Citrom/mész és 2-es típusú cukorbetegség

Írta Jedha: táplálkozási szakember (MNutr) 5 megjegyzés

Az édességek és a sós finomságok ízletesek lehetnek, de semmi olyan, mint egy kis savanyú rúgás, amely bármely nap felcsillan!

Ott jönnek a szupersztár nővérek citrom és lime.

Ez a két citrusfélék Ázsiából származnak (a citromról valójában azt gondolják, hogy a mész és a citrom keresztezi), és Christopher Columbus hozta Észak-Amerikába második útjára. Később mind a brit tengerészek, mind az Aranyláz bányászok megbecsülték őket, mert képesek elhárítani a skorbutot - mivel nagyon magas a C-vitamin.

Bár még mindig mértékkel kell fogyasztani őket, a citrom és a lime (és azok leve) valójában a cukorbetegség legjobb gyümölcsei. Fedezzük fel, hogy mitől olyan erőteljesek a pucker-indukáló tulajdonságaik!

citrommész

Citrom és mész táplálkozási tények

A citrom és a lime nagyon alacsony kalóriatartalmú, szénhidráttartalmú, és mérsékelt mennyiségű rostot tartalmaz.

  • 1 kis citrom 17 kalóriát, 5,4 gramm szénhidrátot, 1,6 gramm rostot tartalmaz, így 3,8 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
  • 1 kis mész 20 kalóriát, 7 gramm szénhidrátot, 1,9 gramm rostot tartalmaz, így 5,1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
  • Magas szintű fitonutrienseket tartalmaznak, nagy antioxidáns előnyökkel.
  • A citrom és a lime fantasztikus C-vitamin-forrás.
  • A citrom és a mész egyaránt alacsony, 20 glikémiás indexű.

A citrom és a lime egészségügyi előnyei

C vitamin: Ez az antioxidáns alapvető szerepet játszik az immunrendszer támogatásában, és segíthet csökkenteni a vércukorszintet, a lipideket és csökkentheti a cukorbetegség szövődményeit.

Rost: Elősegíti a jóllakottságot és az egészséges bélbaktériumokat, és megakadályozza a vércukorszint-emelkedéseket.

Folsav: Javítja az erek egészségét a cukorbetegeknél, és segíthet megelőzni a rákot és a szív- és érrendszeri problémákat.

Limonoidok: Ezek a citrusfélékben található vegyületek elősegíthetik a száj-, bőr-, vastagbél-, emlő-, tüdő- és gyomorrák elleni küzdelmet.

A citrom/mész és a 2-es típusú cukorbetegség kutatása

Ne dobja el a héját! Egy érdekes tanulmány megállapította, hogy a citrusfélék héjakivonata képes megakadályozni mind az elhízást, mind a 2-es típusú cukorbetegséget.

A naringen, egy flavonoid, amely magas koncentrációban található meg a citrusfélékben, mint a citrom és a lime, hasonló jótékony hatásokkal rendelkezik, mint a metformin!

A Naringen antioxidáns, gyulladáscsökkentő és lipidcsökkentő hatással is rendelkezik. Lehetséges, hogy enyhíti a diabéteszes vesebetegséget is - a természet gyógyszere valóban csodálatos!

Megállapították, hogy egy másik citrusos flavonoid, az úgynevezett nobiletin megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket (CVD) cukorbeteg állatokban az oxidatív stressz gátlásával.

A citrusfélékben található pektinről számos antidiabetikus hatást is megállapítottak, többek között javult a glükóz tolerancia és a vér lipidszintje, valamint csökkent az inzulinrezisztencia.

A citrusfélékben található másik vegyületnek, a citronellolnak szintén hipoglikémiás hatása van - alacsonyabb a vércukorszintje, az A1c és az inzulinszintje.

Megfontolandó pontok

A citrom- és mészhéjak nagy mennyiségben tartalmaznak egy természetes módon előforduló anyagot, az úgynevezett oxalátot, amely egyes emberekben hozzájárulhat a vesekő kialakulásához.

A citromban és a lime-ban jelenlévő sav nagy mennyiségének fogyasztása emésztőrendszeri distresszhez is vezethet egyes embereknél.

Citrom, lime és cukorbetegség következtetés

A citrom és a lime a cukorbetegek számára abszolút legjobb gyümölcs!

Olyan sok antioxidánsban gazdag, gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaznak, amelyek rendkívül előnyösek lehetnek a cukorbetegség szövődményeinek elhárításában.

Természetesen, mint minden gyümölcs, ezek is szénhidrátforrások, ezért mértékkel kell fogyasztani őket. A legtöbb cukorbeteg legfeljebb 1/4 csésze citrom- vagy lime-lével rendelkezhet (bár mindenki más).

Citrom és lime a konyhában

Kiválasztás

Válasszon olyan citromot és lime-t, amely egy kicsit „ad”, ha finoman rányomja a bőrére.

Válassza ki a foltmentes héjú gyümölcsöket, és ha lehetséges, vegyen nehéz gyümölcsöket. Ezután lélegezzünk be: az erős citrusszag a választott citrom vagy lime jele!

Tárolás

A citrom és a lime szobahőmérsékleten egy hétig és egy hónapig tart. Hűtőben is meghosszabbíthatják életüket, és körülbelül 3 hónapig fagyaszthatók.

Használ

Mint valószínűleg már tudja, a citrom és a lime fantasztikus módja a szokásos ivóvíz feltöltésének!

A citrom (vagy mész) és a gyömbér főzete, kevés stevia édességgel forró vízben fantasztikus tonik minden megfázás vagy köhögés esetén - vagy bármikor, valóban!

A citrom és a lime juice felhasználható bármilyen étel ízesítésére. Fantasztikus kiegészítői a mártogatósoknak és a salátaönteteknek - és természetesen egyben nagyon kellemes részei az alacsony cukortartalmú desszertek, például a piték, a torták és a bárok.

Vágási technikák

A citrom és a lime vágása egyszerű és meglehetősen magától értetődő - csak egy vágókés segítségével vágjon fel negyedeket, nyolcadakat vagy bármilyen méretű szeletet.

A citrom vagy a mész héjához reszelőt, zöldséghámozót, kést vagy magát a héjat használhatja!

Citrom és mész receptek

Házi alacsony szénhidráttartalmú limonádé

Mész Spritzer

Adjon hozzá néhány szelet meszet, egy darab gyömbért és egy szál rozmaringot vagy kakukkfüvet a vízhez, hogy megkísérelje a meszet.

Baba Ghanoush

Kattintson ide a mártás receptjéhez

Kérjük, rögzítse, tweetelje vagy ossza meg ezt az információt, hogy segítsen másoknak. Köszönöm!