Citromos sült hal burgonyával

Ez a burgonyával és citrommal sült tőkehal elegáns étel, amely elegendő a legjobb társaság számára: A tőkehal filé a szeletelt burgonya rajongóján ül, és vaj, kakukkfű és citrom kerül a tetejére. Az egész szebangot addig sütjük a sütőben, amíg a hal pelyhes lesz.

Az amerikai tesztkonyhából adaptálva | Hogyan lehet mindent megsütni Amerika tesztkonyhája, 2018

Ebben a nevetségesen könnyű, mégis fantasztikusan elegáns egy serpenyős vacsorában a halfiléket szeletelt burgonya tetejére vágják és tökéletesen megsütik. Alábecsült. Hatásos. És csak 10 perc erőfeszítés. Bár rajtad kívül senkinek sem kell tudnia ezt az utolsó részt. -Angie Zoobkoff

Sült tőkehal burgonyával és citrommal

Gyors pillantás
(1)
10 M
40 M
4. tálalás

Akarni azt? Kattints rá.

Összetevők USA metrikus

1 1/2 font rozsdaburgonya, hámozatlanul, 1/4 hüvelyk vastag (6 mm) körökre szeletelve
3 fokhagymagerezd, darálva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Só és frissen őrölt fekete bors
Négy (6–8 uncia) friss (nem fagyasztott) bőr nélküli, kemény fehér halfilé, például tőkehal, foltos tőkehal vagy laposhal, 1–1 1/2 hüvelyk (25–38 mm) vastag
3 evőkanál sózatlan vaj (42 g), 6 mm-es darabokra vágva
4 ág friss kakukkfű
1 citrom, vékonyra szeletelve

ÖSSZETEVŐK

Útmutatások

Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Állítsa a sütőtartót az alsó-középső helyzetbe. Béleljen egy peremes tepsit sütőpapírral.

Kombinálja a burgonyát, a fokhagymát és az olajat egy mikrohullámú sütőben biztonságos edényben, és ízesítse sóval és borssal. Mikrohullámú, fedetlen állapotban, amíg a burgonya csak puha, egyszer-kétszer kevergetve, 5-10 percig.

Rendezze el a burgonyát négy részletben, amelyek hasonlítanak a téglalapokra, kissé átfedve az éleket, amelyek nagyjából 4 x 6 hüvelyk (10 x 15 cm).

Pattintsa meg a halakat papírtörlővel, fűszerezze sóval és borssal, és tegyen egy filét minden burgonyaköteg tetejére, bőrrel lefelé. Töltse fel mindegyik filét egyenlő mennyiségű vajjal, kakukkfű ágakkal és citromszeletekkel.

Addig pörköljük, amíg a halak szét nem válnak, amikor a hámozó kés hegyével óvatosan megtapogatják, 15-18 percig. Csúsztasson egy vékony fém spatulát minden burgonya- és halhalma alá, óvatosan helyezze át az egész szebangot egy tányérra, és azonnal tálalja.

Akarni azt? Kattints rá.

Recept tesztelők vélemények

Chiyo Ueyama

Ez a citromos sült tőkehal burgonyával és citrommal finom, könnyed és elegáns volt ahhoz, hogy egy héten este társaságba jusson - ez az étel bajnok!

A sült tőkehal kövér és lédús volt, finom íze kedves citrusfélékkel és kakukkfűvel. (Mi a helyzet a citromszeletekkel és a gyógynövényekkel, amelyek miatt minden annyira kifinomultnak tűnik?)

A mikrohullámú sütő használata a burgonya fokhagymával való előkészítéséhez zseniális volt, és nagyon jól működött itt. Pörköléskor a burgonyaszeletek voltak a siker megtestesítői - a szélén aranybarna, a belseje olyan hihetetlenül krémes és gyönyörű ízű.

Annak érdekében, hogy az egyes adagok rendben maradjanak tálaláskor, vékony spatulával megemeltem a hal- és citromszeleteket, félretettem őket a tepsi üres helyén, lemezeztem a burgonyát, majd visszatettem a tőkehalat és a citromot.

Barb P.

Mindig jó, ha van olyan recept a pörköléshez, amely nem igényli a sütő bekapcsolását legalább egy órán keresztül, amikor az anyatermészet hagyta kint a sütőt, és már májusban meghaladja a 90 ° F-ot. Az ebben a receptben szereplő mikrohullámú burgonya lehetővé tette ezt. És összességében nagyon könnyű recept főzni.

Tőkehalat használtam. A halak és a burgonya halmok körüli és közti területet is megszórtam szőlőparadicsommal, csak mert kéznél voltak. Az élénkpiros, a citrom és a kakukkfű sárga és zöld színével kombinálva vonzó bemutatót készített.

Angie Zoobkoff

Nagyon élveztük ezt az egyszerű, mégis elegáns sült tőkehal burgonyával és citrommal. Gyorsan elkészült, és a vajas laposhal ropogós burgonya kombinációja fantasztikus volt. Mindenképpen újra és újra elkészítem ezt.

EMLÉK TÖBBET?

Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fényképet, és csatolja rá #LeitesCulinaria. Szeretnénk megnézni alkotásait az Instagramon, a Facebookon és a Twitteren.

Hozzászólások

Minden jó ok arra, hogy ne használjon kiolvasztott, fagyasztott vad tőkehalat?

Alexandra, a fagyasztott halak sok folyadékot sírhatnak kiolvasztás után, mert sejtjeiben a víz lefagy, és ezek az éles kristályok felrepesztik a sejtfalakat. Pépes halakat eredményezhet. Néhány halat fagyasztás előtt nátrium-tripolifoszfátba áztatnak. Ez egy olyan adalékanyag, amely miatt a tenger gyümölcsei szilárdabbnak, simábbnak és a vízzel duzzadóbbnak tűnnek. Amikor a hal megsült, egy zavaros fehér folyadékot sír - a felesleges vizet és foszfátot. Legjobb, ha friss halnál maradsz.

WOW ez fantasztikus volt. Olyan egyszerű és mégis olyan ízletes. Extra bónuszpontok a sütőben befejező étkezésért, így van időm megtisztítani az összes edényt, mielőtt ennénk. A burgonya nagyon jó a fokhagymával, és a mikrohullámú sütőben történő előkészítés garantálja, hogy a sütőben percek alatt teljesen megsülnek és kissé ropogósak lesznek. Négy éves is szerette! Csak áthelyezte az A + Dinners Pinterest táblámra.

Csodálatos, Maria. Olyan boldog, hogy te és a négyéves gyereked szeretted!