A kadmium-toxicitás által érintett brojlercsirkék húsminősége

Absztrakt

Az élőtömeg-növekedés 114 g-os csökkenése és a vegyes takarmány-bevitel 160 g-os növekedése nyilvánvalóvá válhat a brojlercsirke étrendhez hozzáadott kadmium ötödik maximális megengedett szintjénél (MPL). A szennyező anyag koncentrációja két és félszeresére nőtt a húsban. A szennyező anyag magas koncentrációja a kevert takarmányban az izomszövet zsír-, lizin- és leucin-, valamint a B2-, B6- és B12-vitamin tartalmának csökkenését okozhatja 6,4, 2,6–4,0, illetve 1,0–8,0% -kal. Ezenkívül a víz szintje megbízhatóan megközelítőleg másfélszeresére emelkedett a szövetekben; a treonin és a B5-vitamin tartalma 20,5, illetve 0,92% -kal nőtt; a klór és a kálium koncentrációja 2,5, illetve 4,2% -kal csökkent; a vas és a mangán tartalma 1,7, illetve 1,8% -kal nőtt.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.