Citrusos pácolt tonhal saláta

Mindazon édes dolgok mellett, amelyeket az utóbbi időben itt lát, elgondolkodhat, hogy vajon eszek-e valaha valami sósat. Hát yeeesssss, természetesen! Hogy is gondolhatta volna, hogy nem? Ahogy mondtam, megkaptam Leemei gyönyörű citromfű és gyömbér szakácskönyv: vibráló ázsiai receptek című könyvét, és úgy döntöttem, hogy két receptet készítek belőle. Nos, kettő kezdeni; Biztos vagyok benne, hogy többet fogok készíteni, mint csak ezt a kettőt!

Az elsőt, a párolt rizses süteményeket, a múlt hétről már meséltem, de készítettem egy finom és egészséges előételt is. Valahogy ellensúlyozhatná mindazt az édességet ... Válogattam a szintén Fülöp-szigetekről származó tonhal salátát. A recept elkészítése szó szerint kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe, ez magában foglalja a pácolási időt is, így tökéletes, ha kevés időd van, de mégis valami jót akarsz letenni az asztalra.

Maga a tonhal olvadt volt a szájában, miután „megfőzték” a citrom- és lime-pácban. Nem annyira savas, mint amire számítani lehet, mivel ennek nagy részét a halak szívják fel. Még emlékszem, hogy elkészítettem az első cevichemet. Nagyon azt hittem, hihetetlenül savanyú lesz. Tudod ezt a tapasztalatot, amikor eszel vagy iszol valamit, és ez annyira savanyú, hogy nem állíthatod meg, hogy az arcod ne menjen furcsán rajtad? Erre számítottam, de nem az volt. A halaknak és a savasságnak ez a vicces hatása van egymásra.

A stílus tekintetében egy kicsit küzdöttem ezzel az étellel, mivel biztos vagyok benne, hogy elmondhatja. Nem tudom, hogy egyáltalán használnak-e pálcikát a Fülöp-szigeteken, de ezt szoktam megenni, úgyhogy ne ítélj el túl keményen, ha ez mind rossz. Most is, amikor az újság, amely a tál alatt van, nem a megfelelő területről származik, én inkább az újságot részesítettem előnyben a korábban fehér háttér felett. Ráadásul nem is annyira siettem, hanem inkább éhes voltam, így ahelyett, hogy végtelen sok időt töltöttem volna az étel stílusának megszerzésével, csak belemerültem és megettem ... néha ilyen lehetek . 😉 Élvezd!