Grillezett pisztráng kaporral és citrommal
Valaha egy légyorsó büszke tulajdonosa voltam.
Csak az orsó vigyáz. 10 éves voltam, és soha nem kaptam horgászbotot ehhez az orsóhoz. A horgászbot saját tekercsével érkezett, és az a fajta volt, amellyel használtál egy kis lebegő úsztatót, és egy horgot, amivel valami rongyosat rögzítettél.
Kedvenc videóink
A halászati részlegtől függetlenül végül megajándékoztam az öcsémnek a felszerelésemet, és ragaszkodtam a vadászmadarak, ebihalok és aknák gyűjtéséhez.
Az évek során a bátyám rendszeresen hozott haza pisztrángot (általában acélfejű), lazacot és válogatott más halakat, amelyeket az amerikai folyóban fogott, rövid sétára Sacramento-i házunktól.
Csak évekkel később, egy nyugat-montanai kirándulás alkalmával tudtam meg, hogy a legyező orsót használják a legyező horgászatban, így az ember pisztrángot horgászik.
Tehát most, valahányszor elhaladok a piacon a pultnál, és gyönyörű friss pisztrángokat látok, amelyek visszanéznek rám, a legyező halászokra gondolok, akik a Madison- vagy az amerikai folyó sekélyében állnak a gázlómadarakban, és harapni szoktak.
A pisztráng az egyik legfinomabb hal, amelyet megehet, és nemcsak hogy viszonylag olcsó (halak esetében), hanem nagyon könnyű főzni is. Általában kicsontozva, fejjel és farokkal értékesítik.
A pisztrángnak meglehetősen finom a bőre.
Tehát ahelyett, hogy közvetlenül a grillrácsokon grilleznénk, a legjobb módja annak biztosítására, hogy a hal összetartson és gyönyörű prezentációt eredményezzen, az, ha létrehozunk egy alumínium „csónakot” a halak fogására, és ezt a csónakot a rácsra helyezzük. Tartsa nyitva a csónakot, és takarja le a rácsot, hogy a pisztráng elnyelje a grill füstösségének egy részét.
Grillezett pisztráng kaporral és citrom recept
- Felkészülési idő: 10 perc
- Főzési idő: 8 perc
- A grillidő előkészítése: 15 perc
- Hozam: 2 adagot szolgál
Tegyük fel, hogy fejenként egy pisztráng van.
Ezek az utasítások a pisztráng sütésére szolgálnak. Ha nincs grillje, akkor a halakat ugyanúgy elkészítheti alumínium csónakban, és készre sütheti a sütőben, 350 ° F-on.
Hozzávalók
- Extra szűz olívaolaj
- 2 pisztráng, kicsontozva (más néven "lepkés") és megtisztítva, a fej és a farok még mindig rajta vannak (vagy fej nélkül, ha akarod)
- Só
- Bors
- 6 papír vékony szelet friss citrom, magva
- Több szál kapor (vagy bazsalikom, tárkony, petrezselyem, bármilyen finom friss fűszernövény)
- 1 teáskanál vaj, apró kockákra vágva
Módszer
1 Készítse elő a grillt közvetlen magas hőfokon, a grill egyik részével hűvösen.
2 Készítsen alumínium "csónakot" a halak számára: Amíg a grill melegszik, készítsen egy vagy két "csónakot" nagy teherbírású alumínium fóliával. Dupla vagy hármas rétegben fóliázzon, és készítsen 1 hüvelykes peremet a szélek köré.
Bőségesen kenje be a hajó alját olívaolajjal, hogy a pisztráng ne ragadjon főzés közben.
3 Készítse elő a pisztrángot: Öblítse le vízzel a pisztrángot és szárítsa meg. Nyissa ki a halat, és szórja meg sóval és borssal. Adjon citromszeleteket a hal belsejébe egyetlen rétegben. Tetejét kaporszeletekkel és vajfoltokkal. Zárja le a halat a töltelék felett. Kenje meg a hal mindkét oldalát olívaolajjal. Helyezzen halakat az alumínium fólia csónak (ok) ba.
4 Grillezni a pisztrángot: Helyezzen halhajókat a grill forró oldalára. Letakarva 3 percig főzzük. A halak olaja és nedve pezseg.
Menjen a grill hűvös oldalára. Fedjük le és főzzük még 3-5 percig, amíg a halak csak meg nem sülnek. Kukucskálhat a hal belsejében az adományért. Ha átlátszatlan, a halat el kell távolítani a grillről.
Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!
Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják. További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.
Linkek:
Egész grillezett pisztráng - pisztrángot közvetlenül a grillrácson sütve, Hank Shaw, Hunter Horgász Kertész Cook
Elise Bauer az Egyszerűen Receptek alapítója. Elise 2003-ban dobta piacra az Egyszerűen recepteket, hogy nyomon követhesse családja receptjeit, és útközben a világ egyik legnépszerűbb főző webhelyévé nőtte ki magát. Elise elkötelezett amellett, hogy segítse az otthoni szakácsokat a konyhában. Elise a Stanford Egyetemen végzett, a kaliforniai Sacramentóban él.
Érdekelhet még
11 megjegyzés/vélemény
Grillezett pisztráng kaporral és citrommal Válasz
Előfordulhat, hogy megjegyzését jóvá kell hagyni, mielőtt megjelenik a webhelyen. Köszönöm a türelmet. Először kommentelsz? Kérjük, olvassa el a megjegyzéseket.
Mit használhatna helyette, ha nem szereti a citromot?
Helló, Denver, szeretne egy kis savat. Tehát esetleg egy apróra vágott friss paradicsom citrom helyett? vagy egy csepegő balzsamecet?
Nagyon szépen köszönjük!
Miért készítik pisztrángot fejjel? Lehet, hogy professzionálisnak tűnik, de tényleg nem találom vonzónak. Csak én vagy mi?
Elise, megint gyilkosak a fotóid. Akinek a pisztráng a tálon van, az tökéletes! Jaj nekem! Nagyon éhes vagyok a grillezett pisztrángra citrommal és kaporral! Természetesen a történeted (és fentebb a Kos!) Azt kívánja, hogy friss pisztrángot szerezzek, amelyet éppen kifogtak. Ó, milyen szívesen ügetnék le a folyóhoz, hogy egy kis horgászatot végezzek! A jelenlegi helyzetemben keresztbe tettem az ésszerű friss pisztrángokat a piacon. Arra gondolok, hogy jól fognak állni akár egy kevés fűszerezett rizzsel, vagy esetleg a cukkinifritivel. Kívánjon szerencsét a fogásommal!
Mindig egészben főztem a halaimat, természetesen a belsőségeket leszámítva. Ha elkészült, egyszerűen emelje fel a farok/gerincet. A hal húsa leesik, egy kis szelíd ösztönzéssel a villa fogából.
Elnézést, ha ez néma kérdés, de valójában hogyan eszi meg a halat? Ahogyan az is, hogyan lehet kihozni az összes csontot, miután megfőtt. Egy munkatárs nemrég adott nekem egy fogott pisztrángot (szintén az amerikai folyóból!), Így tisztított, és nem tudom, mit kezdjek vele, ha megfőtt. Köszönöm!:)
Egyáltalán nem buta kérdés, Shannon. Soha nem főztem és nem ettem egy ilyen pisztrángot, mint ez, és ugyanarra gondoltam. Néhány elegáns étteremben a szerver gondosan végzi a feladatot a gerincével. Otthon rajtunk múlik!
Shannon és Bebe, miután teljesen megfőttek, a hús könnyen lehúzza a csontokat. A villámat használom, és lehúzzam a húst a csontokról, a csontok túlnyomó része a gerinchez kapcsolódik. Indítsa el a villáját a gerinc közelében, és óvatosan húzza el.
Szeretem, hogy a pisztráng jól ismert (és elfogyasztott) USA-ban és Európában. Itt (Lengyelország) valószínűleg különböző nemzetségek, de mégis pisztrángok. A legjobb életemben a lengyel Bieszczady-hegységben volt. Van egy mesterséges tó, amelyet egy gát hozott létre, és amely egyike a teljes lengyel nyíltvízi pisztrángfarmok egyikének. Valójában akadémikus, így nagyon homályos. Nyaraláskor odamentem, és homályos helyen láttam egy kis táblát, amely azt írta: „Friss pisztráng eladása 12-14 (azaz 12–14)”. Mindössze 3 perc sétára volt a nyaralómtól, így odamentem, és nem csalódtam. A házmester csak azt kérdezte tőlem, akarok-e nagy vagy kicsi Pisztrángot (nyilván nagyot akartam). Ezután hajóra ment. A tó közepére evezett. Hajlandó volt a leszállással. Visszament és két hatalmas (például 1 kg-os) ÉLŐ pisztrángot ajándékozott nekem egy bevásárló táskában. Ezután az üdülőházamba mentem, pisztrángokkal táskában. Ami rövid ideig vándorolt, mit kezdjek az élő Pisztrángokkal, a házigazda javasolta, hogy ő faragja nekünk a halakat. Éppen élve vágta le, és kivette belét. Ezután grillre tettem, kevés sóval és kevés citromszelettel a hasába. És ez volt a legjobb pisztrángom, amióta rendkívül friss volt.
Egyszer (és olyan volt, mint 15 évvel ezelőtt) vettem egy pisztrángot grillezéshez egy idős hölgytől, aki pisztrángokat árult grillezésre. Mindennap csak 10 darabot adott el belőle, és hazament, így a férje biztosan horgászott velük. Ennek ellenére grillezésre készen adta el nekik, speciális gyógynövényekkel. A gyógynövény volt (Édes zászló vagy Calamus - fordítottam a Wikipédiából), és ez volt a legjobb fűszer édesvízi halakhoz, amit valaha kóstoltam!
Pisztráng a grillen egy kis citrommal. Pontosan így eszem őket itt, az Egyesült Államok ÉNy-i részén.
- Grillezett pisztráng recept, mi főzi Amerikát
- Roston sült csirke és zöldség saláta citrom és bors vinigrette recept - gyors a karcolásból
- Grillezett cézár saláta mediterrán étrend recept
- Roston sült csirkemell paradicsomos kapribogyós mártással Recept EatingWell
- Májtisztító recept - Citrom méregtelenítő étrend recept