Citrusfélék

health4u

A citrusfélék gyönyörű szaftos pépet tartalmaznak, és minden falatukban finom zing van.

ÉVSZAK

A citrusfélék a téli hónapokban érik el csúcspontjukat, amikor valamennyien ehető napsütést használhatunk. Ez a tökéletes alkalom, hogy élénk citrusféléket és ízeket adjon ételeihez. Típustól függően az évszak késő ősztől késő tavaszig tarthat. Kivétel ez alól a szabály alól: A valenciai narancs a meleg hónapokban szezonban van, és a legnépszerűbb citrusféléket kínálja a nyári gyümölcslevekhez. Egyéb kivétel a citrom, a lime és a grapefruit, amelyek általában egész évben kaphatók.

BEVÁSÁRLÁS

A citrusfélék nem érik tovább, ha leszedik őket a fáról. Válassza ki a nehezebb példányokat - szaftosabbak lesznek. Ezután szusszanjon - az édes illat gyakran jó ízt jelent. Megjelenését tekintve sima textúrájú héjat szeretne, szemben egy vastagabb, rögös héjjal. Ügyeljen arra, hogy kerülje a gyümölcsöt, amelynek puha vagy pépes foltjai vannak.

TÁROLÁS

A citrus héja porózus, idővel elveszíti a nedvességet és az ízt. A citrusfélék tárolásának minden különbség. A citrusfélék a legjobban megmaradnak, akár több hétig is, ha a hűtőszekrény ropogós fiókjába teszik. Gyümölcsléfogyasztáshoz vagy étkezéshez legalább 15 perccel a használat előtt vegye ki a hűtőszekrényből a citrusféléket, hogy elérjék a szobahőmérsékletet. Ha szobahőmérsékleten tárolják, a citrusfélék néhány napig vagy egy hétig maradnak. Akár hűtőszekrényben, akár a pulton van, kerülje a citrusfélék légmentesen lezárt edénybe vagy tasakba helyezését. A légáramlás hiánya puha, pelyhes textúrához vezet, amely soha nem vonzó. Az egyetlen kivétel a műanyag zacskószabály alól a citrom. A citrom a műanyag zacskóban tartható a legjobban, amelyet a hűtőszekrény ropogós fiókjában tárolnak.

ELŐKÉSZÍTÉS

A citrus ízletes, függetlenül attól, hogyan készíted. Számoljuk meg a módokat:

  • Csak a héj külső színét reszelje le, hogy előidézze a citrus ízének mélységét vagy mélységét.
  • Juice! Számos eszköz áll rendelkezésre a gyümölcslé kézi készítéséhez, ami valamivel több erőfeszítést igényel, mint egy elektromos facsaró. Egy csipetnyi esetben a pépben megcsavart villa meglazítja a kezét préselő levet. A gyümölcslé préselésének másik praktikus konyhai eszköze egy fogó - félbevágja a gyümölcsöt, a felét megfogja a fogó fogantyújában és kinyomja!
  • A legegyszerűbb módszer - salátákhoz vagy harapnivalókhoz használja. Hámozza meg vagy vágja le a gyümölcsöt, majd kanalanként vagy kézzel húzza ki a részeket.

AROMA

A sós és az édes közötti sorrendben:

Citrom: Nagyon-nagyon erős fanyar íz. Leggyakrabban a magot és a héjat lekvárhoz, befőtthez vagy cukorkázáshoz használják. A citromgödröt felöntik, hogy kötszert hozzanak létre.

Buddha keze: Noha gyümölcslé vagy pép nem áll rendelkezésre, a gödör ehető és enyhe édes ízt ad. Lehet, hogy illatot nyújt otthonában, vagy salátákban vagy italokban.

Citrom: Savas, fanyar, éles ízű. Nagyszerű körethez, héjhoz vagy salátaöntethez.

Mész: Savas, fanyar, ízesítő. Nagyszerű körethez, héjhoz vagy salátaöntethez.

Ugli gyümölcs: Bár nem szép, íze édes meglepetés! Csodálatos adalék a gyümölcssalátához vagy hámozva, mint egy grapefruit.

Grapefruit: Lédús, egy kis keserűséggel. Tökéletes reggelire vagy salátára.

Kumquat: Fanyar és édes! Könnyen fogyasztható kézzel, vagy felhasználható lekvár elkészítéséhez.

Pomelosz: A grapefruithoz hasonló íz, de keserűség nélkül. Ízletes salátákban vagy egyedül fogyasztva.

Mandarin: Kevesebb fanyar, mint a narancs, de ugyanolyan cukros. Nagyszerű hozzáadás a gyümölcstálhoz, vagy kézzel fogyasztható.

Moro Narancs: Kevésbé savas íz, bogyósan. Gyakran használják gyönyörű sötétvörös megjelenítéséhez.

Clementine Mandarins: Enyhe és édes. Közismert, hogy kicsi, könnyen hámozható, snack méretű narancs.

Köldök narancs: A legjobb ízű narancsnak számít. Lédús és ízekkel teli. A legjobb narancs, amelyet kézzel lehet enni.

Valencia narancs: Szomjoltás, cukros íz. A legjobb narancs gyümölcsléhez!

TÁPLÁLÁS

C-vitamin, rost és szénhidrát forrása.

írta Abi Smith, dietetikus hallgató, 2018. osztály

  • citrusfélék
  • gyümölcs
  • citrusfélék
  • citrom
  • mész
  • narancssárga
  • grapefruit
  • ugli gyümölcs
  • citrom
  • buddha keze
  • kumquat
  • mandarin
  • citrancs
  • moró narancssárga
  • mandarin

kapcsolódó cikkek

pulyka

Minden, amit tudnod kell ahhoz, hogy megvásárold és elkészítsd a nyaraló madarat! Ez egy eredetileg 2016 novemberében közzétett cikk frissítése.

Áfonya

A Michigan-i friss áfonya a legjobb, amit július közepétől szeptember közepéig kaphat. "Egyél kéket. Menj zöldre."