Tápláló

Egészséges tápanyagok, nélkülözhetetlen vitaminok és táplálékon keresztüli gyógyítás: Útmutató a táplálkozáshoz.

Ön itt van

egészséges

Amerika a különféle és gazdag etnikumok és kultúrák csodálatos keveréke. Ezt látjuk életünkben minden nap, és különösen az elfogyasztott ételekben.

A kultúra szerepet játszik kedvenc receptjeinkben, hagyományainkban (főleg az ünnepek alatt) és az úgynevezett „kényelmi ételeinkben”.

Amikor kényelmi ételeket mondunk, úgy tűnik, mindenkinek van ilyen. Mindannyiunknak van olyan étele vagy itala, amely kényelmet, örömet, örömet vagy akár kedves emléket idéz elénk. A tél sötét, borongós napjaiban ki ne vágyna arra a kedvenc családi étkezésre? Valójában a „kényelmi étel” meghatározása a Merriam-Webster szótárban „hagyományos stílusban készített étel, amelynek általában nosztalgikus vagy érzelmi vonzereje van”. Sajnos azok az ételek, amelyek kényelmet nyújtanak számunkra, gyakran az egészségtelenebbek közé tartoznak, egészségtelen szénhidrátokkal és zsírokkal vannak ellátva, és nincsenek tápértékük!

Tehát kaphatunk olyan „kényelmi” ételeket, amelyek valóban jóak számunkra? Természetesen! Íme három kedvencem:

  1. Sokunknak szép emlékei vannak anyukáról lasagna. Ez a lasagna recept az „Egészségesített kelkáposzta és a Portobello Lasagna” élelmiszeripari hálózatától származik. 300 kalória alatti mennyiséget és csak 11 gramm teljes zsírt tartalmaz. Ez alacsonyabb cukor- és szénhidráttartalmú, mint egy hagyományos lasagna.
  2. Ha belegondolunk húzott sertéshús vagycsirke, ez az a grillezett, ragacsos, fűszeres-édes étel, amely cukorral és extra kalóriákkal rendelkezik. De nem kell! Az American Heart Association felajánlja ezt a lassú tűzhely verziót, amely adagonként csak 125 kalóriát tartalmaz, három gramm zsír alatt, és sokkal kevesebb cukrot tartalmaz, mint egy hagyományos recept. Ez vigaszt nyújt Önnek, és a szívét is boldoggá teszi!
  3. Az egyik legkedveltebb dolgom felnőve a édesburgonya rakott. De ez a hagyományos recept csak nem illik az egészséges életmódba. Ez a remek recept az Eating Well-től kínál minden ízt, de az egészségesebb választásoknak köszönhetően, mint a szokásosan használt vaj, az átalakítás minden zsír nélkül megadja az ízt.

Tehát ne mondjon le mindazon csodálatos családi hagyományokról és ételekről, amelyek kényelmet nyújtanak Önnek, csak azért, mert egészségesebb életmódot szeretne élni - csak keresse meg a módjait, hogy könnyebbé tegye őket és ásson bele!

Kellie Armstrong, MS, RN, CBN

Kellie Armstrong a Miriam Kórház Bariatrikus Sebészeti Központjának vezetője. Ő volt Rhode Island első igazolt bariatrikus nővérének állama, és a bariatrikus műtét sikertörténete is. A műtét után Kellie több mint 100 kilót fogyott, egészséges életmódot folytat, és most részt vesz triatlonokon, maratonokon és más egészséges eseményeken.