszula formájában. Az eredmények azt mutatták, hogy a vegyi anyag növelte teltségérzetüket és csökkentette étvágyukat.

A chili fokozza a szív egészségét

Számos kutatási tanulmány készült a kapszaicin hatásának kimutatásáról a halálos betegségek megelőzésére. Megjegyzendő a szív egészségére gyakorolt előnyei. Az egyik kutató kísérletet végzett egerekkel. Megtudta, hogy a vegyi anyag megakadályozta a szívsejtek apoptózisát (pusztulását). Ezután azt javasolták, hogy végezzenek további vizsgálatokat erről az emberre gyakorolt jótékony hatásról.

Egy másik kutatási tanulmány szerint a kapszaicin megakadályozta a koleszterin felhalmozódását és elősegítette annak ürülését a székleten keresztül. Azt is megállapították, hogy az erek összehúzódását okozó gén gátlásával elősegíti a véráramlást. A hatások ilyen kombinációja a szívrohamok és a stroke megelőzéséhez vezet.

A chili javítja a szexuális egészséget

A „forró” tényező Csili paprika a kutatók felfedezték annak hatásait a szexuális egészségre. Egy tanulmány megállapította, hogy a kapszaicin növelte a spermatocita számot és a tesztoszteron szintet. A tesztoszteron felelős a libidóért vagy a nemi vágyakozásért. Ezt a kutatást támasztja alá egy másik tanulmány, amelyet francia tudósok végeztek.

Értágítóként, Csili paprika természetesen megnyitja az ereket, hogy elősegítse a jó véráramlást. Akár hiszed, akár nem, ez befolyásolja a szexuális teljesítményt. Ez hasonló módon működik, mint a Viagra működése az ágyban nyújtott teljesítmény növelése érdekében. Mivel ez a gyógyszer káros hatásokkal jár, a chili paprikával való természetes természet sokkal jobb választás, bár enyhe.

A chili fogyasztása felszabadítja az adrenalin és az adrenalin hormonokat, amelyek „magas” érzést váltanak ki, ami növelheti a nemi vágyat. A jó érzésű epinefrin hormon emeli a hangulatot is, amely nagyobb örömöt okoz majd a közösülés során.

A chili segít megelőzni a hajhullást

A hajhullást számos tényező okozhatja, beleértve az öröklődést, az életkorot és az egészségi állapotot. A hajnövekedés és a hajhullást megelőző termékek elterjedtsége hangsúlyozza, hogy az emberek hogyan értékelik a hajvastagságot. Szomorú mondani, hogy sok ilyen termék hatástalannak bizonyul.

Jó hír, hogy tanulmányok szerint a kapszaicin Csili paprika hozzájárulhat ehhez a kérdéshez. Az egereken és az embereken végzett tanulmány megállapította, hogy a kapszaicin mindkét esetben elősegítheti a haj növekedését, de inkább azokon, akik természetesen kopasz férfiak voltak. Ez a hatás tovább fokozódott, amikor kapszaicint adtak szója-izoflavonokkal.

A kapszaicin hajnövekedésre gyakorolt hatásának tudományos megalapozottsága a növekedési hormon vagy az IGF-1 szintjének növelésén alapszik a bőr felszínén. Ez a hormon felelős a haj növekedéséért és az öregedésgátló hatásokért.

A chili a rákkal küzd

Bár egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a kapszaicin helyi alkalmazása káros hatásokkal jár és karcinogénként hat, más vizsgálatok rákellenes hatásait mutatják.

Egy tanulmány tesztelte hatását az emlőrák sejtjeire. Ennek eredményeként a rákos sejtek szaporodása lelassult, és néhány daganat elhunyt.

Egy másik átfogóbb tanulmány kimutatta, hogy a kapszaicin számos különféle rákos sejtben okozhat sejthalált. Azt is kimutatta, hogy ez a vegyi anyag megakadályozhatja a rák súlyosbodását az erek létrehozásának gátlásával, ami egyébként utat enged a rákos sejtek növekedésének. A kapszaicin megakadályozta az áttétet vagy a rákos sejtek invázióját a test különböző szerveiben.

Népszerű fűszeres thai ételek

Mindezen előnyök mellett valószínűleg kíváncsi arra, hogy melyik következő gazdag chili-bors Thai étel megpróbálja félretenni, hogy mely helyeket fogja felfedezni. Javasoljuk, hogy kezdje el ezeket:

Tom Yum Goong vagy a Fűszeres garnélarák leves az elsődleges két íz keveréke, fűszeres és savanyú. A fűszerességet a thai chili és a galangal vagy a gyömbér adja. Kombinálják a citromfű és más gyógynövények friss ízével.

Som Tum vagy a Fűszeres zöld papaya saláta egy enyhén édes és fűszeres köret, melegen hűvösre kiválóan alkalmas. Az összes összetevőt mozsárban összekeverjük és megtörjük, hogy az aromák egyenletesen eloszlassanak. Ennek az ételnek a fő összetevője a zöld papaya, amelyet csíkokra aprítanak és földimogyoróval kevernek hozzá, hogy ropogós legyen. Jön hozzá paradicsom, szárított garnélarák, thai bab, és természetesen halszósz, tamarind paszta, fokhagyma és sok thai chilis.

Tom Kha Kai vagy csirke kókuszlevesben a Tom Yum leves enyhébb változatának tekinthető. A levese alapvetően olyan, mint a Tom Yum, amelyet mészből, citromfűből, chiliből és gyömbérből készítettek, de hozzáadott krémes kókusztejjel.

Ez csak néhány a sok finom thai étel közül. A thaiföldi konyha határozottan nem kevés a fűszeres chili paprikás ételekben, amelyek nemcsak forró ízeivel fognak kihívást jelenteni, hanem egészségügyi előnyeivel is meglepnek. És még jobb hír, hogy nem kell sokat fizetni értük. Sok ilyen étel megtalálható utcai ételként - hozzáférhető, megfizethető és egészséges!